Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Kun je niet kiezen? In deze categorie vind je alle recepten van Eetspiratie. Laat je inspireren door het grote aanbod van recepten op deze website.
Pompoensoep, een lekkere voedzame soep voor als het buiten kouder wordt. Als het september wordt zie je overal weer lekkere pompoenrecepten verschijnen. Pompoenen zijn lekker, gezond en ideaal om een soep van te maken. Dit soeprecept is simpel en heeft een kleine Aziatische touch.
Indisch gekruide saucijzen, niet te verwarren met Indische saucijzenbroodjes. Ik heb met dit recept out of the box gekookt. Oftewel, ik heb als basis een Indisch recept genomen en hier een grote Eetspiratie twist aan gegeven. Uiteindelijk is het recept qua ingrediënten en bereiding totaal anders geworden dan het eigenlijk ‘hoort’. Het duurde even voordat ik tevreden was, want ik heb het recept een aantal keren moeten uittesten.
Homemade chilisaus, een saus die je eenvoudig zelf kunt maken. Chilisaus is niet alleen lekker om loempia’s in te dippen maar het is ook een handig ingrediënt in een marinade, dressing of een saus. Een onmisbaar condiment voor bij al je Aziatische gerechten.
Woksaus met honing en gember, een simpele saus om snel een gerecht mee op smaak te brengen. In de supermarkt is er een hele afdeling met verschillende soorten sauzen te vinden. Deze sauzen zijn er voor het gemak. Je kunt snel een gerecht op smaak brengen zonder dat je er zelf veel voor hoeft te doen. Met ingrediënten uit je voorraadkast maak je zelf heel eenvoudig en snel je eigen woksaus.
Sambal goreng udang, pittige gebakken garnalen. Een gerecht wat snel op tafel staat. Ik ben gek op garnalen, maar ik kook er veel te weinig mee. Eerlijk gezegd vind ik ze gewoon te duur. Ik zie het meer als een luxe product, as ik het eet geniet ik er ook extra van. Garnalen zijn heel makkelijk en snel te bereiden en ze passen in veel verschillende gerechten. Met weinig ingrediënten maak je een heerlijk smaakvol […]
Spekkoekparfait, een dessert geïnspireerd op mijn recept voor bastogne parfait. Ik liep al een tijdje met het idee in mijn hoofd voor dessert met spekkoek. Op mijn website zijn allerlei gerechten uit de Indische keuken te vinden, maar een dessert met spekkoek nog niet. Een parfait valt bij iedereen meestal goed in de smaak. Parfait is een mengsel van eidooiers, room en suiker dat samen luchtig wordt geklopt en vervolgens wordt ingevroren. Het resultaat is […]
Ajam smoor djawa een heerlijk recept uit het prachtige boek Spice Wise Too. Sommigen van jullie kennen het boek misschien wel. Fans van slowcooking, liefhebbers van kruiden en specerijen en foodies hebben dit boek misschien zelfs al in huis. In dit boek staan naast recepten ook heerlijke kruidenmengsels voor allerlei verschillende gerechten. Het bijzondere van dit boek is dat er in geen enkel recept zout wordt gebruikt. En als je nu denkt dat het eten […]
Semoor labu (smoor van pompoen). Koken is leuk en helemaal als je veel mensen kent die er net zo gek op zijn als ik. Praten over eten, koken, recepten delen en ideeën uitwisselen daar word ik blij van. Het is dan ook leuk een recept van iemand te delen die ook een passie heeft voor de Indofood keuken. Deze vegan semoor labu is echt verrassend lekker en past helemaal bij de herfst.
Thaise burgers, als je van burgers en Thaise smaken houdt dan is dit recept echt iets voor jou. De Thaise keuken is erg kleurrijk en de smaken van de kruiden en specerijen vind ik echt fantastisch. De subtiele en aromatische smaken in Thaise gerechten van zoet, zuur en pittig zijn niet te vergelijken met andere keukens. Mijn top 3 van favoriete keukens zijn de Vietnamese, de Thaise en de Indische keuken.
Ajam ketjap pedis, oftewel pittige kip ketjap. Indische recepten kunnen soms een redelijk lange ingrediëntenlijst hebben. Ook gaat er vaak veel tijd zitten in het koken van deze lekkere gerechten. Maar dat hoeft niet altijd zo te zijn. Dit recept voor ajam ketjap pedis staat vrij snel op tafel en de meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in je voorraadkast staan.
Slavinken in kruidige tomatensaus, een lekker en verrassend gerecht. En het leuke is, je kunt dit gerecht ook bereiden in de slowcooker. Dus in plaats van slavinken worden het dan ‘slowvinken’. En ja, uit de slowcooker zijn ze lekkerder als uit de koekenpan. Vaak heb je dat de buitenkant (het spek) snel verbrand en de binnenkant nog niet gaar is. In de slowcooker heb je dat probleem dus niet. Om ze extra lekker te maken […]
Simpele runderstoof uit de slowcooker met maar 5 ingrediënten, is dat mogelijk? Ja, volgens Jamie Oliver wel! Dit recept komt namelijk uit zijn boek 5 ingrediënten. Ik was nieuwsgierig of zo’n simpel gerecht met een paar ingrediënten ook nog smaakvol zou zijn. De enige manier om daarachter te komen is om het uit te testen. Ik bereidde deze runderstoof in mijn slowcooker.
Ketjap champignons, een vegan recept van gebakken champignons in een lekkere ketjapsaus. Kip ketjap of babi ketjap zijn bekende gerechten uit de Indische keuken. Met (kastanje) champignons kun je een lekkere vegetarische/vegan variant maken. Het is een mooie aanvulling voor een rijsttafel maar ook prima geserveerd met een beetje rijst en het is zelfs lekker op een broodje.
Daging setan (duivels rundvlees) uit de slowcooker, een pittig en verwarmend gerecht. Van daging setan (vertaald: duivels rundvlees) krijg je het gegarandeerd warm! Dit pittige gerecht maak je in een slowcooker of ouderwets in een stoofpan. De pittigheid kun je zelf een beetje bepalen. Persoonlijk vind ik het bij dit gerecht heerlijk als het heel erg pedis (pittig) is.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
