Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Kun je niet kiezen? In deze categorie vind je alle recepten van Eetspiratie. Laat je inspireren door het grote aanbod van recepten op deze website.
Dukkah dip, een heerlijk krokant mengsel van geroosterde noten, kruiden en specerijen. Je eet het als ‘dip’ of strooit het als crunchy topping op allerlei gerechten. Het geeft je salade extra crunch of je broodje hummus net die pittige smaak. Geroosterde/gegrilde groenten, sandwiches of wraps worden nog lekkerder met een beetje dukkah.
Amandelmeel taartbodem, een simpel en glutenvrij alternatief voor een traditionele taartbodem. Gemalen amandelen hebben een lichtzoete smaak en een zachte textuur. Het meel wordt gebruikt voor zowel zoete als hartige taarten. Het bevat veel eiwitten en vezels. Daarnaast heeft dit meel ook gezonde vetten waardoor je baksels een lekkere vochtige textuur krijgen. Ideaal om mee te bakken.
Je bent lekker bezig met een recept en ineens staat er ‘smelt de kokosolie’. Ik vind het zelf een beetje onhandig om daar een hele pan voor op het vuur te gaan zetten. Een magnetron gebruik ik nooit dus dat is ook geen optie. Maar ik heb hier een hele handige tip voor! Ik leg uit hoe je snel koksolie kunt smelten.
Ingelegde gember (voor salades en sushi). Deze pittige plakjes gember ken je misschien van je favoriete sushirestaurant. Er staat altijd een klein schaaltje op tafel naast je sushi. Maar waar dient dit voor? Gember wordt gebruikt om je smaak te neutraliseren. Omdat je bij het eten van sushi zoveel verschillende smaken proeft, eet je tussen de hapjes door plakjes gember. Dit neutraliseert je smaakpapillen.
Rucolapesto, een lekkere pesto met een nootachtige smaak. Het is altijd handig om een potje pesto in je koelkast te hebben. Je kunt hier namelijk allerlei lekkere gerechten mee maken. Gebruik het voor een pastagerecht, besmeer je tosti ermee of schep een beetje in je soep. Deze rucolapesto geeft elk gerecht nog meer smaak.
Gado gado een salade uit de Indonesische keuken met groenten met pindasaus. Een heerlijk gerecht waar ik goede herinneringen aan heb. Het doet mij denken aan de warme zomers toen ik nog thuis woonde. Op de heetste zomerse dagen maakte mijn moeder een bord vol groenten, rijst (soms met een sateetje erbij) en natuurlijk een lekkere pindasaus. Vaak aten we dit vaak twee dagen achter elkaar en altijd gezellig in de tuin onder de blauw […]
Marinade voor saté, hoe maak je de allerlekkerste? Welke ingrediënten heb je nodig en wat zijn de verhoudingen? Na heel veel uitproberen en proeven heb ik mijn persoonlijke Indische saté marinade gemaakt. Met een beetje van mezelf en het basisrecept van oma. Deze marinade kun je heel snel samenstellen en je sateetjes krijgen die lekkere Indische ketjapsmaak waar je naar op zoek bent. Heel handig als je ineens spontane plannen hebt om de (saté) barbecue […]
Mug cake uit de oven, handig voor als je geen magnetron hebt of liever je oven gebruikt. Soms heb je gewoon zin in chocoladecake maar je hebt geen tijd en zin om een hele cake te gaan bakken. Deze mug cake is dan een uitkomst! Je doet een aantal ingrediënten in een (hittebestendige) mok, mengt het door elkaar en schuift dit de oven in. Het kost het iets meer tijd dan in de magnetron maar […]
Honing soja kip, een heerlijk gerecht met zoete en zoute smaken. Dit kipgerecht kun je perfect bereiden in de slowcooker. De kip wordt mals en zacht en de smaken kunnen er goed intrekken. Serveer deze zoetige kip op een knapperig broodje, in een wrap, met frietjes en een salade of zelfs met rijst. Een handig en veelzijdig gerecht dat niet mag ontbreken in je kookrepertoire.
Naan – platbrood, een heerlijk brood en simpel dat je kunt serveren bij allerlei gerechten. In Nederland noemen veel mensen dit Indiase brood, naanbrood maar dat klopt eigenlijk niet. In het Indonesisch noemen we dit brood, roti. Ook is flatbread een veel gebruikte naam. Hoe je het ook noemt, het is heerlijk brood wat je zelf eenvoudig kunt maken met maar een paar ingrediënten.
Pulled pork bbq uit de slowcooker is een vleesgerecht dat uren heeft gegaard. Je brengt het vlees op smaak met een dry rub, laat het low and slow garen en trekt het daarna met twee vorken uit elkaar. Deze dunne reepjes vlees serveer je meestal op een broodje met een pickle van rode ui en ernaast een frisse coleslaw. Pulled pork is een perfect gerecht om in de slowcooker te bereiden.
Bananen chocoladecake, bananen en chocolade zijn een perfecte combinatie. Doe er een aantal andere ingrediënten bij en maak er een lekkere cake van. Het is ook een perfecte manier om die (over)rijpe bananen een smakelijk tweede leven te geven. Deze cake is ideaal als je een keer zin hebt in iets zoets. Als lekkernij bij de koffie of om als tussendoortje om mee naar school of naar je werk te nemen.
Thaise kalkoen uit de slowcooker. Als je voor het eerst je slowcooker gaat gebruiken dan is dit een heel lekker en simpel gerecht om mee te beginnen. Je kunt dit gerecht maken met kalkoen of kip en dit hoeft ook niet zo lang in de slowcooker. Een uurtje of 3 tot 4 is voldoende. Je doet alle ingrediënten in de pan en na een paar uurtjes is het klaar. Dit gerecht kan niet mislukken. Dus […]
Chocolade notenpasta, met een paar ingrediënten uit je voorraadkast maak je deze lekkere pasta helemaal zelf. Veel ingrediënten heb je hiervoor niet nodig. Deze pasta is perfect om te smeren op brood, crackers, maar ook geschikt als dip voor bijvoorbeeld fruit. Voeg een beetje toe aan een smoothie voor een chocoladesmaak. Of smeer het op je pannenkoeken.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
