Amandelmeel pannenkoek, een stevige pannenkoek met een beetje een hartige smaak. Ondanks die smaak is hij ook goed te combineren met zoet. Ik had een fase waarin ik regelmatig amandelmeel gebruikte voor mijn baksels. Sommige dingen wil ik gewoon uitproberen. Dit notenmeel wordt veel gebruikt bij glutenvrije baksels maar ook mensen die koolhydraatarm eten zijn er gek op.
Een ding wat wel vaststaat is dat amandelmeel heel erg prijzig is. Logisch natuurlijk want noten zijn kostbaar en amandelmeel wordt gemaakt van vermalen amandelen (verassing!). Gebruik je meel dus spaarzaam en laat het niet over de datum gaan. Hier heb ik nog een handige tip voor, vries je amandelmeel in. Zo is het langer houdbaar.
Amandelmeel pannenkoek
Het beslag voor een amandelmeel pannenkoek is totaal niet vergelijkbaar met beslag van bloem. Je zult merken dat het vrij korrelig en dik is. Dit recept is voor een pannenkoek. Wil je er meer bakken, verdubbel dan de ingrediënten. Belangrijk: gebruik een kleine koekenpan. Een pannenkoek van amandelmeel breekt heel snel. As de pannenkoek kleiner is dan laat hij zich makkelijker omdraaien. Draai voorzichtig en heb geduld. Op een laag vuur kan de pannenkoek goed gaar worden.
Deze recepten / artikelen mag je niet missen:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje viaWIL JE DIT ARTIKEL DELEN?
Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE