Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Mangoketchup uit de slowcooker, een heerlijke pittige saus waar je lekker in kunt dippen. Eén van mijn favoriete fruitsoorten is mango. Per week gaan er hier thuis een aantal mango’s doorheen. Ik eet ze als ontbijt, tussendoortje of in salades. Maar je kunt er ook een pittige saus mee maken, […]
Vegan pastasaus uit de slowcooker, een lekkere plantaardige versie van Bolognesesaus of in de stijl van ragu Bolognese. Een heerlijke saus die je serveert bij pasta zoals tagliatelle, spaghetti of zelfs orzo. Door de saus te bereiden in de slowcooker wordt hij lekker en smaakvol. Als eiwitbron gebruik ik – […]
Vegan gehaktbrood van linzen – lentil loaf, een heerlijk plantaardig gehaktbrood met een glaze van barbecuesaus. Toen ik 5 jaar geleden nog vlees at, maakte ik graag gehaktbrood in de slowcooker. Dit is een gerecht dat bijna niet kan mislukken en je kunt het op verschillende manieren serveren. Lekker met […]
Indische bruine bonensoep uit de slowcooker, zoals mijn moeder hem maakt. Soepen zijn ideaal om low en slow te bereiden in de slowcooker, zo ook deze verwarmende soep. Deze soep heeft een speciaal plekje in mijn kookrepertoire. Vroeger toen ik nog thuis woonde, aten we dit gerecht wekelijks. Mijn moeder […]
Gebakken haverrijst met champignons, lekker, simpel en snel klaar. Elk gerecht waarbij de rijst wordt meegebakken, valt onder de noemer ‘nasi goreng’. Nasi goreng betekent letterlijk gebakken rijst. Dus met haverrijst kun je ook prima een variant van ‘fried rice’ maken. Deze rijst heeft een nootachtige smaak een lekkere bite […]
Bolognesesaus uit de slowcooker – ragù Bolognese, een heerlijke gehaktsaus die je serveert bij tagliatelle of een andere pastasoort. Dit is het ideale gerecht voor de slowcooker, want hoe langer de saus kan staan, hoe lekkerder hij wordt. Je doet alle voorbereidingen in een koekenpan of in de slowcooker als […]
Gezond broodbeleg – boterham met pindakaas en kimchi. In de categorie gezond broodbeleg vind je de lekkerste ingrediënten en combinaties om je boterhammen of broodjes mee te beleggen. Als je gek bent op kimchi dan is dit broodje helemaal jouw ding. Gecombineerd met pindakaas, sriracha en knapperige groenten steel jij […]
Slowcooker stoofpot – worstjes met paprika, een lekker en makkelijk recept. Je eet het op een broodje, met pasta, rijst of aardappel(puree). Met dit recept kun je dus alle kanten op. Je kunt er zelfs een vegan versie van maken door plantaardige worstjes te gebruiken. Maak dit gerecht zoals jij […]
Dadelballetjes met chocolade, havermout en kokos, een ideale snack die je perfect kunt mealpreppen en zelfs kunt bewaren in de vriezer. Raw snacks zoals deze balletjes zijn er in allerlei varianten. Op Eetspiratie zijn er ook een aantal recepten van te vinden. Waarom dan dit recept? Omdat het enorm lekker […]
Lalab ketimun – Indonesische komkommersalade met sambal en limoen. Een simpele maar smaakvolle komkommersalade die binnen 15 minuten op tafel staat. Lekker als gerechtje op zich, ook prima als tussendoortje en heerlijk als bijgerecht bij Aziatische gerechten of bij de BBQ. De dressing is eenvoudig te maken en door de […]
Tempeh bakken in de oven, een lekkere en makkelijke manier om tempeh te bereiden. Ik ben gek op tempeh, maar wil deze niet altijd frituren. Eerder deelde ik al een artikel waarbij ik uitleg hoe je tempeh kunt bakken in de airfryer. In dit artikel vertel ik hoe je het […]
Spitskoolsalade – snel en makkelijk recept, klaar in 10 minuten! Deze snelle spitskoolsalade met een Oosterse twist is verslavend lekker. Knapperig, fris en je hebt weinig ingrediënten nodig. Een salade die bij verschillende gerechten past, maar ook lekker is op zichzelf. De dressing is eenvoudig is voor een lekkere crunch […]
Gazpacho recept – traditionele Spaanse koude soep die je heel eenvoudig kunt maken. Koude soep, misschien kun je jezelf er niks bij voorstellen. Maar op een warme zomerse dag wil je dit gewoon eten! Deze koude Spaanse soep is heel smaakvol, zit vol met groenten en je maakt het extra […]
Vegan mung dal omelet – een eiwitrijk gerecht van gele mungbonen. Hoe maak je een plantaardige of vegan omelet? En wat zit er in vegan ei? Een omelet van kikkererwtenmeel of tofu omeletjes zijn het meest populair. Maar een omelet van gele mungbonen vind ik persoonlijk net iets lekkerder. Deze […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
