Recente berichten

Nasi kuning
Indo food, Oosterse recepten

Nasi kuning

Hier eten we regelmatig rijst en de witte rijst heeft al een tijdje plaatsgemaakt voor zilvervliesrijst. Eerder plaatste ik al een recept voor nasi goreng en nu heb ik nog een variant op rijst en dat is nasi kuning. Deze rijst is heerlijk zacht en heeft een aromatische smaak door door de gebruikte kruiden en specerijen. Dus wil je eens wat anders dan ‘gewone’ rijst, probeer dit dan eens.

Acar ketimun
Indo food, Oosterse recepten, Salades

Zure komkommersalade (acar ketimun)

Als ik Indisch gekookt heb maak ik er eigenlijk altijd een zure komkommersalade bij. Dit wordt ook wel acar ketimun genoemd. Ketimun of ketimoen is vertaald, komkommer. Het is namelijk erg lekker om een soort ‘pickle’ bij Indische of oosterse gerechten te eten. Deze salade heeft ook een functie, het is verkoelend en handig om je mond te blussen als je een beetje te pittig gekookt hebt. Je kunt deze salade maken door de azijn en suiker eerst te koken maar ik heb ook het recept voor een snellere variant.

Harissa
Dressings & sauzen

Harissa

Sambal is niet weg te denken uit mijn koelkast, ik houd van lekker pittig en ik eet sambal bijna overal bij. Harissa heeft ook iets weg van sambal maar is wat zoeter van smaak. Eerder maakte ik al sambal tomaat en dit is er een soort variatie op. Je eet harissa als dip als saus, bij een rijstgerecht of couscous. Ook wordt het gebruikt als basis voor een soep. En als je van een beetje pit houdt dan is harissa ook lekker als smeersel op een wrap of een stuk brood. Het is altijd handig om er een potje van […]

Nasi zonder pakje
Indo food, Oosterse recepten

Nasi zonder pakje

Nasi gemaakt met een pakje, mijn oma zou zeggen ‘adoe zeg, welk pakje?’ Die boemboe (kruidenmengsel) maak je toch zelf! Veel mensen weten niet hoe je nasi maakt zonder een pakje, want wat hoort er eigenlijk precies in nasi? Er zijn zoveel verschillende (familie)recepten. En wat is nasi eigenlijk?

De allerlekkerste gehaktbal
Wereldkeuken

De allerlekkerste gehaktbal

Hoe maak je de allerlekkerste gehaktballen? Dat is heel eenvoudig. Met een paar tips zet je binnen no time een pan met de meest heerlijke gehaktballen op tafel. En maak er meteen een paar extra want de volgende dag zijn ze ook lekker op een broodje als lunch.

Kip teriyaki
Slowcooker, Wereldkeuken

Kip teriyaki

Teriyaki saus kun je kant en klaar kopen in een flesje, of je kunt het zelf maken. Zelf kip teriyaki maken is helemaal niet moeilijk en zelfs een stuk lekkerder dan wanneer je het maakt met kant en klare saus. In dit recept wordt de kip ook bereid in de oven waardoor deze zacht en mals wordt. De saus is een combinatie van zoet en een vleugje zout, erg lekker dus!

Ovenfrietjes
Bijgerechten

Knapperige ovenfrietjes

Knapperige frietjes uit de oven, dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Het heeft even geduurd voordat ik doorhad hoe je echte knapperige ovenfrietjes kunt maken. En met dit recept of eigenlijk werkwijze lukken je frietjes altijd. Ik snijd de frietjes altijd lekker dik en af en toe voeg ik er kruiden aan toe als ik daar zin in heb. Deze frietjes zijn heerlijk bij dit recept voor stoofvlees.

Choco reep
Tussendoortjes

Choco reep

Met een paar ingrediënten uit je voorraadkast kun je een lekker tussendoortje maken. Deze reep is perfect als je zin hebt om te snoepen want het is niet perse een gezonde snack. Als je een gezond tussendoortje wilt kun je beter een stuk komkommer pakken en als je zin hebt in zoet dan is deze choco reep een goed idee.

Zelfgemaakte pindasaus
Dressings & sauzen, Indo food, Oosterse recepten

Pindasaus

Pindasaus maak je natuurlijk niet uit een pakje, maar die maak je gewoon lekker zelf! Ik heb gepuzzeld met wat lekkere ingrediënten en de saus moest natuurlijk ook door mijn ‘Indo’ familie goedgekeurd worden. Deze saus kun je bij veel gerechten eten, bijvoorbeeld bij gehaktballetjes, kipsaté en natuurlijk gado gado (de Indonesische salade met pindasaus).

Aardappeltortilla
Wereldkeuken

Aardappeltortilla

De aardappeltortilla staat vaak op tafel op de dagen dat we het druk hebben. Het is makkelijk te maken, snel klaar, lekker en je kunt het simpel combineren met allerlei groenten, salades, vlees of vis. Een handig recept om op terug te vallen als je even geen ‘eetspiratie’ hebt.

Kip wrap met honing mosterdsaus
Wereldkeuken

Kip wrap met honing mosterdsaus

Weg met de kip wrap van de grote gele M!. Deze wrap is veel lekkerder én zelf gemaakt. Dit is echt een makkelijke maaltijd en ideaal voor in het weekend, lekker en snel klaar. Zet een mooi dienblad op tafel met een paar schaaltjes groenten en vul je eigen wrap!