Avocado ranch dip, de populaire dressing/dip maar dan net even anders. Je hebt misschien weleens gehoord van een ‘ranch dressing’. Dit is een hele bekende dressing die veel gegeten wordt in Amerika. Deze bestaat uit voornamelijk uit mayonaise knoflook en kruiden. Ik swapte de mayonaise voor avocado en maakte er een mooie mintgroene dip van.
Ik ben gek op avocado’s en ook op lekkere dips en sausjes. Mijn favorieten zijn hummus, baba ganoush, guacamole en labneh (yoghurtdip met kruiden). Meestal dip ik er pita chips of groenten in. Deze ranch dip is heel erg lekker bij zoete aardappelfriet en tortillachips. Ik eet dit als ik in een luie bui ben of geen zin heb om te koken.
Avocado dip
In een ranch dressing of dip zit vaak (karne)melk of melkpoeder, citroen en bijna altijd dille, bieslook en peterselie. Het is een romige dressing die in Amerika als saladedressing wordt gebruikt net zoals wij hier slasaus gebruiken. Het is een friszurige dressing die bij veel mensen goed in de smaak valt. In dit recept vervangt de avocado de mayonaise. Het wordt net zo romig en je krijgt de gezonde vetten van de avocado er gratis bij.
Dit recept is ook heel makkelijk te ‘veganizen’. Je vervangt de yoghurt door een plantaardige variant zoals een haveryoghurt Griekse stijl of sojayoghurt. En de melk vervang je door een plantaardige variant zoals amandelmelk of sojamelk. Dan heb je een vegan avocado ranch dip.
Avocado ranch dip
2
porties10
minuten0
minuten10
minutenMaak je eigen ranch dip en vervang de mayonaise voor avocado. Heerlijk als dip voor tortillachips of bij gebakken aardappeltjes en zoete aardappelfriet.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
INGREDIËNTEN
1 rijpe avocado
2 eetlepels dikke (plantaardige) yoghurt
1 theelepel knoflookpoeder
halve theelepel uienpoeder
halve citroen (het sap)
halve eetlepel gedroogde of verse peterselie
1 eetlepel gedroogde of verse bieslook
halve eetlepel gedroogde of verse dille
zout en peper naar smaak
BEREIDING
- Doe de avocado (bewaar de pit) samen met 2 eetlepels yoghurt in de blender of pureer dit met de staafmixer.
- Voeg vervolgens 1 theelepel knoflookpoeder, een halve theelepel uienpoeder, het sap van een halve citroen, een halve eetlepel peterselie, 1 eetlepel bieslook en een halve eetlepel dille toe en toe en pureer dit samen tot een mooi romig geheel.
- Breng de dip op smaak met zout en peper.
- Bewaar een restje ranch dip in de koelkast en doe de avocadopit erin om verkleuring tegen te gaan.
AANTEKENINGEN
- Als je de dip verdund met een beetje water kun je er een salade dressing van maken.
