Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
De lekkerste (Oosterse) desserts, toejes en nagerechten. Maar ook gerechten zoals rijstepap, bastogneparfait en zelfgemaakte yoghurt vind je in deze categorie.
Spekkoekparfait, een dessert geïnspireerd op mijn recept voor bastogne parfait. Ik liep al een tijdje met het idee in mijn hoofd voor dessert met spekkoek. Op mijn website zijn allerlei gerechten uit de Indische keuken te vinden, maar een dessert met spekkoek nog niet. Een parfait valt bij iedereen meestal […]
Ja, je leest het goed, aardbeiensoep! Ik ben gek op aardbeien en soep dus je snapt dat ik dit recept van Hare Maristeit wel moest proberen. Dit knalroze soepje lijkt een beetje op een smoothie in een kom of op een smoothiebowl, maar het is echt een koud soepje ook wel bekend […]
Ik ben geen gebakliefhebber maar zo af en toe heb ik zin in een heel klein gebakje of taartje. Uit nieuwsgierigheid wilde ik proberen om banketbakkersroom te maken met kokosmelk. Het is echt heel erg lekker geworden! Ik maakte mini gebakjes met gele kokosroom. De room serveer ik in zelfgemaakte […]
Peer chocoladecake, een verassend lekkere cake. Ik zag ooit een recept van Nigella van een perencake met chocolade en ik kon me heel goed voorstellen dat dit een lekkere combinatie zou zijn. Nigella zou Nigella niet zijn als ze geen heel pakje boter en een pak suiker in haar cake […]
10 recepten met avocado, want avocado is het lekkerste wat er is! Het is altijd een verassing als je een avocado opensnijd, is hij perfect of tref je net de verkeerde? Deze groene vrucht is niet alleen supergezond, je kunt hem ook gebruiken in tal van gerechten zowel hartig als […]
Ik hou eigenlijk niet van toetjes. Ik eet ze zelden en ik neem meestal geen dessert als ik uit eten ga. Maar… Er is wel een toetje dat ik stiekem toch wel lekker vind: sinaasappelvla! Maar dat heb ik al echt jaren niet meer gegeten. Het zat ook altijd maar […]
Bladerdeeg hartjes, een leuk klein schattig receptje voor bijvoorbeeld Valentijnsdag, moederdag of vaderdag. Wie is er nu niet gek op krokant bladerdeeg? De geur die uit de oven komt tijdens het bakken is onweerstaanbaar. Deze bladerdeeg hartjes zijn zo simpel te maken, het is eigenlijk niet eens een recept te […]
Appelroosjes, kleine kunstwerkjes die smaken naar appelflappen. Als je deze roosjes ziet denk je vast dat het heel veel werk is om ze te maken, maar het is echt heel eenvoudig. Ook heb je er niet veel ingrediënten voor nodig. Ik maakte een stap voor stap uitleg met foto’s erbij. […]
Dessert met aardbeien en meringue oftewel, Eton mess! Een snel en lekker dessert wat er lekker rommelig uit mag zien. Het basisrecept is een combinatie van meringue, opgeklopte room en aardbeien. Maar je mag er natuurlijk je eigen draai aan geven. Ik maak mijn versie met Griekse yoghurt in plaats […]
Plantaardige mousse van aquafaba oftewel bonenwater. Door het vocht van een blik kikkererwten of bonen op te kloppen ontstaat er een schuim of mousse die lijkt op eiwitschuim. Aquafaba kun je gebruiken zoals je ‘echt’ eiwit zou gebruiken. Je kunt ermee bakken, gebruiken om mee te paneren of er desserts […]
Simpele clafoutis met kersen. Er zijn weer volop kersen! Jammer dat ik kersen niet rechtstreeks van de fruitschaal kan eten, ik ben er allergisch voor. Bevroren kersen kan ik beter verdragen dan de verse variant. Maar, ik kan wel kersen eten als ze verwarmd zijn geweest. Dus heb ik ze […]
Stoofpeertjes uit de slowcooker, zonder alcohol. In plaats van wijn gebruik ik sap van rood fruit. Dit geeft veel smaak en een mooie rode kleur aan de peertjes. Verder voeg ik geen suiker toe omdat het sap al zoet genoeg is van zichzelf. Door ze te bereiden in de slowcooker […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden. Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Meer weten over mij en mijn verhaal?
Klik dan hier en volg mij op social media!
Liefs, Simone
