Gerechten met gebakken uitjes – recepten en inspiratie, want deze crispy uitjes maken alles lekkerder. In de Indische en Indonesische keuken mogen gebakken uitjes – oftewel bawang goreng – niet ontbreken. Het is de finishing touch van veel gerechten en daarnaast geven ze veel smaak en crunch. Je koopt ze in de toko of supermarkt, maar je kunt ze ook heel eenvoudig zelf bakken in een pan en zelfs bereiden in de airfryer.
Het leek me leuk een artikel te schrijven over gebakken uitjes en waar ik het zoal bij eet. Ik postte laatst op Instagram dat ik altijd gebakken uitjes eet bij de soep. Hierop kreeg ik allerlei reacties van mensen die hier nog nooit aan gedacht hadden en dit zeker gingen proberen. In mijn voorraadkast zul je altijd een pot met deze uitjes vinden, ze zijn voor ons onmisbaar. Sommige gerechten zijn gewoon niet compleet met de smaak van crispy gefrituurde uitjes.
Zelf gebakken uitjes maken
Deze uitjes kun je kopen in elke supermarkt en toko, maar je maakt ze ook heel eenvoudig zelf. Je kunt ze bijvoorbeeld licht frituren in een beetje olie zoals in dit recept. Of je bakt ze met maar een heel klein beetje olie heerlijk knapperig in de airfryer. Voor mij is gebakken uitjes maken in de airfryer echt een gamechanger. Het is supermakkelijk en snel en je moet uitkijken dat je niet per ongeluk alle uitjes in een keer opeet, zo lekker zijn ze!
Waar kun je gebakken uitjes bij eten?
De vraag is eigenlijk eerder, waar kun je ze niet bij eten? In ga in dit artikel vertellen bij welke gerechten ik ze serveer en in wat voor soort recepten ik ze verwerk. Naast een garnering is het namelijk ook een ingrediënt. Je kunt het verwerken in bijvoorbeeld gehakt voor gehaktballetjes, satésaus, crispy chili olie en in nog veel meer recepten.
Gerechten die ik altijd garneer met gebakken uitjes
- Nasi goreng en Surinaamse bami, hierbij mogen gebakken uitjes echt niet ontbreken
- Indische bruine bonensoep en erwtensoep
- Linzensoep, Chinese tomatensoep en noedelsoep
- Sateetjes garneer ik met gebakken uitjes of ik gebruik de uitjes als dip, ze blijven plakken aan de satésaus
- Bubur ayam, hartige rijstpap met kip uit de Indonesische keuken
- Soto ayam, Indonesische kippensoep
- Lotek en gado gado, twee Indonesische groentegerechten met pindasaus
- Broodjes hotdog of hamburgers worden nog lekkerder met een sprinkle gebakken uitjes
- Een boterham met pindakaas, sambal en gebakken uitjes, dit moet je proberen!
Recepten waar ik gebakken uitjes in verwerk
- In deze sambal gehaktballen van mijn tante Eef
- Een perfecte combinatie: satésaus met gebakken uitjes erin
- Vegan Worcestersaus, de gebakken uitjes geven deze saus een lekkere kick
- Crispy chili olie, de gebakken uitjes geven de olie smaak en een lekkere bite
- In mijn recept voor everything bagel seasoning geven de gebakken uitjes een heerlijke smaak en crunch
- Gebakken uitjes kun je net voor het serveren toevoegen aan een groene salade als knapperige topping
Dit waren een aantal gerechten en recepten waarbij gebakken uitjes in de spotlight staan. Gebruik het dus niet alleen als garnering: gebakken uitjes zijn ook een prima ingrediënt. Het is een lekker alternatief voor verse gesnipperde ui in gehakt, (plantaardige) burgers en een hoop andere recepten waarin je een ui nodig hebt. Fijngemalen is gebakken ui zelfs geschikt als alternatief voor paneermeel. Je kunt met deze uitjes alle kanten op!
