Quinoa koken in de Crock-Pot Express

Quinoa koken in de Crock-Pot Express is fantastisch! Al die jaren dat ik heb lopen klooien met een pannetje op het vuur met aangekoekte quinoa, net niet gare quinoa, daar heb ik nu geen last meer van. De kooktijd van quinoa in een multicooker is zo kort, je knippert met je ogen en het is klaar. Tip: kook gelijk iets meer zodat je er doordeweeks ook nog een lekkere lunch van kunt maken of kan toevoegen aan je avondeten.

Ik heb bijna altijd een voorraadje gare quinoa (spreek uit: keenwa) in de koelkast liggen. Deze kleine ronde zaadjes hebben een nootachtige en hartige smaak, dat is waarschijnlijk de reden dat ik het zo lekker vind.

Quinoa koken in de Crock-Pot Express

Gekookte quinoa valt een beetje in de categorie couscous, bulgur of rijst. Je eet het warm of koud. Het is lekker als bijgerecht in plaats van bijvoorbeeld rijst. Je mengt het door salades, doet het in je sushibowl of soep of maakt er een tabouléh van met groenten en verse kruiden.

Maar dat is niet het enige! Er bestaat ook gepofte quinoa. Deze kleine ronde knapperige bolletjes kun je toevoegen aan je zelfgemaakte granola, yoghurt of je maakt er (deze) quinoa rotsjes van. De combinatie van chocolade met de nootachtige smaak van quinoa is namelijk erg lekker.

Net als rijst, bulgur en orzo (een pastasoort) kun je quinoa perfect koken in een multicooker. Sinds ik dit heb ontdekt kook ik het nooit meer in een pan. De kooktijd voor quinoa in een pan is meestal rond de 10 tot 12 minuten. In de Crock-Pot Express is de kooktijd, komt het: 1 minuut! Houd wel rekening met een beetje extra opwarmtijd en natural release van de multicooker.

Net als bij rijst koken is de verhouding 1 op 1. Gebruik hiervoor het maatbekertje wat je bij de Crock-Pot Express of rijstkoker krijgt. Heb je niet zo’n handig bekertje dan is een koffiekopje ook goed. Als je 1 maatbekertje/kopje quinoa op 1 maatbekertje/kopje water gebruikt kan het niet mislukken. In plaats van water kun je ook bouillon gebruiken. Breng de quinoa na het koken op smaak met citroensap en olijfolie.

Quinoa koken in de Crock-Pot Express

Recipe by Simone | Eetspiratie Course: Crock-Pot Express, Crock-Pot Express basics, Vegan, VegetarischDifficulty: makkelijk

Hoeveelheid

4

personen

Kooktijd

15

minutes

De Crock-Pot Express is perfect om quinoa in te koken.

Ingrediënten

• 1 deel quinoa (1 maatbekertje)

• 1 deel water (1 maatbekertje)

• snufje zout naar smaak

• 1 eetlepel olijfolie

• knoflookpoeder naar smaak

• halve citroen (het sap)

Hoe maak je het?

• Meet de hoeveelheid quinoa af die je nodig hebt. Doe de quinoa in een zeefje (er zullen wat zaadjes doorheen vallen) en spoel het kort af onder de kraan met koud water.
• Zet de Crock-Pot Express op een stevige ondergrond en controleer of de ring in de deksel zit en of de binnenpan is geplaatst.
• Doe de afgespoelde quinoa in de pan en voeg het water toe. 1 deel quinoa op 1 deel water. Voor een grotere hoeveelheid verdubbel je de ingrediënten. Voeg een snufje zout toe.
• Plaats de deksel op de pan en sluit direct het ventiel. Kies manual, stel de kooktijd in op 1 minuut en druk op start.
• Er verschijnt heat op de display en de pan gaat druk opbouwen. Er kan stoom uit de pan ontsnappen. Als de druk is opgebouwd hoor je een piepsignaal en gaat de pan terugtellen van 1 naar 0. Als de kooktijd verstreken is hoor je een piepsignaal en doe je niets.
• Laat de pan in 10 minuten zelf zijn stoom kwijtraken (natural release). Open na 10 minuten het ventiel en de deksel. Doe dit van je af want er komt vocht en stoom uit de pan.
• Schep de quinoa om en breng op smaak met olijfolie, citroensap, zout en knoflookpoeder. Serveer het warm of koud. In een afgesloten bakje is de quinoa een paar dagen houdbaar in de koelkast.

Aantekeningen

• Quinoa kun je tegenwoordig kopen in elke supermarkt. Er is een witte, rode en zwarte variant en vaak zijn ze ook gemengd. Er is vlugkokende quinoa, gegaarde (ready to eat) quinoa en gepofte quinoa te koop. Voor de Crock-Pot Express heb je de variant nodig die je normaal in een pan in 10 tot 12 minuten kookt. Dit staat altijd op de verpakking.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Hoe werkt de Crock-Pot Express multicooker?
• Rijst koken in de Crock-Pot Express
• Kip quinoa soep met zoete aardappel (slowcooker)
• Quinoa sushi bowl
• Quinoa rotsjes