Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Recepten met rundvlees voor stoofschotels, rendang, gehaktballetjes, gehaktbrood en krokant Indisch rundvlees. Van klassiek tot Oosterse gerechten.
Sambal gehaktballen uit de slowcooker, een recept geïnspireerd op de kookkunsten van mijn tante Eef. Van alle Indische tantes kon zij toch wel het lekkerste koken. Haar gehaktballen en nasi goreng waren bijna niet te evenaren. Zij was ook de tante die je altijd eten gaf ook al had je geen honger. Dit recept is een beetje gebaseerd op haar gehaktballen, met een beetje van mezelf.
Japanse stoofschotel uit de slowcooker. Waar denk je aan bij een Japanse stoofschotel? Vast niet aan rode wijn, Worcestersaus en doperwten. Maar bij dit recept hoort een verhaaltje. Dit gerecht genaamd Hayashi rice heb ik omgezet naar een slowcooker recept. Het is een interessant gerecht, want het is een combinatie van de Westerse en de Oosterse keuken.
Pittig Oosters gehakt voor op een broodje. Een tijdje terug maakte ik Sloppy Joe, een lekker kruidig gehaktmengsel dat je eet op een broodje. Het gehakt heeft wel iets weg van Bolognese- of pastasaus. Er zijn verschillende versies van dit gerecht. Er is een Koreaanse variant, een Japanse (teriyaki stijl) en een Italiaanse versie. Ik wilde graag mijn eigen Oosterse variant maken van Sloppy Joe en hij is goed gelukt. Persoonlijk vind ik het een […]
De 8 lekkerste recepten voor gehaktballetjes, want je kunt nooit genoeg recepten hebben voor gehaktballetjes. Stel je wilt gehaktballetjes maken, maar je weet niet wat voor soort. Daarom heb ik een mooi overzichtje gemaakt zodat je makkelijker kunt kiezen. Ook geef ik tips over hoe je lekkere malse – maar toch stevige gehaktballetjes – kunt maken. Gehaktballetjes zijn superhandig. Je eet ze als maaltijd, op een broodje of je serveert ze als borrelhapje. Je maakt […]
De lekkerste recepten voor rendang, omdat je nooit genoeg rendangrecepten kunt hebben! Rendang verwijst naar ‘langzaam stoven’. Urenlang worden ingrediënten gegaard in een mengsel van kokosmelk, kruiden en specerijen. Het is zowel een kooktechniek (of een bereidingswijze) en tevens de naam voor het gerecht. De kooktechiek voor het maken van rendang kan daarom ook op andere ingrediënten dan rundvlees toegepast worden. In dit receptenoverzicht kun je zien welke verschillende soorten rendang er zijn. Kies de […]
Snelle wok met gehakt en bosui, een simpel gerecht geïnspireerd op de Korean beef bowl. Met maar een paar ingrediënten zet je snel een lekker gerecht op tafel. In plaats van rundergehakt kun je ook prima kipgehakt gebruiken. Voor een vegan variant neem je fijne sojastukjes. Serveer dit gerecht met een pickle en sriracha mayonaise. Dit snelle wokgerecht is ideaal voor een drukke doordeweekse dag of een lui weekend.
Saté pentol (saté van gehakt). Kleine gehaktballetjes op een stokje die je roostert op de (saté)barbecue. Deze saté (ook wel saté pentul genoemd) is weer eens iets anders dan de bekende kipsaté met satésaus. Het fijne van dit recept is dat bijna iedereen het lust, het is makkelijk te maken en snel klaar. Ook kun je het maken in grote hoeveelheden wat erg handig is voor een etentje of een feestje.
Saté van de saté barbecue, de lekkerste manier om saté te bereiden. Iedereen die ook maar een beetje Indische/ Indonesische roots heeft zal in zijn schuur een saté barbecue hebben staan. Dit is namelijk is namelijk een onmisbaar item in de Indofood keuken. Maar wat is er nu zo speciaal aan een saté barbecue en hoe werkt het? Ik leg het uit en deel meteen een aantal heerlijk recepten.
Echte Griekse stifado uit de slowcooker. Tijdens mijn vakantie op Corfu at ik voor het eerst stifado (een stoofpot met rundvlees) en het is een heerlijk gerecht. Omdat je dit natuurlijk perfect kunt bereiden in de slowcooker heb ik het recept gevraagd aan de chefkok van het hotel en ik heb het gekregen. En het leukste, ik mag ik het recept met jullie delen. Er zijn veel recepten voor stifado op internet te vinden, maar […]
Saté recepten, satésaus en marinade. De geur van de barbecue in de zomer doet mij meteen denken aan saté. Dit inspireerde mij om een artikel te schrijven over alles wat met saté te maken heeft. Het begint met een lekkere marinade, daarna rijg je de saté, gevolgd door een lekkere satésaus. In dit artikel heb ik het handig samengevat.
Pangsit goreng met gehakt en garnaal. Ben je ook zo gek op Indische hapjes? Van alle hapjes is pangsit goreng toch wel mijn favoriet. Deze krokante deegpakketjes eet je met een lekkere dip zoals chilisaus of een ketjapsausje. Eerder deelde ik al een pangsit recept met kip en bieslook. Deze keer heb ik pangsit goreng met gehakt en garnaal gemaakt. Het handige van dit recept is dat ik ze op de meest simpele manier gevouwen […]
Indische pasteitjes, een snelle versie met kant en klaar deeg. Pasteitjes maken is niet moeilijk maar het kan wel een beetje tijd kosten. Je maakt een deeg en een vulling en deze voeg je samen tot een pasteitje. Maar soms heb je minder tijd, zin of wil je snel iets lekkers op tafel zetten. Dan is kant en klaar deeg een uitkomst. Zelfgemaakt deeg heeft een zachte structuur wat lijkt op brood. De kant en […]
Thaise burgers, als je van burgers en Thaise smaken houdt dan is dit recept echt iets voor jou. De Thaise keuken is erg kleurrijk en de smaken van de kruiden en specerijen vind ik echt fantastisch. De subtiele en aromatische smaken in Thaise gerechten van zoet, zuur en pittig zijn niet te vergelijken met andere keukens. Mijn top 3 van favoriete keukens zijn de Vietnamese, de Thaise en de Indische keuken.
Simpele runderstoof uit de slowcooker met maar 5 ingrediënten, is dat mogelijk? Ja, volgens Jamie Oliver wel! Dit recept komt namelijk uit zijn boek 5 ingrediënten. Ik was nieuwsgierig of zo’n simpel gerecht met een paar ingrediënten ook nog smaakvol zou zijn. De enige manier om daarachter te komen is om het uit te testen. Ik bereidde deze runderstoof in mijn slowcooker.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
