Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Vind inspiratie voor het ontbijt bij Eetspiratie! Van warme havermout en pannenkoekjes tot scrambled tofu, krokante granola en frisse smoothies. Ontdek snelle, voedzame en lekkere ontbijtjes voor elke ochtend.
Turks simit recept – knapperige broodjes met sesam, mijn favoriet! Deze Turkse broodjes worden ook wel ‘sesambagels’ genoemd. Toch is de bereiding anders dan bij een echte bagel: simit wordt niet gekookt, maar eerst gedoopt in druivensiroop (molasse) en daarna royaal door sesamzaad gerold. Dat geeft deze knapperige broodjes hun […]
Vegan Turkse menemen met tofu – een heerlijk ontbijtgerecht dat je ook prima kunt eten als lunch of lichte avondmaaltijd. Ideaal voor drukke dagen, een lui weekend of als eiwitrijke maaltijd na het sporten. Dit gerecht wordt traditioneel gemaakt met eieren, maar deze versie maak ik met tofu. Serveer menemen […]
Croissantbroodjes – makkelijk recept met kant-en-klaardeeg, ideaal om op een snelle manier heerlijke broodjes te bakken. Soms moet je het jezelf gewoon niet te moeilijk maken. Deze broodjes maak je binnen 20 minuten met een rol croissantdeeg uit de supermarkt. Je kunt ze beleggen met hartig of zoet of er […]
Makkelijk volkorenbrood recept, lekker, vers en vol vezels. Zelf brood bakken lijkt veel werk, maar in de praktijk valt dat eigenlijk best wel mee. Je hebt weinig ingrediënten nodig en waarschijnlijk staat het meeste al in je voorraadkast. Het is een kwestie van ingrediënten samenvoegen, kneden en het deeg in […]
10 manieren om hennepzaad aan je gerechten toe te voegen. Hennepzaad is onmisbaar in mijn keuken. Ik gebruik dit voedzame zaadje dagelijks en voeg het toe aan allerlei gerechten. Zo krijg ik op een makkelijke manier gezonde vetten, eiwitten, vezels en allerlei andere goede voedingsstoffen binnen. In dit artikel laat […]
Eiwitrijke pannenkoekjes zonder eiwitpoeder, een heerlijk ontbijt of lunch recept. Bak heel eenvoudig een stapel pannenkoeken die naast eiwitrijk ook lekker en luchtig zijn. Je hebt niet perse eiwitpoeder nodig om een gerecht eiwitrijk te maken. Met tofu, sojamelk en boekweitmeel maak je namelijk ook lekkere voedzame pannenkoekjes. Serveer ze […]
Tofu wrap, een heerlijke eiwitrijke lunch of ontbijt. Deze wrap eten we hier wekelijks, maar het recept hiervoor stond nog niet op mijn website. Op zondag maak ik altijd een grote portie van scrambled tofu die we de rest van de week eten op brood of in wraps. Het is […]
Aquafaba – wat is het en hoe gebruik je het? Zonder dat je het weet heb je misschien wel aquafaba in je keukenkastje staan! Heb je een blik kikkererwten of andere bonen in je voorraadkast, dan heb je dit vloeibare goud gewoon in huis. Het is namelijk ‘bonenwater’, het vocht […]
Tempeh bacon, een lekker en plantaardig alternatief voor bacon. Knapperige tempeh met een smokey marinade, gebakken in de pan of oven. Heerlijk op een broodje, een sandwich, in een salade of verkruimeld over een pastagerecht of zelfs een stamppot.
Vegan mung dal omelet – een eiwitrijk gerecht van gele mungbonen. Hoe maak je een plantaardige of vegan omelet? En wat zit er in vegan ei? Een omelet van kikkererwtenmeel of tofu omeletjes zijn het meest populair. Maar een omelet van gele mungbonen vind ik persoonlijk net iets lekkerder. Deze […]
Havermout uit de Crock-Pot Express multicooker, een makkelijke manier om in de ochtend je ontbijt te maken. Uiteraard kan het ook gewoon in een pannetje, maar ik heb niet altijd tijd om erbij te blijven en dan is de multicooker een uitkomst. De kooktijd is nul minuten, hoe dat werkt […]
Romige chocolade chiapudding, een heerlijk ontbijt, tussendoortje of toetje. Deze romige pudding is misschien nog lekkerder dan de ‘standaard’ chiapudding. Door de zaadjes te vermalen in de blender krijgt je pudding een heerlijke romige textuur, wat zelfs iets weg heeft van een mousse. Het is heel eenvoudig te maken met […]
Chia jam – snel en makkelijk recept. Met vers fruit of diepvriesfruit kun je heel eenvoudig chia jam maken. Het is geen ’traditionele jam’ want het wordt niet bereid met geleisuiker. Echter de chiazaden zorgen ervoor dat het fruit na het koken een ‘geleiachtige’ structuur krijgt waardoor het chia jam […]
Chiapudding – basisrecept. Als je nog op zoek bent naar een simpel ontbijtrecept dan is deze pudding een goede optie. Als je op internet zoekt dan kom je ongetwijfeld heel veel recepten voor chiapudding tegen. Ik deel het basisrecept, dit recept kun je aanvullen naar eigen inzicht. Het is een […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Mijn specialiteit? Het bedenken van de lekkerste slowcooker recepten! Maar ik deel ook graag mijn andere favoriete gerechten met jou. Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren!
Liefs, Simone
Gezien bij:
