Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Vind inspiratie voor het ontbijt bij Eetspiratie! Van warme havermout en pannenkoekjes tot scrambled tofu, krokante granola en frisse smoothies. Ontdek snelle, voedzame en lekkere ontbijtjes voor elke ochtend.
Amandelmeel crackers met rozemarijn en kaas, een lekkere krokante snack of tussendoortje. Zelf crackers bakken is heel eenvoudig en je kunt eraan toevoegen wat je zelf lekker vindt. Deze crackers hebben een nootachtige volle smaak door het amandelmeel. Rozemarijn en kaas is sowieso een goede combinatie.
Brioche brood aten wij veel tijdens onze vakanties naar Frankrijk. Dit luxe zoete brood met veel roomboter is een traktatie op zich. Het is perfect voor uitgebreide zondagse ontbijtjes of feestelijke gelegenheden. Als je het leuk vind om brood te bakken dan is een brioche brood een leuke uitdaging.
Fluffy pancakes, lekker dikke zachte pannenkoekjes die je eet met een beetje ahornsiroop (maple syrup). Op zondagochtend bak ik vaak een stapel van deze lekkere luchtige pannenkoeken. Meestal maak ik er een lekkere fruitsalade bij van fruit dat op moet. Daarnaast een flinke schep yoghurt en je hebt een heerlijk zondagsontbijtje.
Kleine witte broodjes, hiervan wil je een goed basisrecept in je kookrepertoire hebben. Zelf broodjes bakken is helemaal niet moeilijk. Dit recept voor harde witte bolletjes is vrij eenvoudig en je kunt ze bestrooien met je favoriete zaadjes, pitjes of andere toppings.
Havermout met banaan, een lekker vullend ontbijt of tussendoortje. Eerlijk is eerlijk, ik heb havermout leren eten. Nu heb ik een manier gevonden om het lekker romig te maken zonder dat het op behanglijm lijkt. Om de havermout(pap) te zoeten gebruik ik banaan. En natuurlijk mogen lekkere toppings niet ontbreken.
Speltpoffertjes, lekkere luchtige poffertjes die je eet met een beetje boter en stroop. Soms wil je weleens iets anders dan pannenkoeken en wat bak je dan? Poffertjes natuurlijk. Ooit kocht ik in een gekke bui een poffertjespan en ik gebruik hem niet wekelijks, maar ik vind het handig om in huis te hebben. Op zondagochtend maak ik graag een gezellig ontbijtje en poffertjes zijn dan altijd een goed idee.
Schuimomelet, een dikke fluffy omelet van opgeklopt eiwit. Dit is echt een luxe zondagsontbijtje of een lekkere lunch. Als je van omelet houdt dan is deze variant echt iets voor jou. Het is wel iets meer werk om het dan maken dan de ‘standaard’ omelet. Maar als je er eenmaal handigheid in hebt gekregen dan staat dit gerecht binnen no time op tafel.
Chocolademousse met avocado, het zal de ‘echte’ chocolademousse natuurlijk nooit kunnen evenaren, maar het is eigenlijk best wel een lekkere luchtige en smaakvolle mousse. Je zou het niet verwachten want bij avocado denk je misschien aan iets hartigs en gezonds. Mocht je een rijpe avocado hebben liggen op je fruitschaal en weet je niet wat je ermee moet, probeer dan dit recept eens.
Amandelmeel pannenkoek, een stevige pannenkoek met een beetje een hartige smaak. Ondanks die smaak is hij ook goed te combineren met zoet. Ik had een fase waarin ik regelmatig amandelmeel gebruikte voor mijn baksels. Sommige dingen wil ik gewoon uitproberen. Dit notenmeel wordt veel gebruikt bij glutenvrije baksels, maar ook mensen die koolhydraatarm eten zijn er gek op.
Basisrecept voor pannenkoekjes, een onmisbaar recept in je kookrepertoire. Pannenkoekjes zijn lekker en makkelijk om te maken. Ideaal als ontbijt, lunch of het perfecte gerecht voor een drukke doordeweekse dag of lui weekend. Met bloem, melk en eieren maak je heerlijke pannenkoekjes die je serveert met de lekkerste toppings.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
