Naanbroodjes of eigenlijk is naan de juiste benaming. Naan betekent brood, dus naanbroodjes zou dan broodbroodjes betekenen. In Nederland noemen veel mensen dit Indiase brood, naanbrood. In het Indonesisch noemen we het roti. Waarschijnlijk is naan het meest simpele maar ook het meest lekkere brood wat er is. Iedereen kan dit maken!
Voor dit brood heb je niet veel ingrediënten nodig. Het meeste zul je waarschijnlijk al hebben in je voorraadkast. Ook hoef je de oven niet te gebruiken want naan bak je in een hete koekenpan. Het deeg hoeft zelfs niet te rijzen.
Naanbroodjes
Een belangrijk ingrediënt voor naan is yoghurt, Griekse yoghurt in dit geval. Het is wel handig als je de balletjes plat hebt gerold je er steeds een bakpapiertje tussen legt zodat ze niet aan elkaar blijven plakken. Je bakt het brood in een droge koekenpan of op een grillpan. Dek de broodjes die je gebakken hebt even af met een theedoek. Voor het serveren bestrijk je het brood met gesmolten knoflook/koriander boter. Houd je niet van koriander? Gebruik dan platte peterselie als alternatief.
Naanbroodjes
Niveau: gemiddeld10
broodjes30
minuten15
minuten45
minutenNaan is heerlijk platbrood wat je bij veel gerechten kunt serveren.
Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.
Ingrediënten
350 gram 350 bloem
1 eetlepel 1 bakpoeder
250 gram 250 Griekse yoghurt
3 teentjes 3 knoflook
2 eetlepels 2 vers gehakte koriander
2 snufjes 2 zout (voor in het deeg en op het brood)
4 eetlepels 4 gesmolten roomboter
100 milliliter 100 water
Hoe maak je het?
- Doe de bloem in een kom en voeg het bakpoeder, zout, Griekse yoghurt en 2 teentjes geraspte knoflook toe. Meng dit met je handen of met behulp van een keukenmachine tot een deeg.
- Houd het water bij de hand. Zie je dat het deeg te droog is? Voeg dan scheutjes water toe en kneed net zolang tot alle bloem is opgenomen.
- Leg de deegbal in de kom en bestrijk hem lichtjes met olijfolie. Wrijf de deegbal hiermee in zodat hij straks niet aan de kom blijft plakken. Laat het deeg even (afgedekt) rusten en ruim ondertussen de keuken op.
- Haal het deeg uit de kom. Verdeel het deeg nu in 10 stukjes en draai er balletjes van. Leg ze op een stuk bakpapier.
- Doe een schepje bloem op je werkblad, neem een balletje en rol deze volledig door de bloem. Druk hem plat, draai hem om en druk nogmaals plat. Rol het nu met de deegroller tot een ovale plak.
- Herhaal dit bij elk balletje. Stapel de plakjes deeg op elkaar met steeds een stukje bakpapier ertussen zodat het deeg niet aan elkaar plakt.
- Verhit een koekenpan en leg er een plak deeg in. Bak deze aan beide kanten bruin. Naan kun je ook bereiden op een grill(pan).
- Smelt de roomboter in een steelpan en hak twee eetlepels koriander fijn. Rasp een teentje knoflook en voeg dit samen met de koriander toe aan de boter. Doe dit net voor het serveren zodat de boter vloeibaar blijft.
- Bestrijk de warme naan met de boter. Het handigst doe je dit met een kwastje.
Aantekeningen
- Naan serveer je bij Griekse salade met stifado, hummus, linzencurry met zoete aardappel, pittige linzensoep met krokant kipgehakt, kerrie telor (eieren in kerriesaus), vindaloo (kruidige curry met vlees uit de slowcooker) en knoflooksaus (reepjes naan dippen in knoflooksaus is echt superlekker!)
- Mijn favoriete gerecht om deze broodjes bij te serveren is de kokos curry met kipgehaktballetjes. Deze combinatie is echt heel erg lekker! Kijk hier voor het recept.
Deze recepten / artikelen mag je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje viaWIL JE DIT ARTIKEL DELEN?
Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE
