Naanbroodjes of eigenlijk ‘naan’ want dat is de juiste benaming. Naan betekent brood, dus naanbroodjes zou dan broodbroodjes betekenen. In Nederland noemen veel mensen dit Indiase brood, naanbrood maar dat klopt dus helemaal niet. In het Indonesisch noemen we dit lekkere platbrood, roti. Hoe je het ook noemt, het is heerlijk brood wat je zelf eenvoudig kunt maken.
Voor dit platbrood heb je niet veel ingrediënten nodig. Het meeste staat waarschijnlijk al in je voorraadkast. De oven heb je niet nodig want je bakt dit brood in de koekenpan. Het hoeft zelfs niet te rijzen en je kunt het heel makkelijk voorbereiden.
Naanbroodjes
Voor het maken van dit brood heb je yoghurt nodig. Het liefst een dikke variant zoals Griekse yoghurt. Wil je een plantaardige variant maken van naan, dan werkt sojayoghurt ook goed in dit recept. In de receptenkaart vind je het basisrecept voor naan. De gesmolten (plantaardige) boter met koriander (of peterselie) is optioneel. Je bestrijkt de warme naan met de kruidenboter waardoor deze nog lekkerder wordt. Nog een belangrijke tip, knip vooraf 10 stukken bakpapier in vierkanten. Ik haal 4 stukken uit een vel. Als je het brood uitgerold hebt leg je deze op een bord bekleed met bakpapier. Leg daarop het volgende broodje en vervolgens weer een velletje bakpapier, dit voorkomt dat het brood aan elkaar plakt.
De naan bak je per stuk in een droge koekenpan op hoog vuur. Je keert het brood elke 30 seconden. Let op dat het niet verbrand. Als het brood een mooi kleurtje heeft is het klaar. Om ze lekker zacht en fluffy te houden, leg ik ze direct na het bakken in een springvorm, bestrooi ik het met een snufje zout en dek ik de vorm af met een deksel. Zo ontstaat er een beetje stoom waardoor de naan zacht blijft en je deze makkelijk kunt vouwen.
Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)