Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Geen tijd om lang in de keuken te staan? Ontdek snelle en simpele recepten van Eetspiratie, van zelfgemaakte limonade en ijskoffie tot salades, sauzen en meer.
Hoe maak je koffie snel koud – dit is dé tip voor ijskoffie! Het is warm en je hebt NU zin in ijskoffie. Je hebt geen zin om te wachten tot je koffie is afgekoeld en de ijsblokjes smelten in de koffie terwijl je ernaar kijkt. Hier heb ik een hele simpele en snelle oplossing voor. Het enige dat je ervoor nodig hebt, is een hittebestendige glazen pot met een deksel en natuurlijk veel ijsblokjes.
Flax egg maken – vegan eivervanger een handig alternatief voor ei in bakrecepten. Maak met maar twee ingrediënten een vervanger voor ei. Ideaal om te gebruiken in cakes, bananenbrood, pannenkoeken en vegan burgers. Handig als je geen eieren in huis hebt of een plantaardig/vegan eet.
De 10 lekkerste recepten voor komkommersalade die niet mogen ontbreken in je kookrepertoire. Bij elk gerecht past wel een komkommersalade. Daarnaast is het een prima tussendoortje of snack, ideaal bij de barbecue, een rijsttafel of een lekkere topping op een belegd broodje. Wekelijks gaan er bij ons thuis 3 tot 4 komkommers doorheen en ik zet ze bijna elke dag op tafel. Komkommer is een veelzijdige groente en je kunt het bijna met alles combineren.
Komkommersalade met pinda, een snelle en makkelijke salade. Een lekker bijgerecht maar ook heerlijk als snack of tussendoortje. Wekelijks gaan er hier zo’n 3 tot 4 komkommers doorheen. Ik serveer ze bijna bij elke maaltijd in de vorm van een pickle of eet ze als snack met een dip zoals hummus of cottage cheese. De combinatie van pindakaas met komkommer is perfect. Het doet me denken aan het gerecht gado gado. Deze komkommersalade met pinda […]
Pittige piccalilly sambal, een sambal voor gevorderden. Deze gele ‘onschuldig uitziende’ saus is eerder heet dan pittig te noemen. Een klein beetje is namelijk al genoeg om de vlammen uit je oren te laten komen. En het gekke is: de smaak en de pittigheid hebben een verslavende werking. Je wilt er meer van eten! Deze sambal heeft iets nostalgisch voor mij, ik ben ermee opgegroeid. Omdat een potje piccalilly sambal tegenwoordig vrij duur is, besloot […]
Pimientos de padron uit de airfryer, een handige manier om deze heerlijke pepers te bereiden. De eerste keer dat ik pimientos de padron at, was in een restaurant. Ik bestelde het als een voorgerechtje. Groene geblakerde pepers met enkel een snufje zout en ik was meteen fan! Traditioneel worden de pepers gebakken in een hete gietijzeren pan. Maar ik heb ontdekt dat je ze ook prima kunt bakken in de airfyer.
De lekkerste Aziatische tahin dressing – klaar in 5 minuten, zo lekker dat je hem wilt opdrinken! Als ik moet kiezen tussen deze tahindressing en pindasaus, dan moet ik eerlijk zeggen dat ik dan toch voor de tahin ga. Tahin is veelzijdig, romig en ik houd van de nootachtige smaak. Daarnaast is het makkelijker te verwerken in recepten en kun je het royaal over gerechten drizzlen.
Kokosballetjes met aardbei – coconut laddoo, een zoete lekkernij die je heel eenvoudig kunt maken met maar 3 ingrediënten. Deze zoete kokosballetjes worden vaak gegeten in de Indiase en Surinaamse keuken. Het hoofdingrediënt is gecondenseerde melk gecombineerd met kokosrasp. Een heerlijke snack, zoete traktatie of feestelijk hapje. Deze kokosballetjes kun je maken in verschillende kleuren en smaken. Ook leuk om cadeau te geven.
Airfryer haricots verts met sesam en knoflook: het ultieme bijgerecht én een onweerstaanbare snack, klaar in 8 minuten. Zelfs als je normaal niet van groenten houdt, zullen deze dunne sperziebonen je misschien op andere gedachten brengen. Deze groene bonen zijn snel en eenvoudig te bereiden en door ze te bakken in de airfryer krijgen ze een lekkere knapperige textuur. Neem bij je volgende boodschappenrondje dus zeker haricots verts mee, want dit wil je echt maken!
Croissantbroodjes – makkelijk recept met kant-en-klaardeeg, ideaal om op een snelle manier heerlijke broodjes te bakken. Soms moet je het jezelf gewoon niet te moeilijk maken. Deze broodjes maak je binnen 20 minuten met een rol croissantdeeg uit de supermarkt. Je kunt ze beleggen met hartig of zoet of er een lekker glazuur overheen drizzlen. Heerlijke broodjes voor een brunch, picknick, uitgebreid ontbijt of als traktatie.
Hoe maak je vegan eiersalade zonder ei? Een heerlijke nostalgische salade voor op brood, bagels of op een toastje. Deze plantaardige versie van eiersalade lijkt qua uiterlijk – maar ook qua smaak en structuur – op ‘de echte’. Het ei wordt vervangen door tofu en de ‘eismaak’ komt van een bijzonder ingrediënt, namelijk: kala namak, oftewel zwart zout. Dit kun je kopen bij een natuurvoedingswinkel of toko. Maar ook zonder dit zout smaakt deze salade […]
Maak instant noedels voedzamer met een simpele noedel mealprep. Dat een pakje instant noedels niet het meest gezond is, dat is wel duidelijk. Maar met een paar kleine aanpassingen kun je dit soepje wel net iets voedzamer maken. Deze mini noedel mealprep pas ik hier thuis toe. Omdat ik twee pubers heb die het liefst elke dag instant noedels zouden willen eten, heb ik deze handige noedel-hack bedacht en dit werkt perfect!
Vergeet knoflooksaus – maak Libanese toum! Toum is wat mij betreft de ultieme knoflooksaus. Hierbij valt de simpele saus – zoals wij die hier in Nederland kennen – in het niet. Deze Libanese saus heeft een intense knoflooksmaak, is romig en eenvoudig te maken met maar 4 ingrediënten. Dit is niet alleen een onmisbare saus voor bij een zomerse barbecue, je kunt het ook gebruiken als spread en dip voor brood en groenten.
Hoe gebruik je een digitale keukenweegschaal en de tare-functie? Ik was in de veronderstelling dat het voor de meeste mensen duidelijk was hoe een digitale keukenweegschaal werkt. Dat je dit handige hulpmiddel bij het afwegen van ingrediënten steeds weer terug op nul kunt zetten en zo alles kunt afwegen zonder steeds je kom van de weegschaal af te halen. Maar het blijkt dus dat sommige mensen dit (nog) niet weten. Het leek me dus handig […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
