Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Ontdek de lekkerste recepten uit de oven, van hartige ovenschotels en brood tot zoete cakes en koekjes. Eenvoudig te maken en vol smaak.
Pita chips, dit kan ik elke dag wel eten! Van zoiets simpels (en goedkoops) als een pita broodje kun je een heerlijke snack, bijgerecht of borrelhapje maken. Heb je in je voorraadkast nog een verdwaald pak pitabroodjes liggen? Ga ze er meteen uithalen en maak deze chips! De chips kun je op verschillende manieren bakken en het kan binnen 10 minuten (inclusief dips) op tafel staan.
Nachos met pulled pork, een gerecht dat bestaat uit tortillachips, kaas, hete pepers en vlees. Er is niet echt een standaard recept voor nachos. Met een restje pulled pork maak je er een heerlijke nachoschotel van. Dit gerecht doet het goed bij de barbecue, een feestje of op een warme zomerse dag.
Spekkoek, (lapis legit) bakken doe je niet ‘even’. Het is een hele klus waar je bijna een halve dag mee bezig bent. Dit is dus erg leuk als je een keer in de bakmodus staat en je ergens een vrije dag of een vrij weekend hebt. En je kunt geen spekkoek maken zonder roomboter en suiker. Trust me, ik heb het geprobeerd. Zonde van de tijd en de ingrediënten. Zonder die ingrediënten mag je het […]
Homemade tortillachips, lekker en makkelijk te maken. Het is eigenlijk niet eens een recept te noemen. Als je een pak tortillawraps in huis hebt kun je in ieder geval altijd iets lekkers maken. Deze chips zijn eigenlijk overal lekker bij. Je eet ze als snack, serveert ze bij de borrelplank of Mexicaanse gerechten.
Flammkuchen, dun gebakken brooddeeg met een laagje crème fraiche, ui en spekjes. Op deze tarte flambée (een ander woord voor flammkuchen) zijn al veel variaties gemaakt. Het heeft op het eerste oog iets weg van een pizza maar dat is niet vergelijkbaar. Een flammkuchen is rechthoekig en lijkt qua smaak op een kruising tussen een quiche en een pizza.
Kaas-uienbrood, een heerlijk brood dat bij veel mensen goed in de smaak valt. Lekker als bijgerecht bij een kom soep, als hapje op een borrelplank of gewoon een leuk brood om een keer te bakken. Dit brood is eenvoudig te maken en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig. Het lijkt een beetje op het bakken van focaccia (Italiaans brood), maar dan belegd met geraspte kaas en ui.
Simpele clafoutis met kersen. Er zijn weer volop kersen! Jammer dat ik kersen niet rechtstreeks van de fruitschaal kan eten, ik ben er allergisch voor. Bevroren kersen kan ik beter verdragen dan de verse variant. Maar, ik kan wel kersen eten als ze verwarmd zijn geweest. Dus heb ik ze verwerkt in het meest lekkerste kersenrecept ooit, de clafoutis!
Zoete aardappelfriet, een van mijn favorieten! Maar hoe maak je nu de lekkerste frietjes van zoete aardappel? Nou, eigenlijk is het heel eenvoudig. Ik heb heel wat uitgeprobeerd, maar op deze manier vind ik ze het lekkerst. Net zo knapperig als een ‘gewone’ aardappel zullen ze niet helemaal worden, maar dat doet niks af aan de smaak. Het is een klein klusje maar zo krijg je wel de lekkerste frietjes.
Speltbrood zelf maken is heel eenvoudig. Je hebt niet veel ingrediënten nodig om een lekker brood te maken. Niets ruikt lekkerder dan een versgebakken brood, een geur waar ik persoonlijk heel blij van word. Het is ook moeilijk om te wachten tot het brood is afgekoeld en je hem kunt snijden. Vers brood wat ik over heb vries ik het liefst direct in, zo blijft het lekker en de korst knapperig.
Ontbijtcake, een kruising tussen ontbijtkoek en cake. Geen ingewikkeld recept maar gewoon een simpel baksel wat je even snel kunt maken en binnen een paar minuten in de oven hebt staan. Deze cake was eigenlijk een uitprobeersel en toevallig pakte het goed uit.
Crumble, ik ben er gek op. Een crumble is een krokante topping gemaakt van een deegje dat bestaat uit bloem en boter. Een goed voorbeeld is de appelkruimeltaart, een heerlijke taart met een krokante boterige bovenkant. Maar een crumble kun op veel meer manieren sereveren. Ik leg in dit artikel uit hoe je heel eenvoudig een crumble maakt.
Citroen lijnzaad koekjes, een lekker tussendoortje en heerlijk bij de thee. Tijdens het boodschappen doen vond ik in de opruiming een leuke koekjesstempel. Dat was een goed excuus om koekjes te gaan bakken. Ik maakte heerlijke koekjes met citroen en lijnzaad, een verrassende combinatie.
Aardbeien cheesecakes maar dan ‘raw’. Je hebt geen oven nodig om deze aardbeientaartjes te maken. Twee belangrijke ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn ongezouten cashewnoten en kokosolie. Dit samen met gepureerde aardbeien is de basis van deze raw en vegan cheesecakes.
Pesto bladerdeegrolletjes, een lekker en snel hapje dat je maakt met een pakje verdwaald bladerdeeg en een restje pesto. Op vrijdag en in het weekend maak ik altijd restjes op. In de koelkast heb ik wat aangebroken verpakkingen liggen, groenten die op moeten, restjes en halfvolle potjes en pakjes. Op deze dagen plan ik specifiek restjesgerechten, zo voorkom ik dat ik eten weg hoef weg te gooien.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
