Nori chips, een heerlijke krokante snack. Soms zie je iets voorbij komen en zonder het geproefd te hebben, weet je gewoon dat het heel erg lekker is! Dat had ik dus bij deze nori chips. Nori is het zwarte velletje wat om de sushi heen gerold zit. Je kunt nori voor veel meer dingen gebruiken dan alleen maar sushi. Combineer het met een krokant stukje deeg en een snufje zout en je hebt heerlijke chips waarvan je het bakje meteen leeg eet!
Deze chips kun je op twee manieren maken, je kunt ze bakken in olie of bakken in de oven. Ik heb beide manieren geprobeerd en het is allebei lekker. De chips die zijn gebakken in olie hebben een iets intensere smaak. Maar soms heb je geen zin in vettigheid en dan is de variant uit de oven een prima alternatief. Persoonlijk vind ik het makkelijker om ze te bereiden in de oven. Qua smaak vind ik beiden versies lekker, als het maar naar nori smaakt!
Ninja Foodi 10-in-1 Vrijstaande elektrische oven
Airfryer, bakken, grillen en meer. 29 liter.
Nori chips
Voor dit recept heb je loempiavellen nodig. Deze vellen zijn verkrijgbaar in de grotere supermarkten en uiteraard bij de toko. Je vindt deze vellen in de vriezer. In een pak zitten heel veel vellen, het is dus altijd handig om deze op voorraad te hebben in je vriezer. Ze blijven ook heel lang goed. Deze chips zijn lekker als snack maar ook verkruimeld geven ze een salade een knapperige bite.
Nori chips
6
porties15
minuten10
minuten25
minutenNori vellen zijn niet alleen geschikt voor sushi. Samen met loempia vellen maak je er heerlijke knapperige chips van.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
6 loempia vellen
6 nori vellen
1 ei (voor een vegan versie maak je een papje van 1 eetlepel bloem en 2 tot 3 eetlepels water)
1 snufje zout
(rijst)olie om in te bakken
optioneel: sesamzaadjes of gedroogde chilivlokken om de chips mee te bestrooien
Bereiding
- Haal het hele pak loempia vellen uit de vriezer en knip deze open zodat de velletjes licht kunnen ontdooien. Dit duurt ongeveer een klein half uurtje. Zet ondertussen de rest van de ingrediënten klaar.
- Haal nu voorzichtig 6 velletjes los en leg deze even apart. Bedek deze met een vochtige theedoek. Doe de rest van de loempia vellen weer terug in de vriezer. De volgende keer doe je het op dezelfde manier, je kunt de vellen gewoon terug invriezen.
- Breek het eitje in een schaaltje en kluts deze. Of maak een papje van 1 eetlepel bloem en 2 tot 3 eetlepels water als je geen ei wilt gebruiken. Haal de nori vellen alvast uit de verpakking.
- Ga je de chips bakken (frituren), verhit dan ongeveer 70 milliliter olie in een diep pannetje. Laat deze alvast warm worden. Bereid je de chips in de oven, bekleed dan een bakplaat met bakpapier.
- Neem een loempia vel en bestrijk deze met ei of het bloemmengsel. Plak hier een nori vel bovenop. Knip nu de vellen in drie repen en de repen weer in kleine vierkantjes. Je haalt ongeveer 5 vierkantjes uit een reep. Zorg dat ze ongeveer even groot zijn zodat ze ook gelijktijdig klaar zijn.
- Belangrijk is dat je de chips één voor één in de olie legt anders plakken ze allemaal aan elkaar vast. Ook handig is om ze met de deeg kant in de olie te leggen. Ze hoeven maar heel even de olie in, na ongeveer 15 seconden zijn ze al bruin. Bak ze niet te bruin want dan wordt de smaak bitter. Dus even in de olie, bakken tot ze lichtbruin zien en er daarna meteen uitscheppen met een schuimspaan. Laat ze uitlekken op een keukenpapiertje.
- Bak je ze in de oven, leg de vierkantjes dan met de deeglaag naar de bovenkant. Ik gebruik een olie verstuiver om de chips mee in te spuiten, zo wordt het gelijkmatig verdeeld. Het kan ook met een kwastje die je lichtjes in de olie dipt. Verwarm de oven voor op 225 graden en bak de chips tot ze bruin kleuren. Dit duurt ongeveer 4 tot 5 minuten. Blijf erbij!
- Bestrooi de nog warme chips met een snufje zout, sesamzaadjes en gedroogde chilivlokken. Bewaar ze in een luchtdichte bewaardoos of een glazen pot.
Aantekeningen
- Ben je gek op chips? Van tortilla wraps kun je je eigen tortillachips maken. Kijk hier hoe je dat doet. Van een pakje noedels of bamisoep kun je ook een lekkere crunchy snack maken in de oven. Kijk hier hoe je dat doet.
