Snelle stroganoff met champignons uit de multicooker. En als ik zeg snel dan bedoel ik ook snel! Je hebt een paar minuten nodig om de cooker op te warmen en de kooktijd is maar 4 minuten. Een keer met je ogen knipperen en het is klaar. Dit gerecht maak ik als ik het druk heb of als ik geen zin heb om uitgebreid te koken. Het recept is niet ingewikkeld en aan te passen naar eigen smaak. Als je in het bezit bent van een multicooker zou ik dit gerecht zeker eens proberen.
Ik maakte al eerder stroganoff met champignons, maar dan in de slowcooker (lees hier het recept). Nu heb ik ook een versie voor de multicooker gemaakt. Ik gebruik al een paar jaar met veel plezier de Crock-Pot Express (lees hier meer over koken met de multicooker). Pasta kun je namelijk perfect koken in deze pan en het is ook nog eens snel klaar. Dit gerecht kan eigenlijk niet mislukken. Met een kooktijd van 4 minuten is je pasta al dente en bij een kooktijd van 5 minuten is het zacht.
Snelle stroganoff met champignons uit de multicooker (Crock-Pot Expres of Instant Pot)
Zoals ik eerder aangaf, kun je dit gerecht maken naar eigen smaak. Je kunt roomboter, kookroom en Parmezaanse kaas gebruiken, maar als je het veganistisch wilt maken gebruik je plantaardige boter en room (bijvoorbeeld haverroom) en nutritional yeast (edelgistvlokken) voor de kaassmaak. Net wat je zelf lekker vindt en in huis hebt. Je kunt er een salade bij serveren of er doperwten of rucola doorheen mengen. Een crunchy topping van knoflookcroutons of geroosterde pijnboompitjes is ook een aanrader. Met dit gerecht kun je alle kanten op.
Mocht je nu alleen champignons een beetje saai vinden dan kun je er ook vlees aan toevoegen. Zonder vlees smaakt het ook al erg lekker, maar wil je toch iets extra’s dan kun je bijvoorbeeld dungesneden reepjes kip toevoegen. Ook plantaardige kipstukjes passen er prima bij. Het handigst is om deze dan even apart te bakken in een koekenpan terwijl de stroganoff in de multicooker zit. Als de stroganoff klaar is, voeg je de gebakken kip toe. Dit doe ik ook bij mijn recept voor risotto in de multicooker (bekijk hier het recept).
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)