Ja, je leest het goed, aardbeiensoep! Ik ben gek op aardbeien en soep dus je snapt dat ik dit recept van Hare Maristeit wel moest proberen. Dit knalroze soepje lijkt een beetje op een smoothie in een kom of op een smoothiebowl, maar het is echt een koud soepje ook wel bekend […]
Tag: Fruit
Bananenbrood
Bananenbrood of is het toch een cake? Na een hele hoop bananenbroden te hebben gebakken, ben ik eindelijk tevreden met dit recept. Hoe je het ook wilt noemen, maakt niet uit. Het is gewoon lekker! Ideaal als tussendoortje, handig om in je lunchtrommel te stoppen en ik eet het zelfs […]
Peer chocoladecake
Peer chocoladecake, een verassend lekkere cake. Ik zag ooit een recept van Nigella van een perencake met chocolade en ik kon me heel goed voorstellen dat dit een lekkere combinatie zou zijn. Nigella zou Nigella niet zijn als ze geen heel pakje boter en een pak suiker in haar cake […]
Roedjak manis
Roedjak manis, een fruitsalade met een pittige dressing van zoete ketjap. Mijn moeder dipt graag stukjes zure appel of komkommer in een ketjapsausje met veel sambal, ze noemt dit roedjak. Er zijn veel verschillende manieren om roedjak te maken. Ik maak hem naar het recept van mijn moeder.
Appelmoes met blauwe bes uit de slowcooker
Appelmoes met blauwe bes uit de slowcooker. Wat maak je als je rijpe appels op je fruitschaal hebt en een hoop blauwe bessen in je vriezer hebt liggen? Juist, je maakt appelmoes met blauwe bes! Meestal gaan mijn rijpe appels in een appelscheptaart maar nu wilde ik wel een keer […]
Granola met sinaasappel
Granola met sinaasappel, lekker krokant gebakken havervlokken, zaden en pitjes met een vleugje citrus. Een kom yoghurt met granola is een van mijn favoriete ontbijtjes. Meestal neem ik plantaardige yoghurt, met daarover een handje granola en vers fruit. Granola kun je kopen maar zelf maken is ook helemaal niet moeilijk. […]
Verfrissende Indonesische fruitcocktail – es teler
Verfrissende Indonesische fruitcocktail – es teler. Geen authentiek recept maar een combinatie van twee heerlijke recepten. Namelijk: es Shanghai en es teler. Dit zijn twee verschillende soorten ‘ijsjes’ of fruitcocktails. In het ene recept zit onder andere schaafijs en een siroop zoals rozensiroop. In de andere zit verse kokos en […]
Sinaasappelvla
Ik hou eigenlijk niet van toetjes. Ik eet ze zelden en ik neem meestal geen dessert als ik uit eten ga. Maar… Er is wel een toetje dat ik stiekem toch wel lekker vind: sinaasappelvla! Maar dat heb ik al echt jaren niet meer gegeten. Het zat ook altijd maar […]
Havermoutpannenkoekjes met warm fruit
Op Eetspiratie vind je heel veel recepten voor pannenkoekjes! En waarom? Omdat pannenkoekjes lekker zijn, je hebt weinig ingrediënten nodig, je kunt ze eten als ontbijt, lunch of avondeten en je kunt ze in allerlei varianten bakken. Havermout is nog steeds erg hip en dat kan ik heel goed begrijpen. […]
Kruidig cranberry drankje
Kruidig cranberry drankje, heerlijk verwarmend in de winter tijdens koude dagen. In de winter zijn er volop cranberry’s te koop. Ik wilde met deze mooie felgekleurde bessen een lekker kruidig cranberry drankje maken. Het is een heel simpel en snel receptje. Dit drankje is een goede vervanger voor glühwein, want […]
Appelroosjes
Appelroosjes, kleine kunstwerkjes die smaken naar appelflappen. Als je deze roosjes ziet denk je vast dat het heel veel werk is om ze te maken, maar het is echt heel eenvoudig. Ook heb je er niet veel ingrediënten voor nodig. Ik maakte een stap voor stap uitleg met foto’s erbij. […]
Dessert met aardbeien en meringue
Dessert met aardbeien en meringue oftewel, Eton mess! Een snel en lekker dessert wat er lekker messy uit mag zien. Het basisrecept is een combinatie van meringue, opgeklopte room en aardbeien. Maar je mag er natuurlijk je eigen draai aan geven. Ik maak mijn versie met Griekse yoghurt in plaats […]