Speltpoffertjes

Speltpoffertjes, lekkere luchtige poffertjes die je eet met een beetje boter en stroop. Soms wil je weleens iets anders dan pannenkoeken en wat bak je dan? Poffertjes natuurlijk. Ooit kocht ik in een gekke bui een poffertjespan en ik gebruik hem niet wekelijks maar ik vind het handig om in huis te hebben. Op zondagochtend maak ik graag een gezellig ontbijtje en poffertjes zijn dan altijd een goed idee.

Ik gebruik voor poffertjes volkoren (spelt)meel of gewoon bloem. De volkoren variant zijn iets steviger van structuur. Je kunt ook een mengsel maken van de helft bloem en de helft meel. Er zit redelijk wat bakpoeder in poffertjes, zo worden ze ze lekker dik en luchtig.

Speltpoffertjes

Pannenkoeken bak je meestal in roomboter maar poffertjes bak ik liever met een klein beetje olie. Met een kwastje smeer ik de pan goed in zodat de poffertjes niet blijven plakken. Het beslag doe ik met een soeplepel of juslepel in de poffertjespan. Met behulp van twee spatels of een vork draai ik de poffertjes tussendoor een keer om. Zet het vuur niet te hoog want je wil niet dat ze verbranden.

Speltpoffertjes

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl Niveau: makkelijk

Hoeveelheid

4

personen

Voorbereiding

10

minuten

Kooktijd

25

minuten

Tijd totaal

35

minuten

Met een paar ingrediënten uit je voorraadkast en met behulp van een poffertjespan bak je de lekkerste fluffy poffertjes.

Kook modus

Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten

• 200 gram 200 speltmeel of speltbloem (of een combinatie daarvan)

• 200 milliliter 200 melk

• 1 eetlepel 1 bakpoeder

• 2 2 eieren

• neutrale olie

• voor erbij: roomboter en ahorn siroop

Hoe maak je het?

• Maak een beslag van het meel en/of bloem, melk, bakpoeder en eieren.
• Kwast de poffertjespan in met een beetje olie en schenk het beslag in de vormpjes. Bak de poffertjes rondom bruin.
• Serveer de poffertjes met ahorn siroop of honing of ouderwets met een klontje roomboter.

Aantekeningen

• Mijn dochter bedacht een recept met poffertjes namelijk de poffertjes salade. Dit is een combinatie van poffertjes met lekker veel vers fruit. Klik hier voor het recept.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Poffertjes salade
• Mikkemannen
• Avocado pannenkoekjes
• Gehaktballetjes in mangochutney
• Pannenkoeken recepten overzicht