Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Geen tijd om lang in de keuken te staan? Ontdek snelle en simpele recepten van Eetspiratie, van zelfgemaakte limonade en ijskoffie tot salades, sauzen en meer.
Surinaamse bami – makkelijk recept, ideaal voor een drukke doordeweekse dag, een lui weekend of een lekker gerecht als je eters krijgt. Vroeger was ik altijd #teamnasi, bami stond niet bovenaan mijn favorietenlijstje. Maar ineens had ik er weer zin in. Een lekker bord bami, donker gekleurde spaghettislierten, glanzend van de ketjap met een groene sprinkle van fijngesneden selderij en crunchy gebakken uitjes.
Hummus met crispy chili, een heerlijke dip, spread of basis voor een dressing. Twee van mijn favoriete dingen, hummus en crispy chili olie ineen! Makkelijk te maken, romig met een beetje pit. Je kunt aan het basis hummus recept allerlei smaakmakers toevoegen. Een beetje crispy chili maakt alles lekkerder.
Vegan roomkaas maken van tofu – romig en eiwitrijk. Het is weer tofutijd! Dit keer een recept voor een heerlijke tofu roomkaas, oftewel vegan cream cheese. Een recept dat je naar eigen inzicht kunt aanvullen. Zelf vind ik het bijvoorbeeld lekker om er ‘augurkennat’ en dille aan toe te voegen, zodat je een ‘dill pickle’ smaakje krijgt. Je kunt het ook naturel laten of er chilivlokken, paprikapoeder of bieslook aan toevoegen. Wat jij lekker vindt!
Tarator – recept voor Libanese tahinsaus, één van de meest lekkere en simpele sauzen die er is! Als je net als ik gek bent op tahin dan kan ik alleen maar zeggen: ga dit maken! Deze saus is snel klaar, romig, nootachtig en je maakt het met maar een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Zo maak je sambal dabu dabu – pittige Indonesische salsa die lekker is bij eigenlijk alles, als je het mij vraagt. Sambal dabu dabu is een condiment dat elk gerecht naar een hoger niveau tilt. Het is kleurrijk, pittig en fris door het vleugje limoensap. Bij het woord sambal denk je wellicht aan een rode pittige saus. Maar sambal dabu dabu is een mengsel van verse rode en groene tomaat, pepertjes en sjalotten, vergelijkbaar met […]
Aziatische wortelsalade met pinda – verslavend lekker! Ken je dat, dat je een gerecht maar blijft eten? Dat heb ik dus bij deze wortelsalade. Hij is lekker, simpel en binnen 10 minuten te maken. Ik eet het als tussendoortje of snack en het is ook een perfect bijgerecht bij een Aziatische maaltijd en zelfs bij de barbecue. Dus pak je dunschiller er alvast bij en maak deze lekkere verslavende salade, die ook nog eens bomvol […]
Paprikasoep recept – romig en eiwitrijk door de toevoeging van een ‘geheim’ ingrediënt. Soms koop ik weleens een zak kant-en-klare soep. Het is handig om iets in huis te hebben dat je snel kunt klaarmaken, want het komt weleens voor dat ik even geen tijd heb om te koken of niet in de gelegenheid ben. Maar wat bleek, de receptuur van mijn favoriete soep is veranderd. Er zit voortaan zuivel in. Ik bedacht daarom mijn […]
Snelle courgettedip – geïnspireerd op baba ganoush, een makkelijk en snel recept. Deze dip zou zomaar eens je nieuwe favoriet kunnen worden. Hij is namelijk heel eenvoudig te maken, sneller klaar dan baba ganoush van aubergine en misschien zelfs wel ietsjes lekkerder. Ik serveer deze romige dip met geroosterde pijnboompitjes, crispy chili olie en een snufje sumac. Heerlijk om platbrood of pita doorheen te ‘swipen’.
Bleekselderij recept – Koreaanse banchan met knoflook en sesam. Ik blijf het gewoon proberen: lekkere bleekselderij recepten online zetten en hopen meer mensen enthousiast te maken voor deze groente. Bleekselderij is niet voor iedereen, maar het is toch bijzonder dat één van de meest bekeken recepten op Eetspiratie de gewokte bleekselderij met knoflook is! Deze Koreaanse banchan is minstens zo lekker en heel eenvoudig te maken.
De lekkerste grote rozijnenkoeken, een beetje zoet, chewy en krokant aan de randjes. Precies zoals een koek hoort te zijn. Ik eet eigenlijk bijna nooit koekjes. Je zal ze ook niet vinden in mijn voorraadkast. Maar zo af en toe heb ik zin een een grote robuuste koek. Ook zijn ze ideaal als je (onverwachts) visite krijgt. Je kunt het deeg namelijk perfect in bolletjes invriezen, laat ze licht ontdooien en je hebt binnen no-time […]
Sambal maken – uitleg, tips en technieken. Ben je gek op sambal en wil je het zelf leren maken? In dit artikel laat ik je stap voor stap zien hoe je sambal kunt bereiden. Lees handige tips en ontdek verschillende technieken om je eigen sambal te maken, van pepers en groenten tot tempeh. Van vijzelen tot blenden en bakken: zelf sambal maken is leuk en helemaal niet moeilijk.
Zelf maken – verse sambal zonder olie klaar in 15 minuten. Deze sambal is licht, fris met een lekkere pittige kick. Ideaal als dip, heerlijk in een soep of gewoon bij een simpel rijstgerecht. Zelf sambal maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Bij dit recept kook je de ingrediënten tot ze zacht zijn en dit pureer je tot een sambal. Breng op smaak met limoensap en laat het afkoelen. Een verse sambal, klaar in […]
Atjar jagung – zoetzuur van mais en adjuma peper, geeft je gerechten een kick! Ik heb bij elk gerecht iets van een ‘zuurtje’ nodig. Klinkt een beetje ‘cheffy’, maar een zoetzuur of een pickle maakt mijn gerechten compleet. Iedereen heeft een verdwaald blikje mais achterin zijn voorraadkast staan, en deze kun je perfect gebruiken om een frisse atjar van te maken. De adjuma peper is mijn persoonlijke touch aan deze atjar en geeft het een […]
Zelf limonade maken met limoen en agave, een heerlijk verfrissend drankje voor de zomer. Raw lemonade met citroen en limoen is mijn zomerdrankje. Als het warm is, is dit het enige waar ik zin in heb. Deze limonade heb ik ontdekt in de supermarkt en zag er heerlijk verfrissend uit. Er zitten weinig ingrediënten in en het is gezoet met agave. Ik kan niet langs de koeling lopen zonder een flesje mee te nemen. Maar […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
