Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Ontdek alle kiprecepten van Eetspiratie overzichtelijk op één plek. Van klassieke kippensoep en kipsaté tot loempia’s, kip smoor, krokante kip en pulled chicken – recepten die eenvoudig te maken zijn en boordevol smaak zitten.
Kruidig gehaktbrood uit de slowcooker. Ik heb het al eerder geschreven, gehaktbrood uit de slowcooker kan eigenlijk niet mislukken. Er staan al een aantal varianten op mijn website, namelijk een Grieks en Thais gehaktbrood en een variant met barbecuesaus. Dit kruidig gehaktbrood heeft een Aziatisch tintje en wordt voorzien van een heerlijke kruidige glaze.
Snelle wok met gehakt en bosui, een simpel gerecht geïnspireerd op de Korean beef bowl. Met maar een paar ingrediënten zet je snel een lekker gerecht op tafel. In plaats van rundergehakt kun je ook prima kipgehakt gebruiken. Voor een vegan variant neem je fijne sojastukjes. Serveer dit gerecht met een pickle en sriracha mayonaise. Dit snelle wokgerecht is ideaal voor een drukke doordeweekse dag of een lui weekend.
Griekse kipspiesjes van de barbecue, een soort saté maar dan net even anders. Je kent het misschien ook wel als souvlaki, dit is geroosterd vlees op een stokje. Voor dit recept gebruik je kip met lekkere mediterrane kruiden. Wil je de Indische sateetjes een keertje afwisselen of wil je een beetje variatie op de barbecue, dan zijn deze spiesjes een goed idee. Deze spiesjes zijn het lekkerst van de (saté) barbecue. Serveer ze gewoon op […]
Souvlaki, een gerecht dat we veel aten tijdens onze vakantie op Corfu. Naast stifado en Griekse salade was dit een van de meest populaire gerechten die daar geserveerd werden. Souvlaki is gekruid vlees op een stokje wat wordt bereid op de barbecue of grill. Je kunt dit bereiden met verschillende soorten vlees. Het is vergelijkbaar met het bereiden van saté.
Krokante kip in pittige chili limoensaus. Ik werd geïnspireerd door Hot Thai Kitchen waar ik al eerder inspiratie opdeed voor heerlijke Thaise burgers. Kip met een ‘jasje’ en een fris/pittige saus geserveerd met rijst en groente. Een heerlijk gerecht met een verrassend ingrediënt. En een lekker recept om toe te voegen aan je kookrepertoire.
Saté van de saté barbecue, de lekkerste manier om saté te bereiden. Iedereen die ook maar een beetje Indische/ Indonesische roots heeft zal in zijn schuur een saté barbecue hebben staan. Dit is namelijk is namelijk een onmisbaar item in de Indofood keuken. Maar wat is er nu zo speciaal aan een saté barbecue en hoe werkt het? Ik leg het uit en deel meteen een aantal heerlijk recepten.
Yakitori (Japanse saté). Tijdens een sushi avondje in een restaurant at ik weer eens yakitori, oftewel Japanse kipsaté. Deze kleine spiesjes wilde ik thuis ook eens gaan maken. Kenmerkend voor dit gerecht is de grillsmaak en daarom kun je deze saté dus heel goed op een (saté)barbecue bereiden.
Mini kipburgers, lekker op de grillpan, uit de koekenpan of van de barbecue. Kleine burgertjes die heerlijk zijn in een pita, wrap of als borrelhapje. Zelfs koud kunnen ze prima in de lunchtrommel. Ook is het een leuk feestelijk hapje of voorafje als je de burgertjes op een klein broodje serveert. Het lekkerst zijn ze bereid op de barbecue, zo krijgen ze een lekker rokerig smaakje. Of leg ze in een contactgrill, dan zijn ze […]
Saté recepten, satésaus en marinade. De geur van de barbecue in de zomer doet mij meteen denken aan saté. Dit inspireerde mij om een artikel te schrijven over alles wat met saté te maken heeft. Het begint met een lekkere marinade, daarna rijg je de saté, gevolgd door een lekkere satésaus. In dit artikel heb ik het handig samengevat.
Oosterse salade met krokant gehakt. Dit recept is geïnspireerd op één van de lekkerste recepten van Jamie Oliver namelijk: ‘Asian crispy beef’. Dit recept komt uit het boek, Everyday super food. Ik ben gek op dit soort recepten, alles wat ik lekker vind zit erin! Noedels, een berg groenten en een pittige soja/gemberdressing. Dit is mijn versie van Jamie zijn gerecht, de Oosterse salade maar dan met krokant kipgehakt.
Kip met zwarte peper en noedels uit de slowcooker. Ik ben gek op pittig eten en ook op vers gemalen zwarte peper. De pepermolen staat dan ook altijd dicht in mijn buurt op tafel. Ik geef graag een paar extra draaien aan de pepermolen omdat ik de smaak en geur zo lekker vindt. In dit gerecht staat de zwarte peper smaak centraal. Het past goed bij dit kipgerecht met noedels uit de slowcooker.
Kip ketjap, het lievelingsgerecht van mijn wederhelft. Als ik hem wil blij maken met eten dan weet ik precies wat ik moet maken. Dit is al jaren zijn lievelingsgerecht. Toen ik voor het eerst bij hem bleef eten ging hij dit gerecht halen bij de Chinees. Het was inderdaad lekker, maar ik dacht dit kan ik zelf natuurlijk ook maken. Echter hij wist toen nog niet dat ik best redelijk kan koken. Inmiddels zijn we […]
Massaman curry (Thaise curry), een gerecht met al mijn favoriete ingrediënten. De basis van elke curry is natuurlijk een currypasta of boemboe. Deze kun je makkelijk halen uit een pakje, maar nog lekkerder is om deze zelf te maken. Het gerecht vergt even wat tijd maar daar krijg je iets heerlijks voor terug.
Pho Ga (Vietnamese kippensoep), een heerlijke kruidige soep met sterke smaken. Deze soep is gevuld met rijstnoedels, verse kruiden en smaakmakers zoals sojasaus, vissaus en limoensap. Pho maak je door een bouillon te trekken van ui, knoflook, gember en specerijen. Deze worden eerst aangebakken zodat alle smaken goed vrijkomen. Dit gerecht maak je low en slow en kost tijd, maar je krijgt er iets heerlijks voor terug.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
