Inspiratie voor elke dag met lekkere recepten, kooktips en stap-voor-stap uitleg
Op deze pagina vind je salade recepten zoals Griekse salade, gado gado en petjel. Van frisse salades met groenten en kruiden tot goed gevulde varianten met verschillende ingrediënten en combinaties.
Wat is parelcouscous en hoe bereid je het? Van de standaard couscous heb je vast weleens gehoord. Een tarwesoort met een fijne korrel die je stoomt of welt in warm water waardoor de ze zacht en luchtig worden. Lekker als bijgerecht maar ook als onderdeel van een salade. Parelcouscous is vergelijkbaar met pasta. Zoals het woord al zegt heeft deze couscous een grotere korrel en een ronde vorm, vandaar de naam ‘parel’.
Groente inspiratie – recepten met edamame bonen. Peulvruchten die zo veelzijdig zijn dat ze vallen onder de categorie groenten. Dit is een van mijn lievelingsingrediënten! Vooral door de mooie groene kleur en de smaak. Er is geen minpunt te vinden aan de edamame boon. Ze zijn enorm veelzijdig en een goede toevoeging aan je eetpatroon. Ik heb het hier over de gedopte variant. Maar de variant in de schil – die je bij de sushi […]
Zomerse salsa met perzik, een verfrissend recept voor warme dagen. Perziken zijn in de zomer op zijn zoetst en dus perfect om een heerlijke salsa van te maken. Voor dit recept gebruikte ik superrijpe wilde (platte) perziken. Deze salsa heeft het allemaal. Het is zoet, zuur, pittig met een frisse twist. Daarnaast ziet het er ook nog eens kleurrijk uit op je bord. Perfect voor zomerse dagen en een lekker gerecht voor bij de barbecue.
Groente inspiratie – recepten met winterpostelein, een gezonde groente die je op veel verschillende manieren kan bereiden. Omdat ik winterpostelein in mijn moestuin kweek, heb ik altijd een grote voorraad bij de hand. Ik maakte ter inspiratie een overzicht van wat je allemaal met winterpostelein kan doen.
Pico de gallo (tomatensalsa), of tomatentopping zoals wij het hier thuis noemen. Deze salsa gebruiken we hier namelijk op van alles en nog wat. Het is heel eenvoudig te maken en je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren. Ik gebruik pico de gallo niet alleen om te eten met tortilla chips, maar ook als topping op brood met hummus, geprakte avocado, in wraps of pita’s en in salades. Lekker met een drizzle […]
Wat is tempeh en hoe bereid je het? Van tofu en tempeh heb je vast weleens gehoord. Over tofu heb ik al veel geschreven en er zijn een hoop recepten op Eetspiratie met dit lekkere product te vinden. Alleen over tempeh had ik nog geen artikel geschreven, terwijl ik daar net zo gek op ben. Hoog tijd om daar eens meer over te vertellen.
Hoe bereid je gerookte tofu? Tofu is een product dat inmiddels iedereen kent of wel eens van gehoord heeft. Tegenwoordig is er ook gerookte tofu verkrijgbaar. Eerder was dit enkel te koop bij een natuurvoedingswinkel, maar je vindt het nu ook in de supermarkt. Maar wat is gerookte tofu precies en wat kun je er allemaal mee? In dit artikel leg ik het uit.
Lalab tomat Indonesische tomatensalade met ketjap en knoflook. Hou je van tomaten en van ketjap, dan wordt deze tomatensalade je nieuwe favoriet! Het is een hele makkelijke salade om te maken. Je snijdt tomaten in plakken, legt ze op een mooi bord, maakt de dressing en je bent klaar. Een ideale zomerse barbecue salade en een eyecatcher bij een etentje of een tafel vol Indonesische gerechten.
Pastasalade met snelle pestodressing, een gerecht dat niet kan mislukken. Als ik niet meer weet wat ik moet eten, dan is er een gerecht waar ik altijd op terug kan vallen: pastasalade. De ingrediënten hiervoor heb ik namelijk altijd in huis. Het is lekker, vullend en je kunt er een grote hoeveelheid van maken.
Knapperige salade van Romaine sla, met een romige dressing en knoflookcroutons. Vaak maak ik uitgebreide salades en gaat er een hoop snijwerk aan vooraf. Maar soms heb je even geen zin in uitgebreid snijwerk en wil je snel klaar zijn. Bij deze salade hoef je alleen de sla te snijden en that’s it. Voor het maken van de dressing heb je wel een blender of staafmixer nodig, maar die doet al het werk voor je. […]
Hoe maak je taugé schoon? Als ik vertel dat ik mijn taugé schoonmaak, krijg ik vaak de vraag: hoe dan? Wat moet je dan precies schoonmaken en waarom? Heb je een oma met Indonesische roots, dan heb je vast als kind met haar aan de keukentafel gezeten om taugé schoon te maken. Dit is namelijk een van de vervelendste klusjes die er zijn. En ideaal voor oma om haar kleinkinderen daarmee aan het werk te […]
Oosterse rauwkostsalade, kleurrijk, lekker en gezond. Rauwkost is een verzamelnaam voor groenten die je rauw eet in de vorm van een salade. Maar tegelijkertijd kan rauwkost ook dienen als een garnering op een broodje, denk aan bijvoorbeeld koolsla bij een burger of groente op een broodje gezond. Wat je doet is een hoop groente fijnhakken, mengen en voorzien van een lichte dressing. Je kunt rauwkost eten als salade, gebruiken als garnering of als bijgerecht serveren.
Ingelegde rode kool (rode kool pickle), dit wil je maken! Persoonlijk vind ik dat je bij ‘bijna’ elk gerecht een pickle (zoetzuur of zuurgoed) kan serveren. Het geeft je gerechten kleur en een lekkere verfrissende smaak. Je kunt van allerlei soorten groente een pickle maken. Met een beetje azijn, water en specerijen maak je je eigen favoriete ingelegde groenten.
Oosterse koolsalade met pittige chili dressing, een verrassend lekkere en simpele salade. Wil je ook wel een keer iets anders dan sla? Dan is deze salade voor jou! Dit recept is zo eenvoudig en het past bij verschillende Oosterse gerechten. Ook is het een prima lunch of topping op een broodje of een Oosters gevulde wrap. Het is snel klaar en ook prima een paar dagen te bewaren in de koelkast.
