Bircher muesli, de voorloper van de populaire overnight oats. Dit romige Zwisterse ontbijt bestaat uit onder andere uit havermout, geraspte appel, gedroogd fruit aangevuld met zaden en pitten. Deze ingrediënten worden gemengd met melk, yoghurt en eventueel sap. En na een nachtje in de koelkast heb je in de ochtend een gezond en voedzaam ontbijt.
Het ontbijtgerecht dat ik hierboven omschrijf is eigenlijk precies hoe je overnight oats maakt. Bircher muesli is het ideale meal prep gerecht. Maak een grote hoeveelheid en bewaar het in een bak in de koelkast. Zo heb je voor een paar dagen ontbijt klaar staan dat ready to go is. Je kunt het eten zoals het is of je voegt lekkere toppings zoals vers fruit, hennepzaad of noten toe. Deze muesli is ook lekker als tussendoortje.
Hoe maak je de lekkerste overnight oats
Recept bekijkenEen makkelijk basisrecept voor de lekkerste overnight oats. Havermout met chiazaad en lijnzaad, een voedzaam ontbijt, lunch of tussendoortje. Ideaal voor mealprep en prima een paar dagen te bewaren in de koelkast.
Gezond ontbijtrecept – Bircher muesli
Dit ontbijtgerecht kun je helemaal naar je eigen smaak maken. De basis bestaat uit havermout, melk en/of yoghurt en een geraspte appel of peer. Vaak wordt er ook een scheutje appelsap of sinaasappelsap aan toegevoegd voor een extra zoete smaak. Daarna kun je aan dit mengsel je favoriete ingrediënten toevoegen. Denk aan gedroogd fruit zoals rozijnen, stukjes dadel of zelfs gedroogde ananas of mango.
Avalo Vershoudbakjes Glas – Meal Prep Bakjes – Diepvriesbakjes
Mealpreppen was nog nooit zo makkelijk! Met de Avalo 10-delige glazen vershoudbakjes set bewaar je jouw maaltijden langer, verser én gezonder. Perfect voor oven, magnetron, vriezer én vaatwasser!
Chiazaad en gebroken lijnzaad zijn ook lekkere toevoegingen. Ze zorgen ervoor dat de muesli lekker dik en romig wordt, maar daarnaast maakt het de muesli ook vezelrijk en eiwitrijk. Ik maak mijn Bircher muesli met plantaardige melk en yoghurt op basis van soja. Daardoor is deze muesli vegan en door sojamelk te gebruiken, voeg je ook nog eens extra eiwitten toe. Wil je liever gewone melk en yoghurt gebruiken dan kan dat natuurlijk prima.
Ik maak de muesli rechtreeks in een grote glazen vershoudbak. Hierbij gebruik ik een digitale keukenweegschaal en maatbeker om de ingrediënten af te wegen. Het enige dat je daarna hoeft te doen, is alles met elkaar te mengen, de deksel erop te doen en de bak een nachtje in de koelkast zetten. De volgende ochtend schep je de gewenste hoeveelheid in een kom of een pot of beker (to go) en voeg je toppings doen als je dat lekker vindt. Roer de muesli goed door voor het serveren en voeg indien nodig naar persoonlijke smaak een scheutje melk toe als het iets te dik is.
Romige Bircher muesli recept – gezond ontbijt
4
porties10
minuten480
minuten50
minutenBircher muesli is een heerlijk ontbijtgerecht uit Zwitserland dat bestaat uit onder andere havermout en appel, geweekt in melk en/of yoghurt aangevuld met zaden en pitten. Gezond, voedzaam, ideaal voor meal prep en heel makkelijk te maken in een vegan variant.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Benodigdheden
Ingrediënten
160 gram havermout
1 appel, geraspt
300 milliliter sojayoghurt
180-200 milliliter sojamelk
150 milliliter sinaasappelsap
1 eetlepel chiazaad
1 eetlepel gebroken lijnzaad
1 dopje vanille aroma
50 gram rozijnen
1 eetlepel ahornsiroop (optioneel)
snufje zout
Bereiding
- Neem een ruime bewaarbak of vershoudbak, een digitale keukenweegschaal en een maatbeker.
- Zet de bak op de weegschaal en weeg 160 gram havermout af.
- Rasp vervolgens de appel boven de bak met behulp van een blokrasp.
- Voeg nu 300 milliliter (soja)yoghurt, 180 tot 200 milliliter (soja)melk, 150 milliliter sinaasappelsap, een dopje vanille aroma, 1 eetlepel chiazaad, 1 eetlepel gebroken lijnzaad, 50 gram rozijnen een snufje zout en optioneel 1 eetlepel ahornsiroop toe.
- Meng dit goed door elkaar, sluit de deksel en zet de bak een nachtje of minimaal 8 uur in de koelkast.
- De volgende ochtend roer je de Bircher muesli goed door elkaar. Is de muesli iets te dik naar je persoonlijke smaak, voeg dan een scheutje melk toe. Serveer de muesli met vers fruit, noten en een drizzle ahornsiroop naar smaak.
Meer Eetspiratie in Google?Voeg Eetspiratie toe als voorkeursbron en ontdek makkelijker mijn recepten via Google.
Voeg Eetspiratie toe →Veelgestelde vragen over Bircher muesli
Wat is het verschil tussen Bircher muesli en overnight oats?
Bircher muesli is de voorloper van de overnight oats. De Zwitserse variant wordt meestal gemaakt met geraspte appel en er wordt naast melk en yoghurt ook vruchtensap aan toegevoegd. Overnight oats kun je maken in verschillende smaken en varianten, van een variant met cacaopoeder, tot tiramisu, met lotuskoekjes of met appeltaart smaak. De overnight oats zijn de ‘modernere’ variant van Bircher muesli.
Hoelang moet Bircher muesli weken?
De lekkerste textuur krijg je na 8 uur tot een nachtje weken.
Wat zijn lekkere toppings voor Bircher muesli?
Aardbeien, blauwe bessen, granaatappelpitjes, noten, hennepzaad, een drizzle notenpasta, kokosrasp of kokosflakes zijn allemaal heerlijke toppings voor Bircher muesli.
Is Bircher muesli gezond?
Deze muesli bevat vezels van de havermout, Daarnaast zorgen ingrediënten zoals chiazaad en lijnzaad voor extra voedingsstoffen en gezonde omega 3-vetten. De appel bevat vitaminen en vezels en de sojamelk en sojayoghurt in dit recept zijn een goede eiwitbron.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest-borden.
