Crumble, ik ben er gek op. Een crumble is een krokante topping gemaakt van een deegje dat bestaat uit bloem en boter. Een goed voorbeeld is de appelkruimeltaart, een heerlijke taart met een krokante boterige bovenkant. Maar een crumble kun op veel meer manieren sereveren. Ik leg in dit artikel uit hoe je heel eenvoudig een crumble maakt.
Je kunt op verschillende manieren crumble maken. Dit kan bijvoorbeeld met amandelmeel en havermout of met zaden, pitten en kokosrasp. Ik vind de ouderwetse crumble met bloem en boter het allerlekkerst. Je kunt dit recept maken met roomboter. Maar als je dit vervangt voor een plantaardige variant dan is deze topping vegan.
Krokante kruimeltopping maken
Vroeger lukt het me niet om een goed kruimeldeeg te krijgen. Ik moest echt een paar keer goed oefenen om het onder de knie te krijgen. Maar sinds ik al een aantal keer mijn appelscheptaart met kruimeldeeg heb gemaakt, heb ik crumble maken aardig onder de knie. Ook deze taart met zomerfruit heeft een lekkere crumble topping. Het is ook heerlijk op yoghurt, ijs, overnight oats of chiapudding.
Het geheim is om de bloem en koude blokjes boter goed samen te knijpen. Dit doe je net zo lang tot er geen losse bloem meer in de kom zit en de boter door de bloem is opgenomen. Knijp niet te lang want de boter moet niet te warm worden en gaan smelten door de warmte van je handen. Op deze manier kan je crumble niet mislukken.
Bak de kruimels in de oven in een ovenschaal of op een bakplaat goudbruin en krokant. Laat het volledig afkoelen, hierdoor zullen ze nog krokanter worden. Bewaar ze in een afgesloten bak.
Crumble
1
(300 gram)10
minuten0
minuten25
minuten35
minutenVan bloem en koude boter maak je de lekkerste crumble topping voor op ijs, yoghurt, taart, overnight oats en chiapudding. Ook makkelijk te maken in een vegan variant met plantaardige boter.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
INGREDIËNTEN
100 gram bloem
50 gram havermout
25 gram (gemengde) noten, fijngehakt
50 gram suiker
1 theelepel koekkruiden of kaneel
100 gram koude roomboter of plantaardige boter in blokjes
BEREIDING
- Doe 100 gram bloem, 50 gram havermout, 50 gram suiker, 25 gram fijngehakte noten en 1 theelepel kaneel of koekkruiden in een grote kom. Meng dit goed door elkaar.
- Haal de roomboter (of plantaardige boter) uit de koelkast en snijd 100 gram in kleine blokjes.
- Voeg de boter bij het bloemmengsel en knijp nu de boter door het mengsel heen en maak er kruimels van.
- Bekleed een ovenschaal met bakpapier en verwarmde oven voor op 200 graden. Doe de crumble in de ovenschaal en bak het bruin en gaar in ongeveer 20 tot 25 minuten. De baktijd kan per oven iets verschillen. Schep de crumble tijdens het bakken een keertje om zodat alles gelijkmatig bruin wordt.
- Als de baktijd verstreken is haal je de crumble uit de oven en laat je het afkoelen. Naarmate het afkoelt zal het ook krokanter worden.
- Serveer op yoghurt, vers fruit, warm fruit, bolletjes ijs of als topping op taart.
AANTEKENINGEN
- Hou je van crunchy toppings? Dan vind je granola vast ook lekker! Klik hier om mijn granola recept te bekijken.
