Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Broodstengels met knoflook en kruiden, ook wel ‘breadsticks’ genoemd. Knoflookbrood, veel mensen zijn er gek op! Deze broodstengels zijn simpel, maar heel erg lekker. Je serveert ze als bijgerecht bij soep, pasta, een salade of bij een borrelplank. Ook heerlijk om mee te dippen in hummus, aioli, tapenade of tzatziki.
Nasi kip ketjap met vegan optie, een makkelijk gerecht voor drukke doordeweekse dagen of een lui weekend. Eigenlijk is de titel van dit recept niet helemaal correct. En alhoewel dit gerecht inderdaad uit rijst (nasi) met kip bestaat, is het eerder ‘nasi goreng kip ketjap’, alleen bekt nasi kip ketjap […]
7x Midden-Oosterse dips – recepten voor een mezze of borrelplank. Ik heb het al vaker gezegd, ik kan leven op brood met dips! Knapperig brood met een romige dip, ik eet het als tussendoortje, lunch, bij de soep of als hapje op een borrelplank. De 7 lekkerste dips zette ik […]
3 recepten voor vegan chocolademousse. Drie verschillende chocolademousse recepten met verrassende ingrediënten. Stuk voor stuk makkelijke recepten die bijna geen tijd kosten en heel erg lekker zijn. De meeste ingrediënten voor deze mousse heb je misschien al wel in je voorraadkast staan. Lekker als ontbijtje, tussendoortje of dessert.
Nasi hijau bayam – recept voor Indonesische groene rijst met spinazie. Witte rijst is lekker en veelzijdig maar soms wil je even iets anders. Maak dan met spinazie een mooie groen gekleurde rijst, nasi hijau bayam. Makkelijk te maken, een eyecatcher op je bord en net iets kruidiger van smaak […]
15 lekkere vegan slowcooker recepten. Heerlijke voedzame plantaardige gerechten die makkelijk te bereiden zijn. Een slowcooker is niet alleen geschikt voor vleesgerechten, je kunt er ook perfect veganistische maaltijden in klaarmaken. Van soepen tot curry’s, gerechten met tofu, paddenstoelen of vleesvervangers, de mogelijkheden zijn eindeloos. Ik zette 15 lekkere vegan […]
Mangosalsa met mais en zwarte bonen, fris, kleurrijk en makkelijk te maken. Als je meer groenten aan een gerecht wilt toevoegen – en je hebt even geen zin in een salade – maak dan een salsa. Deze salsa bestaat uit knapperige kleurrijke groenten, voor een beetje pit rode ui en […]
Lekkere tahoe recepten uit de Indonesische keuken op een rijtje gezet. Tahoe verdient een plekje in de spotlight! En als je nu denkt: wat is tahoe? Wellicht ken je de term ’tofu’, dit is exact hetzelfde product. Alleen de Indonesische benaming is tahoe of tahu en in dit overzicht vind […]
Focaccia met gegrilde groenten en chili olie, een lekkere variant op dit heerlijke Italiaanse brood. Als er één brood is dat ik elke dag zou kunnen eten, dan is het wel focaccia. Luchtig, knapperig en een beetje vet. Soms met kruiden en knoflook of met groenten zoals tomaatjes of een […]
Surinaamse bami – makkelijk recept, ideaal voor een drukke doordeweekse dag, een lui weekend of een lekker gerecht als je eters krijgt. Vroeger was ik altijd #teamnasi, bami stond niet bovenaan mijn favorietenlijstje. Maar ineens had ik er weer zin in. Een lekker bord bami, donker gekleurde spaghettislierten, glanzend van […]
Hummus met crispy chili, een heerlijke dip, spread of basis voor een dressing. Twee van mijn favoriete dingen, hummus en crispy chili olie ineen! Makkelijk te maken, romig met een beetje pit. Je kunt aan het basis hummus recept allerlei smaakmakers toevoegen. Een beetje crispy chili maakt alles lekkerder.
Vegan kaas van cashewnoten. Mijn favoriete cashew roomkaas is bij mijn supermarkt uit het assortiment gehaald, en daar baal ik van. Er zat dus maar één ding op: zelf maken! Ik gebruik deze plantaardige roomkaas vaak op brood, als spread voor wraps of als alternatief voor boter. Cashewnoten zijn redelijk […]
Koreaanse bosui pannenkoek – pajeon, een lekker en makkelijk recept. De beste manier om restjes groente te verwerken is om er soep van te maken of je verwerkt ze in pannenkoekjes. Zelf ben ik gek op groentepannenkoekjes. Ik eet ze als bijgerecht, lunch, snack of avondeten. Iets wat niet mag […]
Tomatenrijst uit de multicooker, maak binnen een half uurtje dit heerlijke rijstgerecht. Bak de ingrediënten vooraf even aan, en de multicooker doet de rest. Terwijl de rijst kookt, kun je de rest van het gerecht voorbereiden. Na een klein half uurtje heb je heerlijke warme tomatenrijst op tafel staan. Lekker […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 1000 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
