De lekkerste slowcooker recepten voor op de camping. Je slowcooker meenemen op vakantie, waarom niet? Hoe handig is het om op sommige dagen lekker de slowcooker aan te zetten in plaats van boven de pannen te hangen. Als beschikt over stroom kun je prima slowcooken in je tent, vakantiehuisje, caravan of camper. En in de vakantie wil je niet te ingewikkeld koken, maar wel lekker eten. Hier vind je inspiratie voor lekkere slowcookergerechten die perfect zijn voor op de camping.
Ik had het me jaren geleden niet voor kunnen stellen, dat ik mijn slowcooker zou meenemen op vakantie. Ik heb een multicooker waar een slowcookfunctie op zit, dus ik kan op mijn vakantieadres zowel slowcooken als koken onder hoge druk. Zelfs op vakantie kan ik mijn pan niet missen. Het is gewoon een onmisbaar apparaat in mijn keuken. Het laatste wat ik wil op vakantie is zwetend boven de pannen hangen in een kleine ruimte met tropische temperaturen. Je kunt een slowcooker of multicooker in principe overal gebruiken waar je maar wilt.
Slowcooker gerechten voor op de camping
Een campingrecept moet aan een aantal dingen voldoen. Het moet eenvoudig te bereiden zijn en het is handig als je de ingrediënten in elke supermarkt kunt vinden. Daarnaast moet het gerecht ook voedzaam en lekker zijn. Ik ga op vakantie altijd uit van het principe dat je een goed simpel basisgerecht op tafel zet en dit vul je aan met lekkere dingetjes om een beetje het gezellige vakantiegevoel te creëren. Denk aan een pasta Bolognese met een lekkere salade en stokbrood met kruidenboter. Of broodjes pulled chicken en een lekkere coleslaw en tortillachips. Gehaktballetjes geserveerd met brood en dips is ook een ideaal vakantiemaaltje. Dit soort gerechten kun je ook allemaal prima in een plantaardige variant maken.
Het is wel handig om vooraf even te inventariseren welke gerechten je wilt gaan maken. Je kunt dan kruiden en specerijen van thuis meenemen, zodat je dit niet allemaal op vakantie hoeft te kopen. Neem bijvoorbeeld een Italiaanse kruidenmix, kerriepoeder, een taco seasoning, kaneel, uienpoeder en knoflookpoeder mee. Zo heb je een basis die je kunt gebruiken bij verschillende recepten. Denk ook aan bouillonpoeder of blokjes, ketjap manis, mosterd, honing of ahornsiroop, tomatenpuree en eventueel sambal oelek voor een beetje pit. Dit soort ingrediënten zijn soms moeilijker verkrijgbaar in het buitenland. Koken op vakantie vraagt een beetje creativiteit, wijk gerust van recepten af. Proef en breng gerechten op smaak met de ingrediënten die je tot je beschikking hebt. Het hoeft niet perfect te zijn.
1. Bolognesesaus uit de slowcooker
Bolognesesaus valt bij de meeste mensen goed in de smaak. Ook kinderen zijn er gek op. Een simpel gerecht met ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn. Kun je niet alle ingrediënten vinden voor dit recept? Geen probleem, maak gewoon een versimpelde versie. Op vakantie hoeft het allemaal niet zo ingewikkeld. Maak dit recept makkelijk plantaardig door het gehakt te vervangen voor bruine of groene linzen of fijne sojastukjes. Serveer met je favoriete pastasoort.
2. Slowcooker stoofpot met worstjes en paprika
Deze slowcooker stoofpot is lekker, makkelijk en je gebruikt hiervoor ingrediënten die je waarschijnlijk al in je ‘campingvoorraadkast’ hebt staan. Serveer dit gerecht met brood, pasta, rijst, aardappelpuree of gebakken aardappeltjes. Een ideaal vakantiegerecht dat je ook prima kunt aanpassen naar een vegetarische of vegan variant.
3. Linzencurry (dahl)
Een van de makkelijkste gerechten die je kunt maken in de slowcooker is een linzencurry. Lekker, voedzaam en heerlijk met platbrood/naan waarmee je kunt dippen. Serveer er een zoetzure pickle van rode ui en een frisse komkommersalade bij. Ook lekker met rijst.
4. Tortillasoep
Deze tortillasoep kun je maken met verschillende ingrediënten uit pot of blik. Dit recept is budgetvriendelijk, bonen en tomaten zijn overal makkelijk verkrijgbaar, daarnaast is het een eiwitrijk gerecht en heel eenvoudig te maken. Perfect voor de camping. Serveer er lekkere toppings bij zoals tortillachips, een pickle van rode ui en plakjes avocado. Eet de soep met brood of rijst.
5. Sloppy Joe
Een goed belegd broodje is het perfecte ‘campingfood’. Sloppy Joe is een gerecht waarbij je mag knoeien. Kruidige gehaktsaus, dat iets wegheeft van de Italiaanse Bolognesesaus. Je serveert de saus op een broodje. Heerlijk met een pickle zoals augurk of ingelegde rode ui. En omdat het vakantie is serveer je er frietjes of naturel chips bij. Ook lekker met een salade. Dit recept kun je ook makkelijk maken in een vegan variant, bekijk hier het recept.
6. Gehaktbrood uit de slowcooker
Een gerecht uit de slowcooker dat bijna niet kan mislukken is gehaktbrood. En het leuke van gehaktbrood is, je kunt het maken in verschillende varianten. Van een simpel Grieks gehaktbrood tot een gehaktbrood met barbecuesaus of een Indisch gekruide variant. Je kunt dit serveren als bijgerecht, op een broodje en de volgende dag is het zelfs koud heerlijk. Snijd het gehaktbrood in mooie plakken en serveer er een lekkere saus bij.
7. Noedelsoep met kip
Noedelsoep is een fijn gerecht om in je kookrepertoire te hebben. Makkelijk te maken, lekker op warme zomerse dagen en de meeste mensen zijn er gek op. De bouillon kun je perfect bereiden in de slowcooker. Voeg voor het serveren je favoriete toppings toe. Denk aan gebakken uitjes, ringetjes bosui, crispy chili olie, partjes limoen en eventueel een gekookt eitje. Zet de toppings in kleine schaaltjes op tafel zodat iedereen zijn eigen kom kan maken.
8. Pulled chicken
Pulled chicken is heel makkelijk te maken. Met kipfilet en een flesje barbecuesaus kom je al een heel eind. Maar je kunt er uiteraard allerlei kruiden en specerijen aan toevoegen om het nog lekkerder te maken. Je kunt er bijvoorbeeld ook een Indische variant van maken, het is maar net hoeveel kruiden je in je ‘campingvoorraadkast’ hebt staan. Serveer de pulled chicken in of op een pita, op platbrood of op frietjes om er ‘loaded fries’ van te maken.
9. Spaanse gehaktballetjes uit de slowcooker
Dit recept voor Spaanse gehaktballetjes is vrij makkelijk te maken. De ingrediënten voor dit gerecht zijn vrijwel in elke supermarkt verkrijgbaar. Deze gehaktballetjes in tomatensaus kun je bij verschillende gerechten serveren, maar smaken ook prima op een broodje. Ook is het lekker om er platbrood of pita bij te serveren en dit kun je lekker dippen in de saus. Het is ook heerlijk met rijst of geserveerd met een salade erbij.
10. Carnitas – krokant gebakken pulled pork
Het vlees voor dit gerecht bereid je in de slowcooker. Als het gaar is, bak je het nog even op in de koekenpan zodat het lekker crispy wordt. Vervolgens serveer je het in een wrap/tortilla of in een pita met komkommer, tomaat en optioneel avocado. Heerlijk met ingelegde rode ui, verse groene kruiden en sriracha of crème fraiche. Zo maak je heel eenvoudig carnitas met behulp van de slowcooker.
Dit waren een aantal van de lekkerste slowcooker recepten voor op de camping. Simpele gerechten die je extra lekker maakt met bijgerechten, toppings, sausjes en strooisels. Stokbrood, (tortilla)chips, frietjes en simpele salades zijn heerlijke toevoegingen die je ook een vakantiegevoel geven. Deze recepten zijn ter inspiratie. Laat je eigen creativiteit erop los met de middelen die je op vakantie beschikbaar hebt.
