Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
In deze categorie vind je allerlei soeprecepten: van stevige linzensoep, erwtensoep en ouderwetse groentensoep tot smaakvolle noedelsoepen. Ook handige recepten voor de slowcooker en multicooker staan hier.
Wat is parelcouscous en hoe bereid je het? Van de standaard couscous heb je vast weleens gehoord. Een tarwesoort met een fijne korrel die je stoomt of welt in warm water waardoor de ze zacht en luchtig worden. Lekker als bijgerecht maar ook als onderdeel van een salade. Parelcouscous is vergelijkbaar met pasta. Zoals het woord al zegt heeft deze couscous een grotere korrel en een ronde vorm, vandaar de naam ‘parel’.
Groente inspiratie – recepten met edamame bonen. Peulvruchten die zo veelzijdig zijn dat ze vallen onder de categorie groenten. Dit is een van mijn lievelingsingrediënten! Vooral door de mooie groene kleur en de smaak. Er is geen minpunt te vinden aan de edamame boon. Ze zijn enorm veelzijdig en een goede toevoeging aan je eetpatroon. Ik heb het hier over de gedopte variant. Maar de variant in de schil – die je bij de sushi […]
Oosterse aspergesoep, een romige soep met kokosmelk en sesamolie. Als jullie de recepten van Eetspiratie inmiddels een beetje kennen, weten jullie dat ik vaak een (kleine) Oosterse of Aziatische draai aan recepten geef. Zo ook aan deze soep. Toch zijn de ingrediënten voor deze soep simpel. Maar door een paar ingrediënten met sterke smaken te gebruiken, krijgt de soep een Oosters tintje.
Groene linzensoep uit de slowcooker, een makkelijk recept waar je geen omkijken naar hebt. Op Eetspiratie kun je recepten vinden met verschillende kleuren linzen. Deze soep maak ik met groene linzen. Anders dan de rode of gele linzen behouden deze hun vorm tijdens het koken. Ze hebben een stevige bite en geven de soep een lekkere smaak.
Groentesoep met gnocchi, een lekkere en simpele goedgevulde romige soep. Gnocchi (spreek uit als njokkie) eten wij normaal gesproken met pesto. Maar deze ‘aardappelpasta’ kun je ook heel goed verwerken in een soep. De gnocchi wordt zacht en het laagje bloem wat eromheen zit, zorgt ervoor dat de soep lekker dik en romig wordt.
Budget recept: champignonsoep met rijst, een soep die iets weg heeft van risotto. Deze champignonsoep is heel eenvoudig te maken en heeft maar weinig ingrediënten. Het is een goed gevulde soep, die je kunt maken in een gewone pan of slowcooker. Lekker met een stuk brood om mee in de soep te dippen.
Tomatensoep met orzo, een goedgevulde verwarmende soep. Orzo is een pastasoort die de vorm heeft van een grote rijstkorrel. Het wordt daarom ook wel ‘risoni’ genoemd. Deze vorm van pasta is heel eenvoudig te bereiden en je kunt het in verschillende recepten gebruiken. Het is een lekkere toevoeging in een soep. Je hoeft het alleen maar even mee te koken en that’s it.
5 x erwtensoep recept, want je kunt nooit genoeg erwtensoep recepten hebben. Je kunt deze lekkere ‘winterse’ soep op verschillende manieren bereiden. In een gewone pan, de slowcooker en de multicooker (Crock-Pot Express). Genoeg mogelijkheden dus! Ik zette mijn 5 recepten op een rijtje. Dan kun je kiezen welke manier voor jou het handigst is.
Budget recept: stevige spliterwtensoep, vullend en verwarmend. Serveer het met rijst of brood, zo wordt een kom soep een lekkere warme lunch of avondmaaltijd. Met een zak spliterwten van 900 gram kun je 3 x een pan soep maken. Daarnaast zijn deze gedroogde erwten ook nog eens goedkoop en lang houdbaar.
Hoe bereid je gerookte tofu? Tofu is een product dat inmiddels iedereen kent of wel eens van gehoord heeft. Tegenwoordig is er ook gerookte tofu verkrijgbaar. Eerder was dit enkel te koop bij een natuurvoedingswinkel maar je vindt het nu ook in de supermarkt. Maar wat is gerookte tofu precies en wat kun je er allemaal mee? In dit artikel leg ik het uit.
Zomerse erwtensoep met verse kruiden. Soep in de zomer? Waarom niet? Soep kan ik altijd eten, zelfs op warme dagen. Je maakt de soep in de slowcooker. Dus minimale inspanning en de pan doet de rest. Natuurlijk kun je deze soep ook maken in een gewone pan. En wat maakt deze soep nu zomers? Je gebruikt hiervoor gele spliterwten, hierdoor krijgt de soep een mooie gele kleur en lekkere zoete smaak.
Hoe maak je bleekselderij schoon? Met mijn handige tips heb je geen last meer van draderige bleekselderij. Misschien zijn de draden wel de reden dat veel mensen bleekselderij niet zo lekker vinden. Als je weet hoe je de stengels goed schoonmaakt, ga je het misschien nog wel lekker vinden. Zonder dat veel mensen het weten, is bleekselderij een basis ingrediënt voor veel gerechten.
Gele linzensoep uit de pan of slowcooker, een makkelijke soep met gezonde ingrediënten waar je niet zoveel voor hoeft te doen. En dat soort recepten willen we allemaal, toch? Makkelijke recepten waar je niet zoveel werk aan hebt. Nou ja, op een beetje snijwerk na dan maar dat is dan ook alles. Deze verwarmende gele soep is vullend, zit vol groenten en wordt extra lekker met een drizzle chili olie.
Vegan soto ayam, de bekende Indonesische kippensoep maar dan zonder kip. Is dat net zo lekker als de versie met kip? Ja! Ik vind van wel. Het belangrijkst van dit hele gerecht is de bouillon. Gecombineerd met rijstnoedels en verschillende toppings heb je de ‘echte’ soto smaak. In plaats van kip gebruik ik tahoe (tofu). Dit neemt goed alle smaken uit de bouillon op en is daarom erg geschikt voor deze soep.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
