Inspiratie voor elke dag met lekkere recepten, kooktips en stap-voor-stap uitleg
Ontdek alle recepten van Eetspiratie op één plek. Van snelle doordeweekse maaltijden en wereldgerechten tot vegetarische, veganistische en feestelijke recepten. Vind eenvoudig inspiratie voor ontbijt, lunch, diner en alles daartussen.
Aardappel uit de oven (Hasselback aardappel). Gebakken aardappels, wie is er niet gek op? Deze Zweedse Hasselback aardappel is een plaatje. Op je bord ziet het er spectaculair uit en het is ook nog eens erg lekker. Deze chique aardappel doet het altijd goed tijdens een etentje, maar kan ook prima op een doordeweekse dag als je wat meer tijd hebt.
Visburger, iets wat je zelf heel eenvoudig kunt maken. Vaak koop je een visburger kant-en-klaar in bevroren toestand. Dat is makkelijk en je hoeft ze alleen nog maar te bakken. Deze visburger is makkelijk te maken. Eerder vond ik dit altijd een gedoe omdat ik voor dit soort burgers mijn foodprocessor tevoorschijn moet halen. Als je het vergelijkt, is het net zoveel werk als het draaien van gehaktballetjes. Dus het valt in werkelijkheid reuze mee.
Detoxsoep met bleekselderij en venkel, een gezonde groene soep. Veel mensen gruwelen al bij het woord bleekselderij, maar waarom eigenlijk? Bleekselderij is hartstikke lekker en gezond. Waarschijnlijk eet je vaker bleekselderij dan je denkt. Het zit bijvoorbeeld in een gerecht zoals ragu Bolognese en het is een basis ingrediënt voor verschillende curry’s, sauzen en soepen. Rauw kun je het eten in een salade of je kunt reepjes dippen in hummus of een andere lekkere dipsaus.
Boekweitpannenkoek, een pannenkoek met een nootachtige smaak. Boekweit is geen graan maar een zaad. Met boekweitmeel kun je verschillende dingen bakken. Meestal wordt boekweit gebruikt in bepaalde recepten omdat het glutenvrij is. Ik eet ook graag sobanoedels, noedels op basis van boekweit. De structuur en de smaak zijn weer net iets anders dan die van ‘gewone’ bloem.
Aziatische wrap met kip, een handig gerecht voor drukke doordeweekse dagen. Als ik aan een snel gerecht denk dan kom ik vaak uit bij tortilla wraps. Hier kun je namelijk heel goed je creativiteit op los laten. Het is ook een ideaal gerecht om je restjes mee op te maken. Er zijn namelijk geen regels voor het vullen van een wrap. Vul het met wat jij lekker vindt.
Quinoa rotsjes een alternatief voor de variant met pinda. Mijn jongste mag geen pinda’s in verband met een allergie. Dus ben ik regelmatig op zoek naar alternatieven hiervoor. Ik wilde weer eens een keer pindarotsjes maken, maar dan zonder pinda. Toen kwam ik een zak gepofte quinoa tegen en dacht: quinoa rotsjes! Smaakt niet exact hetzelfde als de pinda variant, maar het is crunchy en het heeft een nootachtige smaak.
Griekse salade, een salade die ik elke dag wel zou kunnen eten. Deze versie is niet helemaal ’traditioneel’, ik heb er een paar extra ingrediënten aan toegevoegd. Als ik een salade maak, kijk ik vaak of ik nog iets in huis heb wat op moet. Een salade is ideaal om restjes op te maken. De basis voor deze salade is komkommer, rode ui en tomaat. Ik voegde olijven en linzen toe, dit past er prima […]
Homemade croutons en paneermeel, heel eenvoudig zelf te maken van restjes brood. Gooi restjes (oud) brood nooit weg. Je kunt er heerlijke croutons en paneermeel van maken. Croutons zijn altijd lekker om gerechten een lekkere crunch te geven. Paneermeel is altijd handig om in huis te hebben. Ik gebruik ze vaak in gehaktballetjes of om vlees of vis een krokant korstje te geven. Bewaar dus je brood en verwerk je restjes.
Rijstmelk maken, iets dat je heel eenvoudig zelf kunt maken. Plantaardige melk is iets wat ik dagelijks gebruik. Ik gebruik het voornamelijk om mee te koken of te bakken. Ideaal voor pannenkoeken, baksels, sauzen of aardappelpuree. Ook is het een lekkere aanvulling in een smoothie. Rijstmelk maken is budgetvriendelijk en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig.
Amandelmeel crackers met rozemarijn en kaas, een lekkere krokante snack of tussendoortje. Zelf crackers bakken is heel eenvoudig en je kunt eraan toevoegen wat je zelf lekker vindt. Deze crackers hebben een nootachtige volle smaak door het amandelmeel. Rozemarijn en kaas is sowieso een goede combinatie.
Loempia’s zelf maken lijkt moeilijk maar dat is het in werkelijkheid echt niet. Als je eenmaal doorhebt hoe je ze kunt rollen is het echt een eitje. Ik heb aan de hand van een plaatje met een stappenplan uitgelegd hoe je loempia’s kunt rollen. Als je de stappen volgt kunnen ze niet mislukken. Deze gevulde rolletjes zijn ideaal om de restjes uit je koelkast op te maken. Er zijn namelijk geen regels voor de vulling: gebruik de […]
Notenburger, een lekker alternatief voor vlees of een hamburger. In de supermarkt is er genoeg keuze op het gebied van vega burgers. Maar met wat simpele ingrediënten kun je deze ook heel goed zelf maken. Het voordeel hiervan is dat je weet dat er geen gekke ingrediënten in zitten en je alles zelf op smaak kunt brengen.
Briochebrood aten wij vaak tijdens onze vakanties in Frankrijk. Dit luxe zoete brood met veel roomboter is een traktatie op zich. Het is perfect voor uitgebreide zondagse ontbijtjes of feestelijke gelegenheden. Als je het leuk vindt om brood te bakken, is briochebrood een leuke uitdaging.
Bastogneparfait, het perfecte dessert om een etentje mee af te sluiten. Ik ben zelf niet zo van de toetjes, maar voor deze maak ik een uitzondering. Bastogne koeken waren vroeger mijn lievelings. Toen ik in een restaurant een keer bastogneparfait had geproefd, wist ik dat ik dit thuis ook moest maken.
