Eetspiratie » Salade met ketjap kip
Salade met ketjap kip

Salade met ketjap kip

Salade met ketjap kip, een gerecht wat snel op tafel staat! Een berg kleurrijke groenten met stukjes kip omhuld met een laagje ketjap. Je kunt dit serveren als een salade maar wat ook erg lekker is, is om de vulling te serveren in een slablad. Zo krijg je een ‘soort’ wrap maar dan van groente.

De meeste ingrediënten voor dit recept heb je waarschijnlijk allemaal al in je voorraadkast staan. Wat de groente betreft kun je kijken wat je allemaal in huis hebt. Je hoeft niet perse het hele recept aan te houden, ben creatief met de ingrediënten uit je groentelade.

Salade met ketjap kip

Je kunt dus een grote schaal maken met verschillende groente en daarop de stukjes kip verdelen. Maar je kunt de kip en de groente ook serveren in de bladeren van een krop ijsbergsla. Met kropsla (of botersla) kun je wraps maken. Je schept de vulling erin en vouwt het blad dicht en je hebt een groene wrap.

Wil je dit recept vegan maken? Neem dan gebakken blokjes tofu of tempeh voor dit recept in plaats van kip. Je kunt zowel de tofu als tempeh bakken in een pan of oven of bereiden in de airfryer. Kijk hier hoe je dat doet.

Salade met ketjap kip

Recept van Simone | Eetspiratie Niveau: makkelijk
Porties

4

porties
Voorbereiding

20

minuten
Kooktijd

10

minuten
Total time

30

minuten

Ketjap kip in een salade of een slablad als wrap.

Kook modus

Als je de kookmodus aanzet, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten

  • 500 gram 500 kipfilet

  • 10 10 kastanjechampignons

  • 2 tenen 2 knoflook

  • 1 1 rode ui

  • 1 grote 1 wortel

  • halve halve komkommer

  • 150 gram 150 gemengde sla

  • 1 1 bosui

  • 1 krop 1 ijsbergsla of kropsla (optioneel)

  • 4 eetlepels 4 ketjap manis

  • 2 eetlepels 2 zoete chilisaus

  • halve halve citroen (het sap)

  • 1 eetlepel 1 olie

Hoe maak je het?

  • Snijd de kipfilet (of tofu of tempeh) in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de blokjes kip hierin rondom bruin en gaar. Gebruik je tofu of tempeh bak deze dan in een ruimere hoeveelheid olie of in de airfryer als je deze hebt. Leg dit apart op een bord.
  • Snijd de champignons in stukjes, rasp de knoflook, snijd de wortel en komkommer julienne (eventueel met behulp van een juliennesnijder). De ui snijd je in halve maantjes en de bosui in ringetjes.
  • In dezelfde pan bak je de champignons aan samen met de knoflook. Bak ze bruin en gaar. Schep de champignons uit de pan en leg deze bij de gebakken kip op het bord.
  • Doe de ketjap manis samen met de chilisaus en het citroensap in de warme pan. Verwarm de saus tot deze gaat bubbelen. Als de saus bubbelt voeg je de kip met de champignons toe. Schep dit om tot alles is bedekt met een laagje ketjap.
  • Nu kun je de salade gaan opmaken of de wraps gaan vullen. Begin met een flinke laag sla en verdeel daarop de rode ui, komkommer en wortel. Schep daarop het kip champignonmengsel. Drizzle er nog een beetje ketjapsaus overheen en garneer met ringetjes bosui.
  • Wil je het serveren in een wrap, vul dan een slablad met de groenten en daarop de kip. Garneer met bosui en drizzle er een beetje extra saus overheen. Vouw de wrap op.

Aantekeningen

Deze recepten / artikelen wil je niet missen:

REAGEREN?

Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via

info@eetspiratie.nl

WIL JE DIT ARTIKEL DELEN?

Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.

LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE