Inspiratie voor elke dag met lekkere recepten, kooktips en stap-voor-stap uitleg
Indische en Indonesische recepten met gerechten uit de rijke Indonesische keuken. Op deze pagina vind je klassiekers zoals rendang en gado gado, maar ook toegankelijke recepten die je eenvoudig zelf kunt maken.
Seitan saté, plantaardige saté die heel dichtbij de ‘echte’ saté komt. De seitan kun je (net zoals alle andere saté) marineren. Daarna rijg je het op satéprikkers en bak ze in een grote pan, grill je ze in een grillpan of rooster je ze op de (saté)barbecue. Serveer de plantaardige saté met een lekkere kruidige satésaus en je hebt de meest heerlijke vegan sateetjes.
Jackfruit rendang, een vegan versie van één van de meest geliefde gerechten ter wereld. Nangka (een ander woord voor jackfruit) is – zoals de naam het al zegt – een fruitsoort. De rijpe vruchten smaken naar een combinatie van ananas en mango. Onrijpe jackfruit is neutraal van smaak en deze variant wordt gebruikt in (stoof)gerechten en curry’s en ook als alternatief voor vlees. Ideaal om een veganistische versie van rendang mee te maken.
10 x de lekkerste Indische recepten met kip op een rij zodat je makkelijk kunt kiezen (of je maakt ze allemaal)! Geen idee wat je moet koken? Wellicht kan dit overzicht je een beetje helpen. Deze Indische kipgerechten zijn lekker, eenvoudig te maken en vallen vaak goed in de smaak.
Plan je toko boodschappen met mijn gratis toko boodschappenlijst zodat je nooit meer iets vergeet! Als je in een toko of Aziatische supermarkt loopt, kan dat soms een beetje overweldigend zijn. Vreemde producten en ingrediënten in een andere taal, je ziet door de bomen het bos niet meer. Daarom heb ik de oplossing, mijn gratis te printen toko boodschappenlijst!
12 x de lekkerste Indische recepten op een rij! Wat zijn nu de lekkerste recepten of gerechten uit de Indische keuken? Ik maakte een overzichtje met mijn persoonlijke top twaalf. Deze gerechten hebben wat mij betreft die lekkere en herkenbare smaken uit de Indische keuken. Als ik deze gerechten eet, waan ik me weer in de keuken van mijn oma of denk ik terug aan familiefeestjes van vroeger.
Wat is tempeh en hoe bereid je het? Van tofu en tempeh heb je vast weleens gehoord. Over tofu heb ik al veel geschreven en er zijn een hoop recepten op Eetspiratie met dit lekkere product te vinden. Alleen over tempeh had ik nog geen artikel geschreven, terwijl ik daar net zo gek op ben. Hoog tijd om daar eens meer over te vertellen.
Tjap tjoy (cap cai), gemengde groenten die je serveert met rijst. Cap cai (soms ook geschreven als ‘cap cay’) is een gerecht dat veel gegeten wordt in Indonesië. In Nederland kennen we dit gerecht als tjap tjoy. Dit staat op de menukaart bij je favoriete Chinese restaurant. Het is een ideaal gerecht om groenten mee op te maken, want er is niet echt een standaard recept voor dit gerecht. Je kunt er naar eigen smaak […]
Nasi goreng met ei, een snel en makkelijk gerecht. Dit gerecht is ook bekend als egg fried rice. Opgebakken rijst met stukjes roerei, of in mijn geval tofu voor een vegan variant. Op dit gerecht val ik vaak terug als ik even geen Eetspiratie heb. Je eet het met zoetzure komkommer, gebakken uitjes en sambal. Deze variant van nasi goreng is ook een prima ontbijtje of lunch.
Mijn favoriete producten van de toko, en dat zijn er nogal wat! De toko of Oosterse supermarkt is mijn favoriete winkel. Ik word gewoon blij van alle kruiden, specerijen, noedels, verse pepers, groente en fruit. Door een toko lopen kan nogal overweldigend zijn. Vooral als je niet zo goed weet wat je nodig hebt en waar je het moet zoeken. In dit artikel deel ik mijn favoriete producten van de toko.
Inspiratie voor een Oosters kerstdiner vind je hier! Met kerst kun je alles op tafel zetten waar je zin in hebt. Het is bij uitstek dè tijd om gerechten te maken die je altijd al eens wilde proberen. En wil je het lekker traditioneel? Ook prima toch. Iedereen vult het kerstdiner (of een andere gelegenheid) op zijn eigen manier in. Hier thuis kiezen wij meestal voor een Oosters thema, heel verrassend!
Daging roedjak is een heerlijk Indonesisch gerecht met rundvlees. Het vlees wordt langzaam gegaard in kokosmelk en een kruidige boemboe. Dit gerecht heeft een zachte smaak en heerlijke combinatie van pittig, zoet en zuur. Een mooi alternatief voor wie eens iets anders wil maken dan rendang.
Sambal spruitjes of sambal goreng spruitjes, een lekker en simpel gerecht. Als je net als ik ook gek bent op spruitjes dan is dit een leuk gerecht om aan je kookrepertoire toe te voegen. Het is een makkelijk te maken groentegerecht dat je bijvoorbeeld kunt serveren bij een rijsttafel. Het is heerlijk met witte rijst en je kunt het eigenlijk met alles combineren.
Klepon (zoete kleefrijstballetjes), kleine zachte balletjes omhuld met een laagje kokos en gevuld met gula djawa (palmsuiker). Deze zoete snack wordt gemaakt met pandan waardoor het een groene kleur krijgt. De balletjes maak je van ketanmeel (ook wel kleefrijstmeel) genoemd. Je kunt dit meel en de rest van de ingrediënten voor dit gerecht kopen bij iedere toko.
Budget recept: boontjes met pindasaus en tofu, een simpel gerecht dat je serveert met rijst. Om het gerecht low budget te houden, gebruik ik diepvries sperziebonen. Deze gebruik ik liever dan de verse variant. De pindasaus maak ik met pindakaas, misschien heb je deze al in je voorraadkast staan. Blokjes tofu serveer ik ernaast. Deze kun je bakken in een pan, oven of airfryer. Wil je er liever iets anders dan tofu bij eten, dan […]
