Appelroosjes

BEREIDING

• Was de appels goed en haal het klokhuis eruit. Snijd ze door de helft en snijd er dunne halve maantjes van. Kook het water in een pannetje en voeg daar citroensap aan toe. Als het water kookt voeg dan de plakjes appel toe en blancheer ze 2 minuten. Als ze zacht zijn, kun je ze beter vormen zonder dat ze breken.
• Haal ze met de schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op een keukenpapiertje, besprenkel met nog een klein beetje citroensap. Dit gaat het verkleuren tegen.
• Leg 2 velletjes bladerdeeg naast elkaar. Leg nu een velletje een stukje (1 centimeter overlappend) op het andere velletje en rol hierover heen met een deegroller zodat het een brede plak wordt. doe dit ook met de andere 2 velletjes.
• Snijd nu horizontaal 4 lange repen uit het deeg. Dit kan met een mes of een deegroller. Je hebt nu 8 repen deeg. Smelt ondertussen de boter en meng suiker met kaneel.
• Besmeer de repen met een klein beetje gesmolten boter en bestrooi elke reep met kaneelsuiker.
• Leg nu de appelpartjes er naast elkaar op, laat het bovenste stukje erbovenuit steken en vouw de onderste rand en naar boven overheen. Rol de reep nu van links naar rechts op tot een roosje.
• Verwarm de oven op 200 graden en zet de roosjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak ze eerst ongeveer 18 minuten en maak daarna de oven open. Bedek de roosjes met aluminiumfolie om verbranden van de appel te voorkomen. Bak ze nu nog ongeveer 5 tot 7 minuten. Dit verschilt per oven. De appel mag niet verbranden.
• Haal de roosjes uit de oven en laat ze een beetje afkoelen. Bestrooi met poedersuiker. Doe dit eventueel met een zeefje zodat het mooi over de appelroosjes verdeeld wordt.