Naanbroodjes

Hoe maak je het?

• Doe de bloem in een kom en voeg het bakpoeder, zout, Griekse yoghurt en 2 teentjes geraspte knoflook toe. Meng dit met je handen of met behulp van een keukenmachine tot een deeg.
• Houd het water bij de hand. Zie je dat het deeg te droog is? Voeg dan scheutjes water toe en kneed net zolang tot alle bloem is opgenomen.
• Leg de deegbal in de kom en bestrijk hem lichtjes met olijfolie. Wrijf de deegbal hiermee in zodat hij straks niet aan de kom blijft plakken. Laat het deeg even (afgedekt) rusten en ruim ondertussen de keuken op.
• Haal het deeg uit de kom. Verdeel het deeg nu in 10 stukjes en draai er balletjes van. Leg ze op een stuk bakpapier.
• Doe een schepje bloem op je werkblad, neem een balletje en rol deze volledig door de bloem. Druk hem plat, draai hem om en druk nogmaals plat. Rol het nu met de deegroller tot een ovale plak.
• Herhaal dit bij elk balletje. Stapel de plakjes deeg op elkaar met steeds een stukje bakpapier ertussen zodat het deeg niet aan elkaar plakt.
• Verhit een koekenpan en leg er een plak deeg in. Bak deze aan beide kanten bruin. Naan kun je ook bereiden op een grill(pan).
• Smelt de roomboter in een steelpan en hak twee eetlepels koriander fijn. Rasp een teentje knoflook en voeg dit samen met de koriander toe aan de boter. Doe dit net voor het serveren zodat de boter vloeibaar blijft.
• Bestrijk de warme naan met de boter. Het handigst doe je dit met een kwastje.