Ik ben geen zoetekauw maar vroeger toen ik op de middelbare school zat at ik zo af en toe weleens een bounty als ik weer eens de bus gemist had. Omdat ik moest wachten was het heel verleidelijk om even wat lekkers te gaan halen op het station. Chocolade en kokos vind ik een lekkere combinatie. Met dadels en kokos kun je een snack maken die op een bounty lijkt, namelijk: chocolade kokosballetjes.
Als je zin hebt in iets zoets of zin hebt in chocolade dan is deze snack de oplossing! Daarom is het altijd handig om dadels en kokosolie in huis te hebben. Zo kun je altijd iets lekkers maken om je zoete trek te stillen.
In dit recept ga je de chocolade au bain marie smelten. Zet hiervoor een pannetje water op het vuur met daarop een vuurvaste schaal. Leg daar de chocolade in en roer net totdat het vloeibaar is. Zorg dat het water de schaal niet raakt.
Chocolade kokosballetjes
Categorie: Desserts, TussendoortjesKeuken: ZoetigheidMoeilijkheidsgraad: gemiddeld20
stuks1
uur15
minutenMet dadels, kokos en chocolade maak je balletjes met de smaak van een bounty.
Ingrediënten
100 gram gedroogde geraspte kokos
12 dadels (ontpit)
2 eetlepels honing
2 eetlepels kokosolie
150 gram pure chocolade
1 snufje zout
Hoe maak je het?
- Doe de geraspte kokos, ontpitte dadels en de kokosolie in een keukenmachine en maal alles fijn. Voeg vervolgens de honing of ahorn siroop toe en laat het kort draaien. Er ontstaat nu een heel plakkerig mengsel.
- Draai hier met je handen balletjes van en leg deze op een bord bekleed met bakpapier. Zet de balletjes vervolgens in de diepvries.
- Smelt de chocolade au bain marie zoals hierboven omschreven.
- Na een kwartier kunnen de kokosballetjes uit de vriezer. Nu rol je ze een voor een door de gesmolten chocolade, doe dit met behulp van een spatel en een lepel en leg ze terug op het bord op het bakpapier.
- Als alle balletjes zijn voorzien van een laagje chocolade zet je het bord weer terug in de vriezer. Na een half uurtje is de chocolade uitgehard en kun je ze eindelijk opeten. Je kunt ze het beste bewaren in de diepvries. Eenmaal buiten de diepvries smelt de chocolade heel snel.
Aantekeningen
- Een lekker en simpel receptje waar ook chocolade in zit is de mug cake! Dit cakeje maak je in een mok, in de oven. Vervolgens lepel je je cake lekker op. Kijk hier voor het recept.
- Tip: voor een pittig accent kun je ook een snufje chili flakes toevoegen.
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @eetspiratie.nl op Instagram met de hashtag #Eetspiratie
Vind je dit recept lekker?
Volg @Eetspiratie op Pinterest
Deel jouw resultaat ook met anderen…
Like us on Facebook
WIL JE DIT ARTIKEL DELEN?
Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE
Het printen van recepten is niet milieuvriendelijk, daarom biedt Eetspiratie op de website geen mogelijkheid om te printen. Je bent altijd welkom om het recept op de website te bekijken.
