Mini kipburgers, lekker op de grillpan, uit de koekenpan of van de barbecue. Kleine burgertjes die heerlijk zijn in een pita, wrap of als borrelhapje. Zelfs koud kunnen ze prima in de lunchtrommel. Ook is het een leuk feestelijk hapje of voorafje als je de burgertjes op een klein broodje serveert. Het lekkerst zijn ze bereid op de barbecue, zo krijgen ze een lekker rokerig smaakje.

Deze mini burgers maak je met ongekruid kipgehakt want je gaat het zelf op smaak brengen. Veel van de kruiden die je nodig hebt voor dit recept staan ongetwijfeld al in je voorraadkast. Je mengt de kruiden door het kipgehakt en laat dit een paar uurtjes in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Als je wilt weten of het gehakt op smaak is dan neem je een klein stukje en bak je dit bruin en gaar in een koekenpan. Proef en bepaal of er nog kruiden of zout en peper toegevoegd moet worden.

Mini kipburgers

Met de hoeveelheid in dit recept kun je ongeveer 15 burgers maken. Wil je een grotere hoeveelheid, dan verdubbel je de ingrediënten. Ook kun je een deel invriezen. Laat het mengsel koud worden in de koelkast, vorm er burgers van en leg deze verspreid op een bord. Zet het bord in de vriezer en laat de burgers volledig bevriezen. Als ze bevroren zijn kun je ze bij elkaar doen in een bakje of zakje zonder dat ze aan elkaar bevriezen. Voor gebruik laat je ze ontdooien.

Koekenpan Ø 32cm – Inductie – Anti-Aanbak – Alle Warmtebronnen – PTFE en PFAS vrij

Koekenpan Ø 32 cm – Inductie, anti-aanbak en PFAS-vrij. Perfect voor gezond bakken tot 400 °C. Aluminium pan met krasbestendige keramische coating en ergonomische koudgreep. Geschikt voor alle warmtebronnen en vaatwasmachinebestendig.

Bekijk op bol.com

Mini kipburgers

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl

4.5 van 6 stemmen

Niveau: gemiddeld

Hoeveelheid

stuks

Voorbereiding

minuten

Kooktijd

minuten

Tijd totaal

minuten

Mini kipburgers, lekker op de grillpan, uit de koekenpan of van de barbecue.

Kookmodus

Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus uit te schakelen.

INGREDIËNTEN

600 gram ongekruid kipgehakt (2 pakjes)
3 tenen knoflook geraspt
2 rode uien heel fijn gesnipperd
1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
150 milliliter tomatenblokjes
6 eetlepels paneermeel of broodkruim
halve theelepel gerookt paprikapoeder
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel djinten (gemalen komijn)
halve theelepel gedroogde chiliflakes
1 theelepel oregano
1 scheutje olie om in te bakken
zout en peper naar smaak

BEREIDING

Doe het kipgehakt in een grote kom. Rasp 2 tenen knoflook boven de kom. Snipper de ui zo fijn mogelijk en voeg deze ook toe aan het gehakt.
Voeg 1 theelepel ketoembar, een halve theelepel gerookt paprikapoeder, 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel gemalen komijn, halve theelepel gedroogde chili flakes, 1 theelepel oregano en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng dit door elkaar.
Doe de tomatenblokjes erbij en het paneermeel en knijp dit er met je handen doorheen zodat alles goed vermengd wordt. Zet het gehakt afgedekt in de koelkast voor minimaal een uur.
Haal het gehakt uit de koelkast en vorm er ongeveer 15 miniburgertjes van. Verhit een grillpan (zet je afzuigkap aan) of barbecue en bestrijk de burgertjes met een beetje olie. Grill of rooster ze aan beide kanten bruin. Zet het vuur niet te hoog want anders verbranden ze. Je kunt de burgertjes ook gewoon bakken in een koekenpan.
Serveer er een lekkere dip van chilisaus of frisse knoflooksaus bij.