Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Zelf maken – limonade met butterfly pea tea. Met deze thee kun je de mooiste drankjes maken. De natuurlijke blauwe kleur van gedroogde bloemetjes maakt een drankje echt spectaculair en een echte eyecatcher. En het leuke is, als je er een zuurtje aan toevoegt zoals citroensap of limoensap verandert de […]
Chiawater – zo maak je het op de juiste manier. Water met chiazaadjes, is het een trend of iets wat allang bestaat? Chia fresca of agua de chia is een drankje dat oorspronkelijk uit Mexico (Midden-Amerika) komt en al eeuwenoud is. Zaadjes werden gemengd met water en/of citroen, honing en […]
Indonesische es timun – verfrissend drankje met komkommer en selasih. Komkommer in drankjes, het ziet er niet alleen mooi uit het is ook nog eens erg lekker. Voeg daar een beetje citroensap, agave en selasih aan toe en je hebt een heerlijk drankje genaamd: es timun, oftewel een komkommerdrankje.
Wat is selasih en waarom is het populair in Indonesische drankjes? Selasih is het zaad van de basilicumplant en als het in aanraking komt met water dan wordt het een gel die iets wegheeft van ‘kikkerdril’. Het lijkt qua uiterlijk na bereiding op chiazaad. Echter, selasih en chiazaad zijn twee […]
Blauwe en paarse ijsblokjes maken met butterfly pea tea, een leuk keukenexperiment! Sinds ik butterfly pea tea heb ontdekt, ben ik helemaal los gegaan met het bedenken van recepten. Met de thee – die je trekt van de gedroogde bloemetjes van de vlinderbloemplant – kun je gerechten en drankjes een […]
Butterfly pea tea – wat is het en wat kun je ermee maken? Een tijdje geleden ontdekte ik butterfly pea tea en ik was meteen gefascineerd. Het bijzondere aan deze thee is de prachtige blauwe kleur, die verandert in roze of paars zodra je er citroensap of limoensap aan toevoegt. […]
Zelf limonade maken met limoen en agave, een heerlijk verfrissend drankje voor de zomer. Raw lemonade met citroen en limoen is mijn zomerdrankje. Als het warm is, is dit het enige waar ik zin in heb. Deze limonade heb ik ontdekt in de supermarkt en zag er heerlijk verfrissend uit. […]
Hoe maak je koffie snel koud – dit is dé tip voor ijskoffie! Het is warm en je hebt NU zin in ijskoffie. Je hebt geen zin om te wachten tot je koffie is afgekoeld en de ijsblokjes smelten in de koffie terwijl je ernaar kijkt. Hier heb ik een […]
Gecondenseerde kokosmelk maken, een recept met maar twee ingrediënten. Voor een gerecht had ik gecondenseerde kokosmelk nodig. Helaas was het nergens te verkrijgen. We waren inmiddels al bij de vierde supermarkt aanbelandt en toen hielden we het voor gezien. Er zat maar één ding op: zelf maken! En eerlijk gezegd […]
Siroop van rode bessen (aalbessensiroop), een fris/zure siroop die je voor verschillende recepten kunt gebruiken. Aalbessen of rode besjes zijn in juni en juli het lekkerst. Ze zijn echter het hele jaar door verkrijgbaar. Ik kan me herinneren dat ik vroeger deze besjes at, maar dan met een flinke laag […]
Es alpukat – ijskoud romig Indonesisch drankje met avocado. Dit heerlijke drankje heeft iets weg van een smoothie, maar het is eigenlijk meer een dessert of een toetje te noemen. Heerlijk verfrissend op warme zomerse dagen, lekker als tussendoortje en de chocoladesaus maakt dit drankje compleet. Serveer hem koud met […]
Zelf kokosmelk maken van kokosrasp – een makkelijk recept. Waarom zou je zelf kokosmelk willen maken? Nou, omdat ik rendang aan het maken was en ik geen kokosmelk meer in huis had! Ik had geen tijd (én geen zin) om naar de winkel te gaan dus besloot ik het zelf […]
Welke drankjes serveer je bij een rijsttafel? In dit artikel geef ik je opties voor lekkere en verfrissende drankjes die je rijsttafel of Indofood gerechten compleet maken. Gerechten uitkiezen voor een rijsttafel is over het algemeen niet zo moeilijk. Op mijn website vindt je heel veel informatie en recepten om […]
Chocolademelk maken in de slowcooker, gewoon omdat het knus en gezellig is. Natuurlijk kun je deze warme chocoladedrank ook maken in een pannetje. Maar gemaakt in de slowcooker is het precies de goede temperatuur en kun je deze ook makkelijk warm houden. Zet de slowcooker op tafel, doe er een […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
