Inspiratie voor elke dag met lekkere recepten, kooktips en stap-voor-stap uitleg
Op deze pagina vind je snel en simpel recepten die makkelijk te bereiden zijn.
Auberginecurry, een heerlijk gerecht met kokosmelk en rode currypasta. Lekker, makkelijk te bereiden en het staat redelijk snel op tafel. Deze romige vegan curry serveer je met (kokos)rijst, groenten en een frisse pickle van bijvoorbeeld komkommer of rode ui.
Donut holes uit de airfryer, een zoete lekkernij die je binnen no time op tafel zet. Met maar een paar ingrediënten uit je voorraadkast maak je heel makkelijk donut holes. Luchtige deegballetjes, gebakken in de airfryer met een lekker laagje kaneelsuiker.
Hummus recept met mango en madame Jeanette, romig, zoet met een beetje pit! Ik eet bijna dagelijks hummus. Is het niet op brood, dan eet ik het als dip, gebruik ik het als aanvulling op een bowl of maak ik er een dressing mee. Omdat ik meestal zelf mijn hummus maak, vind ik het leuk om te variëren met smaken. Ik combineerde één van mijn favoriete hete pepers, de madame Jeanette met mijn lievelingsfruit, mango […]
Macaroni recept – lekker en makkelijk. Als er één recept is dat niet mag ontbreken in je kookrepertoire dan is het macaroni. Het is eenvoudig te maken en staat redelijk snel op tafel. Een heerlijk gerecht vol groenten, tomatensaus en pasta. Serveer met geraspte kaas en een frisse komkommersalade.
Surinaams zuurgoed recept, ingelegde gemengde groenten die elke maaltijd nog lekkerder maken! Iets wat bij mijn eten nooit mag ontbreken, is iets zuurs. Een pickle van rode ui, zoetzure komkommer, augurken, kappertjes of pepers in azijn. Bij elke maaltijd hoort wat mij betreft een ‘zuurtje’. Atjar is een bekend zoetzuur gerecht uit de Indonesische keuken. En dan is er Surinaams zuurgoed: knapperige ingelegde groenten met piment en hete peper.
Vegan mayonaise maken van aquafaba, het vocht uit een blik kikkererwten. Lekker, makkelijk te bereiden en romig. Geen mayonaise in huis, maar wel een blik kikkererwten en plantaardige olie? Geen stress, wat met deze ingrediënten kun je namelijk mayonaise maken! Met behulp van een staafmixer maak je binnen no-time heerlijke romige mayo en doordat je het vocht uit het blik kikkererwten gebruikt, is deze ook nog eens helemaal vegan/plantaardig.
Zoetzuur van rode kool en wortel – snel recept, zo snel heb je nog nooit een pickle gemaakt! Iets dat nooit mag ontbreken op mijn bord of een broodje is een zoetzuur, pickle of ingelegde groenten. Het maakt gerechten net iets lekkerder en de fris/zure smaak geeft je eten een kick. Binnen 5 minuten maak je zonder enig snijwerk deze zoetzuur van rode kool met wortel. Je voegt de ingrediënten samen, laat deze intrekken en […]
Nasi kip ketjap met vegan optie, een makkelijk gerecht voor drukke doordeweekse dagen of een lui weekend. Eigenlijk is de titel van dit recept niet helemaal correct. En alhoewel dit gerecht inderdaad uit rijst (nasi) met kip bestaat, is het eerder ‘nasi goreng kip ketjap’, alleen bekt nasi kip ketjap net iets lekkerder. De rijst wordt namelijk gebakken samen met kip (of plantaardige kipstukjes) en geserveerd met zoetzuur, kroepoek en gebakken uitjes.
3 recepten voor vegan chocolademousse. Drie verschillende chocolademousse recepten met verrassende ingrediënten. Stuk voor stuk makkelijke recepten die bijna geen tijd kosten en heel erg lekker zijn. De meeste ingrediënten voor deze mousse heb je misschien al wel in je voorraadkast staan. Lekker als ontbijtje, tussendoortje of dessert.
Mangosalsa met mais en zwarte bonen, fris, kleurrijk en makkelijk te maken. Als je meer groenten aan een gerecht wilt toevoegen – en je hebt even geen zin in een salade – maak dan een salsa. Deze salsa bestaat uit knapperige, kleurrijke groenten, rode ui en jalapeñopeper voor wat pit en rijpe mango voor een zoet accent. Lekker als bijgerecht voor een Mexicaanse of Spaanse maaltijd of als hapje om op te ‘scoopen’ met tortillachips.
Surinaamse bami – makkelijk recept, ideaal voor een drukke doordeweekse dag, een lui weekend of een lekker gerecht als je eters krijgt. Vroeger was ik altijd #teamnasi, bami stond niet bovenaan mijn favorietenlijstje. Maar ineens had ik er weer zin in. Een lekker bord bami, donker gekleurde spaghettislierten, glanzend van de ketjap met een groene sprinkle van fijngesneden selderij en crunchy gebakken uitjes.
Hummus met crispy chili, een heerlijke dip, spread of basis voor een dressing. Twee van mijn favoriete dingen, hummus en crispy chili olie ineen! Makkelijk te maken, romig met een beetje pit. Je kunt aan het basis hummus recept allerlei smaakmakers toevoegen. Een beetje crispy chili maakt alles lekkerder.
Vegan roomkaas maken van tofu – romig en eiwitrijk. Het is weer tofutijd! Dit keer een recept voor een heerlijke tofu roomkaas, oftewel vegan cream cheese. Een recept dat je naar eigen inzicht kunt aanvullen. Zelf vind ik het bijvoorbeeld lekker om er ‘augurkennat’ en dille aan toe te voegen, zodat je een ‘dill pickle’ smaakje krijgt. Je kunt het ook naturel laten of er chilivlokken, paprikapoeder of bieslook aan toevoegen. Wat jij lekker vindt!
Tarator – recept voor Libanese tahinsaus, één van de meest lekkere en simpele sauzen die er is! Als je net als ik gek bent op tahin dan kan ik alleen maar zeggen: ga dit maken! Deze saus is snel klaar, romig, nootachtig en je maakt het met maar een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
