Niet mokken, lekker wokken! Ik heb het wokken weer (her)ontdekt! Niks is makkelijker dan vlees, vis, tahoe of tempeh te combineren met lekkere verse groenten en een snelle zelfgemaakte woksaus. Ideaal voor op een drukke doordeweekse dag of een luie dag in het weekend.
Wokken is een snelle en gezonde manier van koken, als je tenminste een niet al te zoete woksaus gebruikt. Een woksaus kun je heel snel zelf maken. Met wat ingrediënten uit je voorraadkastje kom je al een heel eind.
Er zijn niet echt ‘wokregels’ wat betreft ingrediënten. Deze manier van koken is ook handig om je groentela aan het einde van de week leeg te maken. Kijk wat je in huis hebt en gebruik dat in je wokgerecht.
Snelle Thaise wokschotel met kip
Categorie: Oosterse recepten, WokgerechtenNiveau: makkelijk4
personen15
minuten10
minuten25
minutenDeze snelle Thaise wokschotel met kip en knapperige groenten is een ideaal recept voor als je van snel, lekker en gezond houdt.
Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.
Ingrediënten:
500 gram 500 kipfilet of kippendijen
2 eetlepels 2 oestersaus
2 eetlepels 2 rijstolie of zonnebloemolie + 1 extra om in te bakken
1 eetlepel 1 honing
2 eetlepels 2 vissaus
hlave hlave tot hele theelepel gedroogde chiliflakes
1 theelepel 1 sesamolie
2 2 gele paprika’s
4 tenen 4 knoflook
2 2 rode paprika’s
1 1 stronk paksoi
1 1 bosui
2 eetlepels 2 geroosterde pinda’s
Bereiding:
- Begin met het maken van de saus. Doe de oestersaus samen met de rijstolie, Thaise vissaus, honing, chiliflakes of rode peper, sesamolie en knoflook in een kommetje. Roer dit goed door elkaar en proef of de smaak naar wens is. Voeg indien nodig naar smaak nog honing, oestersaus of rode peper toe. Zet de saus even apart tot gebruik.
- Rooster ook alvast de pinda’s in een droge koekenpan, laat ze afkoelen en hak ze in stukjes. De bosui snijd je in kleine ringetjes, deze gebruik je straks als garnering.
- Snijd de paksoi in grove stukken en houd het groen (blad) apart van het witte gedeelte (stronk). De paprika’s mogen in grove vierkantjes gesneden worden, dat geeft een lekkere bite aan het gerecht. De kip snijd je in kleine blokjes ongeveer even groot als de stukjes paprika.
- Verhit een scheutje olie in de wok en bak de kip op hoog vuur bruin. Voeg nu de paprika toe en bak deze kort (3 minuten) mee totdat ze mooi gaan glanzen.
- Het witte gedeelte van de paksoi kan er nu bij. Schud de wok een paar keer om en voeg de woksaus toe. Zorg dat alles een beetje bedekt is met een laagje van de saus.
- Voeg als laatste het groen van de paksoi toe aan de de wok en schep dit erdoorheen, zo blijft het knapperig en groen van kleur. Schep de kip met groenten op de borden en garneer met bosui, de gehakte geroosterde pinda’s en serveer met rijst of noedels.
Aantekeningen
- Op zoek naar nog een recept voor een lekkere woksaus? Klik dan hier voor een recept met honing en gember.
Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)
