Crumble, of krokante kruimels, ik ben er gek op. Een crumble is een krokante topping gemaakt van een deegje dat bestaat uit bloem en boter. Misschien ken je het van appelkruimel taart. Maar deze lekkere krokante kruimels kun je op veel meer manieren serveren. Het is lekker op yoghurt of vers fruit. Het geeft gerechten extra crunch, en wie vind dat nou niet lekker?

Je kunt op verschillende manieren crumble maken. Dit kan bijvoorbeeld met amandelmeel en havermout of met zaden, pitten en kokosrasp. Ik vind de ouderwetse crumble nog steeds het allerlekkerst, die met bloem en boter. Je kunt roomboter gebruiken voor dit recept en als je de roomboter vervangt voor plantaardige boter dan is deze crumble vegan.

Crumble of koekkruimels maken

Vroeger lukt het me nooit om een goed kruimeldeeg te krijgen. Ik moest echt een paar keer oefenen om het onder de knie te krijgen. Iedereen weet inmiddels dat ik geen ster in bakken ben. Maar sinds ik mijn recept voor appelscheptaart met kruimeldeeg heb gemaakt, heb ik crumble maken aardig onder de knie.

Het geheim is om de bloem en koude blokjes boter samen te knijpen. Dit doe je net zo lang tot er geen losse bloem meer in de kom zit en de boter door de bloem is opgenomen. Knijp ook weer niet te lang want de boter moet niet te warm worden door de warmte van je handen. Op deze manier krijg ik elke keer weer een goede crumble.

Crumble

Recept van Simone | Eetspiratie

5.0 van 2 stemmen

Niveau: makkelijk

Hoeveelheid

300

gram

Voorbereiding

minuten

Baktijd

minuten

Tijd totaal

minuten

Van bloem en koude boter maak je de lekkerste crumble (krokante kruimels).

Kookmodus

Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus uit te schakelen.

INGREDIËNTEN

100 gram bloem
50 gram havermout
25 gram (gemengde) noten fijngehakt
50 gram suiker
1 theelepel koekkruiden of kaneel
100 gram koude roomboter of plantaardige boter in blokjes

BEREIDING

Doe 100 gram bloem, 50 gram havermout, 50 gram suiker, 25 gram fijngehakte noten en 1 theelepel kaneel of koekkruiden in een grote kom. Meng dit goed door elkaar.
Haal de roomboter (of plantaardige boter) uit de koelkast en snijd 100 gram in kleine blokjes.
Voeg de boter bij het bloemmengsel en knijp nu de boter door het mengsel heen en maak er kruimels van.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en verwarmde oven voor op 200 graden. Doe de crumble in de ovenschaal en bak het bruin en gaar in ongeveer 20 tot 25 minuten. De baktijd kan per oven iets verschillen. Schep de crumble tijdens het bakken een keertje om zodat alles gelijkmatig bruin wordt.
Als de baktijd verstreken is haal je de crumble uit de oven en laat je het afkoelen. Naarmate het afkoelt zal het ook krokanter worden.
Serveer op yoghurt, vers fruit, warm fruit, bolletjes ijs of als topping op taart.