Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Ontdek alle kiprecepten van Eetspiratie overzichtelijk op één plek. Van klassieke kippensoep en kipsaté tot loempia’s, kip smoor, krokante kip en pulled chicken – recepten die eenvoudig te maken zijn en boordevol smaak zitten.
Ketjapsaus – een heerlijke smaakmaker om je groenten, rijst en noedels nog lekkerder te maken. Net als sambal kun je ketjap manis gebruiken om je gerechten net even een extra smaakboost te geven. En dan bedoel ik niet ketjap rechtstreeks uit de fles maar met een paar smaakmakers maak je er een lekker sausje van. Lekker bij de (noedel)soep, soto ayam, over rijst, een eitje, nasi goreng of de bekende Indische bruine bonensoep. Bewaar de […]
Kip met sambal en tomaat uit de slowcooker. Dit recept heb ik bedacht als tegenhanger van de hele pittige variant, ajam rica rica (sambal kip). In tegenstelling tot het pittige kipgerecht is deze variant met sambal en tomaat mild/zoet en dus geschikt voor iedereen die liever niet met een zakdoek aan tafel zit. Een gerecht met sambal hoeft natuurlijk niet altijd heel erg pittig te zijn. De pittigheid bepaal je zelf.
Kip quinoa soep met zoete aardappel (slowcooker). Als je van soep houd net als ik dan wordt je erg blij van dit recept! Deze kippensoep heb ik gemaakt in de slowcooker maar je kunt het natuurlijk ook maken in een gewone soeppan. Het enige verschil is dat je er dan bij in de buurt moet blijven. Qua ingrediënten zit er in deze soep eigenlijk alles wat je nodig hebt, quinoa, zoete aardappel, tomaat en een […]
Kip met groenten uit de slowcooker, een gerecht waarbij je alle ingrediënten tegelijk bereidt. Normaal maak ik gerechten zoals stoofschotels, soepen of curry’s, maar nu wilde ik eens een keer een complete maaltijd in de slowcooker bereiden. Na wat speurwerk op internet kwam ik op het blog Damn Delicious een recept voor kip met groenten uit de slowcooker tegen.
Tagliatelle met ragu Bolognese, ook wel bekend als pasta Bolognese of spaghettisaus. Hoe je het ook noemt, je weet dat het hier om de rode ‘gehaktsaus’ gaat die bij pasta wordt geserveerd. In dit geval bij tagliatelle, maar een andere pastasoort kan natuurlijk ook prima.
Avocadosoep met kip, een verrassend lekkere soep die je als avocadoliefhebber in je kookrepertoire moet hebben! En soep maken van avocado? Ja, en het is heerlijk! Avocado is niet het eerste waar je aan denkt bij een soep, daarom is het juist zo verrassend en een leuk experiment in de keuken. Handig als je niet weet wat je met je (over)rijpe avocado’s aan moet of je maakt dit gerecht als je eters krijgt. Dit bijzondere […]
Kipgehaktballetjes in pindasaus uit de slowcooker. Een goede pindasaus kun je met veel dingen combineren. Het geeft je gerechten iets extra’s. Je bordje nasi goreng wordt er volgens sommige mensen ineens een stuk lekkerder van en je sateetjes kunnen eigenlijk niet zonder. Ik ken zelfs mensen die stokbrood gedipt in pindasaus een prima maaltijd vinden! Kortom met pindasaus kun je alle kanten op. Gecombineerd met gehaktballetjes is het altijd een succes.
Taco’s met avocadodressing, nacho’s, tortilla’s, salsa en guacamole, ik ben er gek op! De Mexicaanse keuken is kleurrijk, lekker en veelzijdig. Avocado’s, zwarte bonen, mais, sla en rode ui, gerechten zien eruit als een regenboog op je bord. Deze taco’s zijn crunchy, gevuld met kip en groente met een drizzle romige avocadodressing.
Een krokante kipburger kun je met veel verschillende gerechten combineren. Het is lekker op een broodje, in reepjes gesneden in een tortillawrap of je serveert de burger bij gebakken aardappeltjes of of rijst. Waarom zou je zelf kipburgers maken als je ze ook kunt kopen? Heel simpel, omdat het lekkerder is en er dan tenminste ‘kip’ in zit. Bij de voorverpakte burgers is dat nogal vaag als je het etiket leest. Dus maak ze gewoon […]
Pittige kippensoep met citroengras. Hoe maak je nu een lekkere pittige kippensoep? Het beste kun je een bouillon trekken van de hele kip inclusief de botten. Maar daar heb je niet altijd tijd voor. Soms wil je gewoon snel een soep op tafel zetten. Deze pittige soep is perfect bij griep en verkoudheid. Door de gember en chili peper in deze soep ga je zweten en dat is precies de bedoeling!
Salade met ketjap kip, een gerecht wat snel op tafel staat! Een berg kleurrijke groenten met stukjes kip omhuld met een laagje ketjap. Je kunt dit serveren als een salade maar wat ook erg lekker is, is om de vulling te serveren in een slablad. Zo krijg je een ‘soort’ wrap maar dan van groente.
Snel krokante kip maken zonder het gedoe van paneren. Ik heb een hekel aan paneren. Je hebt een berg afwas, je keuken zit onder de bloem en paneermeel en ik kan nooit één schone hand houden. Dus toen ik deze tip voor het maken van krokante kip van Jamie Oliver zag in het programma ’15 minute meals’ was ik erg blij! Geen drie aparte borden meer met bloem, ei en paneermeel, je gebruikt alleen polenta.
Noedels to go, je nieuwe favoriete lunch! Vergeet boterhammen en salades, neem gewoon je eigen noedelsoep mee. Een lunch om naar uit te kijken. Lekker, gezond en gemaakt met verse ingrediënten. Het enige wat je nodig hebt is heet water, dit schenk je op de noedels in de pot en je lunch is klaar.
Bami zonder pakje, een recept gemaakt ‘from scratch’. De mie goreng waarmee ik ben opgegroeid wordt niet gemaakt met een kant en klare kruidenmix en een ‘bami of nasi pakket’. Het is net als nasi goreng een restjes recept waarbij je toevoegt en opmaakt wat je nog in huis hebt. Dit bak (goreng) je samen met een ‘noedel of een mie’ en klaar is je bami goreng.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
