NIEUWSTE BERICHTEN

Speltpoffertjes
Ontbijt

Speltpoffertjes

Poffertjes eten wij hier het liefst als ontbijt op een luie zondagochtend. Ze zijn het allerlekkerst met een klontje roomboter en een drizzle ahorn siroop. Maar ook met vers fruit en een toefje (kokos)slagroom zijn ze overheerlijk. Ik gebruikt speltmeel om deze poffertjes te bakken. Dit is mijn recept voor speltpoffertjes.

Nasi kuning (gele rijst)
Indofood, Oosterse recepten

Nasi kuning

Nasi kuning is een rijstgerecht wat meestal wordt gegeten bij feestelijke gelegenheden. Vaak wordt het ook geserveerd in de vorm van een tumpeng (een torentje van rijst). Deze staat in het midden van een schaal met allerlei lekkere gerechten er omheen. Maar nasi kuning kun je eigenlijk altijd eten want het is gewoon een lekker rijstgerecht en een leuke variatie op gewone witte rijst.

Zoetzure komkommersalade (acar ketimun)
Indofood, Oosterse recepten, Salades

Zure komkommersalade (acar ketimun)

Wat nooit mag ontbreken bij een Indofood gerecht is acar ketimun oftewel zoetzure komkommer. Ketimun of ketimoen = komkommer. Deze pickle smaakt altijd heerlijk fris en verkoelend bij kruidige en/of pittige gerechten. Het is een gerechtje wat je heel goed kunt voorbereiden want hoe langer hij staat hoe lekkerder het wordt. Ook ziet dit heerlijke bijgerecht er ook nog eens erg kleurrijk uit op je bord.

Harissa
Dressings & sauzen

Harissa

Sambal, chilisaus, hotsauce ik lust het allemaal! Harissa hoort ook zeker in dit rijtje thuis. Deze pittige kruidige saus is een beetje vergelijkbaar met sambal. Het wordt gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten. Anders dan sambal wordt in harissa bijna altijd komijn en knoflook gebruikt. Karwijzaad geeft het die specifieke smaak.

Nasi zonder pakje
Budget, Indofood, Oosterse recepten, Wokgerechten

Nasi zonder pakje

Met nasi zonder pakje bedoel ik nasi goreng die gemaakt is from scratch. Maar hoe maak je nasi goreng, welke ingrediënten gebruik je en welke kruiden en specerijen zitten er allemaal in? Er is geen standaard recept voor nasi goreng want het is een gerecht waar restjes in opgemaakt worden. Het enige ingrediënt wat er altijd in zit is… nasi oftewel, rijst!

Gehaktbal recept
Wereldkeuken

De allerlekkerste gehaktbal

Hoe maak je de allerlekkerste gehaktbal? Nou dat is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Met een paar ingrediënten uit je voorraadkast kom je al een heel eind. Warm of koud, een gehaktbal smaakt altijd goed. Maak meteen een grotere hoeveelheid, dan heb je de volgende dag een lekkere lunch.

Kip teriyaki
Oosterse recepten, Wereldkeuken

Kip teriyaki

Teriyaki saus kun je kant en klaar kopen in een flesje, of je kunt het zelf maken. Zelf kip teriyaki maken is helemaal niet moeilijk en zelfs een stuk lekkerder dan wanneer je het maakt met kant en klare saus. In dit recept wordt de kip ook bereid in de oven waardoor deze zacht en mals wordt. De saus is een combinatie van zoet en een vleugje zout, erg lekker dus!

Ovenfrietjes
Bijgerechten

Knapperige ovenfrietjes

Knapperige frietjes uit de oven, dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Het heeft even geduurd voordat ik doorhad hoe je echte knapperige ovenfrietjes kunt maken. En met dit recept of eigenlijk werkwijze lukken je frietjes altijd. Ik snijd de frietjes altijd lekker dik en af en toe voeg ik er kruiden aan toe als ik daar zin in heb.

Choco reep
Tussendoortjes

Choco reep

Met een paar ingrediënten uit je voorraadkast kun je een lekker tussendoortje maken. Deze reep is perfect als je zin hebt om te snoepen want het is niet perse een gezonde snack. Als je een gezond tussendoortje wilt kun je beter een stuk komkommer pakken en als je zin hebt in zoet dan is deze choco reep een goed idee.

Pindasaus
Dressings & sauzen, Indofood, Oosterse recepten

Pindasaus

Pindasaus is zo eenvoudig om te maken, daar heb je geen pakje of poedertjes voor nodig. Je hebt simpele pindasauzen met weinig ingrediënten of je hebt hele ingewikkelde recepten waar je onderhand je hele kruidenla voor nodig hebt. Pindasaus heeft helemaal niet veel nodig. Wil je het authentiek doen? Vermaal dan zelf de pinda’s. Wil je het snel op tafel zetten? Dan neem je de lekkerste pindakaas die je kunt vinden.

Kip wrap met honing mosterdsaus
Wereldkeuken

Kip wrap met honing mosterdsaus

Bij een bekend wegrestaurant verkopen ze een tortilla wrap met kip, sla en honing mosterdsaus. Deze wrap (de vulling ervan) kun je heel makkelijk zelf thuis maken en hij is nog lekkerder ook. Doe alle toppings in schaaltjes en laat iedereen zijn eigen wrap vullen.

Jamie Magazine
Eetspiratie talk

Jamie Magazine Family special

Ik was blij verrast toen ik van Jamie Magazine een e-mail kreeg want ik mocht een blogartikel over het magazine schrijven! Zoals jullie weten ben ik een groot fan van Jamie Oliver. Dus alles wat daarmee te maken heeft wil ik lezen. Mijn boekenkast puilt intussen uit met zijn boeken.