Stoofpeertjes

Dit is een recept voor brave stoofpeertjes! Hiermee bedoel ik stoofpeertjes gemaakt zonder alcohol. Ik gebruik in plaats van alcohol sap van roodfruit. Dit geeft smaak en kleur aan de peertjes. Verder voeg ik geen suiker toe omdat ik geen zoetekauw ben. Door ze te bereiden in de slowcooker heb je er helemaal geen omkijken naar.

Deze rode zachte zoete peertjes worden vaak gegeten bij winterse gerechten of stoofgerechten. Ik eet ze eigenlijk bijna altijd als dessert of tussendoortje. Koud vind ik ze persoonlijk het lekkerst.

Naast fruitsap voeg ik ook graag specerijen toe zodat de peertjes en het sap een lekkere kruidige smaak krijgen. Ook gaat het daardoor in huis tijdens het bereiden van de stoofpeertjes heel lekker ruiken.

Stoofpeertjes

0 van 0 stemmen

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl Categorie: Bijgerechten, Desserts, SlowcookerKeuken: BijgerechtenNiveau: makkelijk

Hoeveelheid

4

personen

Voorbereiding

20

minuten

Slowcooker (4 uur low)

4

uren 

Tijd totaal

4

uren 

20

minuten

Heb je een slowcooker? Dan kun je hier perfect stoofpeertjes in bereiden.

Kook modus

Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten:

• 1 kilo 1 stoofperen

• 1 liter 1 (biologisch) roodfruitsap of bessensap

• halve theelepel halve gemalen kaneel of 1 kaneelstokje

• 4 4 kruidnagels

• 2 2 laurierbladen

• 1 1 steranijs

• halve halve citroen (rasp)

Bereiding:

• Schil de stoofperen met een dunschiller en laat de steeltjes eraan zitten. Je kunt de peertjes ook in de lengte halveren als je dat mooier vindt.
• Leg de peertjes in de slowcooker samen met de specerijen en citroenrasp en voeg het rode vruchtensap toe.
• Als de peertjes zacht zijn, zijn ze klaar. Je kunt dit uittesten door er in te prikken met een vork. De kooktijd in een gewone pan is minimaal 2 uur. In de slowcooker bereid ik ze in 4 uur op stand low.
• Bewaar de peertjes in het sap in de koelkast. Sap wat je overhoudt kun je verwarmen en opdrinken als lekker winters drankje.

Aantekeningen

• Wil je meer weten over koken met de slowcooker? Lees dan dit artikel. Inmiddels kook ik ook graag met een multicooker, de Crock-Pot Express. Hier zit ook een slowcook functie op. Lees hier een uitgebreide review over deze multicooker.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:

• Salade met ketjap kip
• Mango salade
• Smoothie met rode besjes
• Slowcooked chili
• Rode bessensaus