Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
In deze categorie vind je veel inspiratie voor allerlei ontbijtjes. Van havermoutontbijtjes tot pannenkoekjes en scrambled tofu. Maar je vind er ook recepten voor smoothies en krokante granola.
Broodpudding van appel en kaneel, een lekker gerecht om restjes brood mee op te maken. Gooi daarom nooit oud brood weg want je kunt er heel veel lekkere dingen van maken. Mijn moeder at vroeger graag pudding roti (broodpudding). De smaken en de geur doen haar denken aan vroeger. Het […]
Havermout uit de oven oftewel, baked oats. Met een simpele zak havermout kun je alle kanten op. Maak er ouderwetse havermoutpap van, hippe overnight oats of een (ontbijt)taartje in de oven. Havermout is goedkoop, voedzaam en te verwerken in allerlei recepten.
Banaanpannenkoekjes met een twist, pannenkoekjes met een verborgen groente. Lust ik niet! Dit zinnetje hoorde ik regelmatig uit de mond van mijn jongste. Inmiddels is ze al wat ouder en lust ze van alles. Maar toch heb ik vroeger weleens groente verstopt in gerechten want jonge kinderen zijn van nature […]
Yoghurt roomkaas, weet je dat je dat heel eenvoudig zelf kunt maken? Je hebt er ook niet eens veel ingrediënten voor nodig. Met Griekse yoghurt en verse kruiden kom je al een heel eind. Zelfs de yoghurt kun je zelf maken als je in het bezit bent van een slowcooker.
Chocolade notenpasta, met een paar ingrediënten uit je voorraadkast maak je deze lekkere pasta helemaal zelf. Veel ingrediënten heb je hiervoor niet nodig. Deze pasta is perfect om te smeren op brood, crackers, maar ook geschikt als dip voor bijvoorbeeld fruit. Voeg een beetje toe aan een smoothie voor een […]
Appelmoes trifle, een ontbijt, tussendoortje of dessert van laagjes yoghurt met granola (of koekkruimels) en natuurlijk appelmoes. Iedereen heeft wel een quilty pleasure op het gebied van eten (dat denk ik tenminste). Hiermee bedoel ik dat iedereen wel eens iets eet wat een beetje ‘gek’ of vreemd is, maar dat […]
Boekweitpannenkoek, een pannenkoek met een nootachtige smaak. Boekweit is geen graan maar een zaad. Met boekweitmeel kun je verschillende dingen bakken. Meestal wordt boekweit gebruikt in bepaalde recepten omdat het glutenvrij is. Ik eet ook graag sobanoedels, noedels op basis van boekweit. De structuur en de smaak zijn weer net […]
Amandelmeel crackers met rozemarijn en kaas, een lekkere krokante snack of tussendoortje. Zelf crackers bakken is heel eenvoudig en je kunt eraan toevoegen wat je zelf lekker vindt. Deze crackers hebben een nootachtige volle smaak door het amandelmeel. Rozemarijn en kaas is sowieso een goede combinatie.
Fluffy pancakes, lekker dikke zachte pannenkoekjes die je eet met een beetje ahornsiroop (maple syrup). Op zondagochtend bak ik vaak een stapel van deze lekkere luchtige pannenkoeken. Meestal maak ik er een lekkere fruitsalade bij van fruit dat op moet. Daarnaast een flinke schep yoghurt en je hebt een heerlijk […]
Kleine witte broodjes doen me denken aan vroeger. Als kind bakte ik samen met mijn moeder en broertje regelmatig broodjes. Van vlechtwerkjes tot bolletjes, met een simpel pak broodmix konden we alle kanten op. Nu ben ik geen ster in bakken, ik ben niet van de taartjes, cakejes noem maar […]
Havermout met banaan, een lekker vullend ontbijt of tussendoortje. Eerlijk is eerlijk, ik heb havermout leren eten. Nu heb ik een manier gevonden om het lekker romig te maken zonder dat het op behanglijm lijkt. Om de havermout(pap) te zoeten gebruik ik banaan. En natuurlijk mogen lekkere toppings niet ontbreken.
Speltpoffertjes, lekkere luchtige poffertjes die je eet met een beetje boter en stroop. Soms wil je weleens iets anders dan pannenkoeken en wat bak je dan? Poffertjes natuurlijk. Ooit kocht ik in een gekke bui een poffertjespan en ik gebruik hem niet wekelijks, maar ik vind het handig om in […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden. Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Meer weten over mij en mijn verhaal?
Klik dan hier en volg mij op social media!
Liefs, Simone
