Sambal goreng tahoe, gebakken blokjes tahoe met een pittige saus van sambal. Elke week maak ik wel een gerecht met tahoe of tempeh. Het zijn twee mooie producten waar je veel mee kunt doen in de keuken. Naast dat het lekker is, zijn het ook producten die vriendelijk zijn voor je portemonnee. Tahoe, ook bekend als tofu wordt in de Indonesische keuken veel gebruikt. Dit recept voor pittige tahoe is snel en simpel en ideaal voor een drukke doordeweekse dag.
Tahoe is een plantaardig (soja) product maar dit gerecht is in de basis niet geheel vegetarisch. Er zit namelijk trassi (gefermenteerde garnalenpasta) in, dit is optioneel. Door de trassi weg te laten is het recept vegetarisch en zelfs vegan. Bij veel gerechten uit de Indische en Indonesische keuken vind je trassi in de ingrediëntenlijst. Het geeft gerechten die specifieke smaak (umami). Maar ook zonder trassi smaken deze gerechten nog steeds heerlijk.
Sambal goreng tahoe
In principe kun je van allerlei ingrediënten een ‘sambal goreng’ gerecht maken. Als je het vertaald is het ‘gebakken met sambal’. En je kunt eigenlijk alles bakken met sambal! Natuurlijk worden er naast sambal ook ander ingrediënten gebruikt zoals in dit geval kokosmelk en tomaat. Zo kun je ook zelf een beetje de pittigheid van dit gerecht bepalen. Sambal goreng tahoe hoeft ook niet perse een pittig gerecht te zijn, pas het aan naar je eigen smaak. En hou je niet van pittig, dit gerecht is er ook in een variant met ketjapsaus. Bekijk hier het recept.
Bij dit gerecht frituur je de tahoe in een laagje olie. Maar heb je geen zin om te frituren (net zoals ik) dan kun je de tahoe ook perfect bakken in de airfryer! Terwijl de tahoe bakt maak je de saus. Daarna is het een kwestie van samenvoegen en je gerecht is klaar. Lees hier hoe je tahoe bakt in de airfryer.
Dit gerecht past zowel bij een Indische rijsttafel als bij een vegetarische Indische rijsttafel.
Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)