Speltkoekjes, gewoon koekjes maar dan met een beetje spelt (schijnt hip te zijn). Ik ben geen bakker, ik geef het eerlijk toe. Koken is mijn ding want daar kun je nog een beetje je eigen draai geven aan hoeveelheden en ingrediënten. Met bakken kan dat dus niet. Verander je iets aan een recept, dan mislukt je baksel. Soms waag ik me er toch aan omdat ik zin heb in chocoladekoekjes. Dit recept voor speltkoekjes is gelukkig vrij simpel.
In dit recept lijkt op het eerste oog weinig suiker te zitten. Suiker (echte suiker korreltjes) maakt koekjes vaak ook lekker bros en knapperig. Maar naast suiker zit er ook honing en chocolade in dit recept en die tellen ook mee als suiker(s). Maar ach, koekjes eet je ook niet omdat ze gezond zijn natuurlijk. En als je niet alle koekjes opeet komt het allemaal wel goed.
Speltkoekjes
Wat ik zelf vaak handig vind bij het bakken van koekjes is het deeg strak oprollen (in de vorm van een worst) in een stukje huishoudfolie en het vervolgens even in de koelkast of vriezer te leggen. Hierdoor wordt het deeg stevig en kun je er heel makkelijk plakjes van snijden met een scherp mes. Zo krijg je perfecte koekjes die allemaal even groot zijn.
Deze recepten / artikelen mag je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via
WIL JE DIT ARTIKEL DELEN?
Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE