Slowcooked chili, een heerlijk comfortfood gerecht. Deze versie maak je met rundvlees wat je lekker lang laat stoven in de slowcooker. Het vlees gaart in een kruidige saus van pepers en gegrilde rode paprika. Het grootste voordeel van bereiding in de slowcooker is dat je er geen omkijken naar hebt. Het vlees wordt mals en zacht en de smaken kunnen lekker intrekken.
Ik ben altijd al gek geweest op bonen en peulvruchten. Bruine bonen, zwarte bonen, witte bonen, kidney bonen, ik lust ze allemaal. Kikkererwten, edamame boontjes (sojaboontjes) en linzen staan ook op mijn favorieten lijstje. Ik eet dagelijks peulvruchten. In een salade, een soep of een curry en dus ook vaak in een goedgevulde chili.
Slowcooked chili
Een chili eet ik het liefst met rijst en een lekkere frisse salade. Ingelegde rode ui (pickle) mag niet ontbreken en om de chili mee op te scheppen gebruik ik tortillachips. En chili is niet compleet zonder verse koriander, maar dit is mijn persoonlijke smaak. Een chili mag best pittig zijn maar voeg pepers toe naar eigen smaak. Vaak drizzle ik er ook nog extra sriracha overheen net voor het serveren.
Voor dit recept gebruik ik bruine bonen uit een pot. Je kunt ook prima gedroogde bonen gebruiken die je zelf geweekt en gekookt hebt. En wil je nog een andere boon toevoegen voor extra smaak en kleur, kidney bonen of zwarte bonen zijn er ook erg lekker bij. De paprika’s voor deze chili worden eerst gegrild of gebakken tot ze een beetje geblakerd zijn. Dit kun je doen op een grillpan of in een koekenpan. Bak de stukken paprika op middelhoog vuur tot ze zacht en geblakerd zijn. Zo krijgt de saus straks extra veel smaak.
Deze recepten / artikelen wil je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)