Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Op zoek naar een feestrecept voor een speciale gelegenheid? In deze categorie vind je recepten voor verjaardagen, familiediners, Kerst, Pasen, Oud en Nieuw, Moederdag en andere feestelijke momenten. Van hartige gerechten tot zoete lekkernijen, voor elk feest wat wils.
Eetspiratie voor kerst! Wat ga je eten met kerst? Eerlijk gezegd bedenk ik dit pas een week van tevoren. Zou je niet verwachten van een foodblogger toch? Ik kook het hele jaar door al best wel uitgebreid en met kerst wil ik het mezelf juist wat makkelijker maken. Wat ik makkelijk vind, vindt een ander misschien juist weer heel uitgebreid. Ik kan me ook voorstellen dat mensen met kerst juist helemaal willen uitpakken. Iedereen viert […]
Appelroosjes, kleine kunstwerkjes die smaken naar appelflappen. Als je deze roosjes ziet denk je vast dat het heel veel werk is om ze te maken, maar het is echt heel eenvoudig. Ook heb je er niet veel ingrediënten voor nodig. Ik maakte een stap voor stap uitleg met foto’s erbij. Als je dit stappenplan volgt kunnen ze niet kunnen mislukken.
Plantaardige mousse van aquafaba oftewel bonenwater. Door het vocht van een blik kikkererwten of bonen op te kloppen ontstaat er een schuim of mousse die lijkt op eiwitschuim. Aquafaba kun je gebruiken zoals je ‘echt’ eiwit zou gebruiken. Je kunt ermee bakken, gebruiken om mee te paneren of er desserts en meringues van maken. Ook kun je er mayonaise van maken en is het een goed vegan bindmiddel in allerlei recepten.
Worstenbroodjes, mijn quilty pleasure. Ik beken, ik eet mijn hele leven al worstenbroodjes. Maar dat mag ik want ik kom uit Brabant en daar hebben we de lekkerste! Worstenbroodjes kun je altijd eten. Ik at ze vroeger als ontbijt, als lunch, tussendoortje of late night snack. Het liefst dip ik ze in lekkere pittige mosterd.
DIY chocolademelk cadeautje. Oftewel een cadeautje waarmee iemand zelf chocolademelk kan maken, de ingrediënten heb jij al in een leuk potje gedaan. Ik vind het altijd leuk om originele cadeautjes te bedenken. Nu bestaat dit idee natuurlijk allang maar hij blijft leuk. Mensen waarderen het altijd als je zelf iets hebt gemaakt en als het dan ook nog eens lekker is, dan is dat mooi meegenomen.
Gezond tussendoortje met noten oftewel een trail mix. Een trail mix is een combinatie van noten, zaden, pitten en gedroogd fruit. Deze mix is ooit bedacht om mee te nemen tijdens lange wandelingen. Het stilt de honger en je krijgt er even energie van. De mix heeft wel wat weg van studentenhaver zoals we dat hier kennen. Een makkelijk tussendoortje, snack of aanvulling van je lunchtrommel.
Dadelballetjes, lekker, zoet en makkelijk te maken. Zoete trek? Dan zijn deze dadelballetjes je redding! Met medjoul dadels, noten en kokos maak je heel eenvoudig deze ‘raw’ snack. Ideaal voor mealprep en je kunt ze zelfs invriezen. Maak gelijk een hele voorraad zodat je altijd een ‘gezond’ tussendoortje bij de hand hebt. Ook prima mee te nemen in je lunchtrommel.
Rosbiefrolletjes Italiaanse stijl, een simpel maar chique hapje. Als je op zoek bent naar een hapje wat snel klaar is en waar je niet al teveel moeite voor hoeft te doen, je hebt hem gevonden! Het is een kwestie van ingrediënten klaar zetten en rollen maar. Je kunt deze rolletjes serveren bij een brunch of lunch, als bijgerecht of een hapje. Het is ook lekker als onderdeel van een salade.
Crumble, ik ben er gek op. Een crumble is een krokante topping gemaakt van een deegje dat bestaat uit bloem en boter. Een goed voorbeeld is de appelkruimeltaart, een heerlijke taart met een krokante boterige bovenkant. Maar een crumble kun op veel meer manieren sereveren. Ik leg in dit artikel uit hoe je heel eenvoudig een crumble maakt.
Poffertjes salade, niet mijn recept maar die van mijn jongste dochter. Veel fruit, poffertjes en een drizzle honing of ahornsiroop, ik keur het goed! Dit is een perfect zondags ontbijt of een leuk feestelijk gerechtje. Zeg nou eerlijk, op de foto ziet het er heerlijk en kleurrijk uit!
Cookie dough bites, een lekker tussendoortje van havermout en dadels. Deze lekkere snack is heel eenvoudig te maken. Je hebt er zelfs geen oven voor nodig. De ingrediënten meng je in een hakmolentje, vervolgens maak je er vierkantjes, repen of balletjes van en drizzle je er gesmolten chocolade overheen. Dit laat je opstijven in de koelkast of vriezer en je hebt binnen no-time een heerlijk zoet tussendoortje gemaakt.
Pesto bladerdeegrolletjes, een lekker en snel hapje dat je maakt met een pakje verdwaald bladerdeeg en een restje pesto. Op vrijdag en in het weekend maak ik altijd restjes op. In de koelkast heb ik wat aangebroken verpakkingen liggen, groenten die op moeten, restjes en halfvolle potjes en pakjes. Op deze dagen plan ik specifiek restjesgerechten, zo voorkom ik dat ik eten weg hoef weg te gooien.
Olifantoortjes (kuping gajah), heerlijke feestelijke koekjes uit de Molukse keuken. Een vriendin van mij vertelde dat ze ergens koekjes moest gaan ophalen. Wat voor koekjes dan? Ik ben nieuwsgierig! Het waren flapoorkoekjes oftewel ‘kuping gajah’ (vertaald olifantenoren). Het is een Molukse lekkernij die wordt gegeten bij feestelijke gelegenheden. De koekjes zien er heel mooi uit. Je zult versteld staan hoe makkelijk ze eigenlijk te maken zijn.
Kaneelbroodjes, misschien ken je ze wel als cinnamon rolls. Tegen deze lekkere luchtige broodjes met heerlijke kaneelsmaak zeg ik geen nee. De ingrediënten in dit recept zijn volledig plantaardig dus met dit recept maak je heerlijke vegan kaneelbroodjes. Het glazuur maakt deze broodjes extra lekker. Een makkelijk en heerlijk recept. Lekker bij de thee, als tussendoortje, bij een brunch of picknick.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
