Eetspiratie » Sesam dadelpasta
Sesam dadelpasta

Sesam dadelpasta

Door bijgewerkt op 23 september 2025
Dit artikel bevat mogelijk affiliate links
Snel naar het recept

Sesam dadelpasta met de smaak van speculoos (een smeersel voor op brood met de smaak van speculaas). Deze vegan ‘speculoosachtige’ pasta heb ik eigenlijk gemaakt voor mijn jongste dochter. Zij kan geen pinda’s eten en ik zocht naar iets wat ik in plaats van pindakaas als afwisseling op haar brood kon smeren. Na wat zoekwerk ben ik gaan experimenteren met dadels want hiervan kun je heel makkelijk een smeerbare pasta maken en het geeft een lekkere zoete smaak.

Daarna ging ik op zoek naar iets met een nootachtige smaak en kwam uit bij sesamzaadjes. Geroosterde sesamzaadjes geven die lekkere zoutige en crunchy bite en is dus een perfect ingrediënt voor mijn sesam dadelpasta.

Sesam dadelpasta maken

Voor deze pasta gebruik ik medjoul dadels. Deze grote dadels hebben een lekkere caramelachtige smaak. Ze zijn zacht en makkelijk te verwerken in recepten. Sommige ‘supermarkt’ dadels zijn hard, er zitten vaak nog pitten in en ze hebben een gesuikerd laagje aan de buitenkant. Lees daarom altijd even de verpakking en kijk bij de ingrediënten of het alleen maar om dadels gaat en er verder niks aan toegevoegd is.

Mix it up!
Bosch MMB6382M VitaPower Serie 4 - Blender

Bosch MMB6382M VitaPower Serie 4 – Blender

1200 Watt. Ook geschikt voor bevroren fruit en ijsblokjes!

Bekijk op bol.com

Deze sesam dadelpasta is vegan en raw. Er worden geen dierlijke producten gebruikt in dit recept en er komt ook geen warmte aan te pas om dit recept te maken. Suikervrij zou ik het zeker niet willen noemen. De dadels zijn ‘de suiker’ in dit recept. Het blijft natuurlijk een zoet smeersel wat lekker is als afwisseling voor hartig broodbeleg.

Sesam dadelpasta

Sesam dadelpasta

Recept van Simone | Eetspiratie
4.3 van 3 stemmen
Categorie: Ontbijt, Lunch, IngrediëntKeuken: InternationaalNiveau: Makkelijk
Porties

1

portie
Bereiding

20

minuten
Kooktijd

0

minuten
Totale tijd

20

minuten

Deze vegan sesam dadelpasta is heerlijk op crackers, een boterham of een rijstwafel. Qua smaak heeft deze spread iets weg van speculoos. Een lekker en makkelijk ‘raw’ recept.

Kookmodus

Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.

INGREDIËNTEN

  • 100 gram witte sesamzaadjes

  • 4 medjoul dadels zonder pit

  • 50 milliliter olijfolie

  • 1 theelepel koekkruiden of speculaaskruiden

  • snufje zout

  • 200 milliliter warm water om de dadels in te weken

BEREIDING

  • Doe 200 milliliter warm water in een kom. Leg de 4 ontpitte dadels erin zodat ze wat zachter worden, dat is fijner als je ze straks gaat blenden.
  • Rooster vervolgens 100 gram sesamzaadjes in een droge koekenpan. Blijf erbij omdat ze snel verbranden.
  • Haal de dadels uit het water en doe deze samen met de sesamzaadjes, 1 theelepel koek of speculaaskruiden en een snufje zout in de blender. Blend het tot een grove of fijne pasta.
  • Is het mengsel te stevig? Voeg dan een beetje van het weekwater van de dadels toe. Schep het mengsel over in een schone glazen pot en bewaar het in de koelkast. Roer het voor gebruik even door met een schone lepel.

AANTEKENINGEN

Meer eetspiratie speciaal voor jou!