Erwtensoep uit de Crock-Pot Express multicooker. Dit moest ik natuurlijk uitproberen. Inmiddels heb ik 3 verschillende manieren gevonden om erwtensoep te maken. Gewoon eenvoudig in 1 uurtje in een ‘normale’ pan, 8 uurtjes low en slow in de slowcooker en nu ook 30 minuten onder hoge druk in de Crock-Pot Express multicooker.
Klinkt goed toch, erwtensoep in 30 minuten. Maar dat is natuurlijk niet de totale tijd. De kooktijd stel je inderdaad in op 30 minuten maar je moet ook nog snijden, voorbereiden en op het eind is er nog 15 minuten natural release. Heb je nog geen Crock-Pot Express maar wil je er meer van weten? Lees hier dan mijn uitgebreide review over dit multifunctionele apparaat.
CrockPot Express Pot Pressure, Slow & Multi Cooker 5,6L
Voor slowcooken en snelkoken! Ontdek deze 12-in-1 pan!
Erwtensoep uit de Crock-Pot Express multicooker
De soep is na 45 minuten in principe klaar. Je kunt hem zo al eten als je wilt. Hij is dan wel iets meer vloeibaar als dat je hem een nacht hebt laten staan. Wil je een soep waar je de lepel in rechtop kan zetten? Laat de soep afkoelen en zet hem vervolgens een nacht in de koelkast. De volgende ochtend kun je er een lepel in rechtop zetten, zoals het hoort!
De ingrediënten van erwtensoep zijn ongeveer in (bijna) elk recept gelijk. Maar het is wel handig om te weten als je een multicooker hebt hoe je er erwtensoep in kunt maken. Welk programma moet je hiervoor gebruiken, wat zijn de hoeveelheden en wat is de kooktijd? Een voordeel van onder hoge druk koken is, is dat de spliterwten eigenlijk altijd zacht worden. In dit artikel kun je meer lezen over het wel of niet weken van spliterwten.
Ik laat ook eindelijk zien met een foto hoe ik mijn erwtensoep eet. Dit heb ik in mijn twee andere recepten ook aangegeven. Ik eet het Indo style, met rijst, een gebakken ei, sambal en gefrituurde uitjes.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Erwtensoep uit de Crock-Pot Express multicooker
6
personen20
minuten45
minuten1
uur5
minutenErwtensoep uit de Crock-Pot Express multicooker. Binnen 45 minuten maak je onder hoge druk erwtensoep. Deze heerlijke winterse soep kun je direct na bereiding eten of je laat hem een nachtje in de koelkast staan. De volgende dag blijft je lepel er rechtop in staan.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
300 gram afgespoelde spliterwten
halve knolselderij, in blokjes
1 prei, in ringen
1 winterpeen, in blokjes
3 laurierbladen
3 takjes selderij, fijngehakt
4 karbonades (zonder bot, alleen het vlees)
1 middelgrote aardappel, in blokjes
1 ui, gesnipperd
1 snufje zout
1 eetlepel olie
1,5 liter water
1-2 eetlepels groentebouillonpoeder of 2 verkruimelde bouillonblokjes
1 rookworst, in plakjes
Bereiding
- Snijd 4 karbonades in iets kleinere stukken en bestrooi met peper en zout. Spoel 300 gram spliterwten af met koud water.
- Snijd 1 prei in ringen, snipper 1 ui en snijd een halve knolselderij, 1 middelgrote aardappel en 1 winterpeen in blokjes. Hak 3 takjes selderij fijn.
- Zet de multicooker op een stevige ondergrond en kijk of de stoom aan de bovenkant vrij weg kan. Check of de binnenpan erin zit en of de ring in de deksel zit.
- Druk op sauté en vervolgens op start. Doe een eetlepel olie in de pan en doe 4 karbonades in de pan. Bak deze kort aan. Voeg vervolgens de ui toe en bak dit even mee.
- Doe 300 gram afgepoelde spliterwten en de 3 laurierblaadjes erbij en schenk 1,5 liter water in de pan. Laat dit nu op de sauté stand warm worden. Schep het witte schuim eraf. Dit duurt bij elkaar ongeveer 10 minuten.
- Voeg vervolgens de aardappel, prei, knolselderij en wortel toe en als laatste de fijngehakte selderij. Roer alles goed door elkaar. Voeg zout toe en druk op stop om de sauté stand te stoppen.
- Doe de deksel op de pan en sluit direct het ventiel. Druk op manual en stel de multicooker in op 30 minuten high. Druk op start.
- De pan gaat nu druk opbouwen, dit duurt ongeveer 6 minuten. Er kan wat stoom ontsnappen. Als de druk is opgebouwd hoor je een signaal. De pan gaat nu terugtellen van 30 naar 0. Als de kooktijd verstreken is hoor je een piepsignaal. Je doet nu niets.
- Laat de multicooker nu zelf in 15 minuten de meeste stoom loslaten (natural release).
- Na 15 minuten open je voorzichtig het ventiel en open je pas de deksel als alle stoom uit de pan is. Roer de soep even door. Met een (siliconen) pureestamper ga je door de soep. Maak de soep zo fijn als je zelf wilt.
- Proef de soep en breng hem op smaak met 1 tot 2 eetlepels groentebouillonpoeder of 1 tot 2 bouillonblokjes. Meng dit goed door de warme soep. Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze als laatste toe. Laat de soep afkoelen (schep over in een andere pan) en zet hem in de koelkast.
- De volgende dag is de soep klaar en kan er een lepel in rechtop blijven staan.
Aantekeningen
- Geen Crockpot-Express maar wil je wel erwtensoep maken? Kijk hier voor het recept van erwtensoep uit de pan en hier voor erwtensoep uit de slowcooker.
- Op zoek naar nog meer winterse soep inspiratie? Bruine bonensoep is ook een heerlijke soep voor koude dagen. Kijk hier voor het recept.
