Review Spice Wise Too

Spice Wise Too

Tegenwoordig lees je veel over suiker. Dat teveel suiker niet gezond is weten we ‘bijna’ allemaal wel. Maar je leest weinig over het gebruik van zout. Teveel zout is ook niet bepaald gezond te noemen. In veel pakjes en zakjes en kant en klare kruidenmixen zit enorm veel zout. Veel meer dan je eigenlijk per dag zou ‘mogen’ binnenkrijgen. En wat nu als je geen of weinig zout meer mag eten? Smaakt dan de rest van je leven alles wat je kookt flauw? Het boek Spice Wise Too geeft je het antwoord!

Een missie

De schrijver van dit boek is SVH Meesterkok Michel Hanssen en ik heb hem leren kennen via facebook. Ik vind dat zijn boek wel wat extra aandacht verdiend omdat hij een missie heeft. Lees op de website van Spice wise zijn verhaal.

Zelf probeer ik ook zo min mogelijk zout toe te voegen aan mijn gerechten en ik maak veel gebruik van kruiden. Met Eetspiratie probeer ik recepten een ‘gezonde’ twist te geven en dan vooral de Indische en de slowcooker recepten. Ik probeer te laten zien hoe je lekkere gerechten kunt koken zonder pakjes en zakjes. In de Indische keuken wordt ook zout gebruikt maar ook veel aromat. Dit is ontzettend zout en bevat daarnaast ook gistextract. Vroeger strooide mijn oma overal aromat overheen. Misschien ken je het geelkleurige busje wel, ze noemde het knorretje. Wat erg verrassend is, is dat er zelfs een recept voor een ‘aroma’ kruidenmengsel in het boek staat!

Spice Wise Too
Dit recept wil ik ook graag proberen

Eerder verscheen het boek Spice Wise en nu is er deel twee, Spice Wise Too. Ik vind het een geweldig mooi boek. Dit boek is niet vergelijkbaar met andere boeken. Je kunt dit boek gebruiken als basisboek in je keuken. Er staan zoveel verschillende soorten recepten voor kruidenmengsels in die je op allerlei manieren kunt gebruiken. Daarnaast staan er ook prachtige foto’s in.

Spice Wise too

Waarom zou je dit boek aanschaffen?

Of je nu van koken houdt of op je zoutinname moet letten of gewoon gek bent op boeken, van dit boek word je echt heel blij. Er staan simpele recepten in voor elke dag, maar ook uitgebreide recepten voor kruidenmengels uit verschillende soorten keukens. Recepten zonder vlees, sauzen en bouillons en natuurlijk een aantal slowcooker recepten. Er staan zelfs een aantal Indonesische recepten in, je begrijpt dat ik enthousiast ben over dit boek. Er staan onder andere kruidenmengsels in voor:

  • kerriepoeder
  • shoarmakruiden
  • grillkruiden
  • spicy steak mix
  • verschillende mengsels voor dry rubs (handig voor bbq en slowcooker gerechten)
  • espresso-pepermix (dit klinkt heerlijk toch!)
  • Thaise groene curry kruiden

Dit is maar een kleine opsomming, er staan nog veel meer kruidenmengsels in! Bij elk kruidenmengsel staat ook een recept zodat je meteen aan de slag kunt.

Andere lekkere recepten en tips

Ook staan er een aantal recepten voor sauzen in dit boek. Waarom zou je barbecuesaus uit een flesje gebruiken voor je pulled pork als je deze saus ook zelf kunt maken? Ook staan er een aantal recepten voor koude sauzen in, ik heb nog nooit van mangonaise gehoord maar dat lijkt me erg lekker. Die staat ook hoog op mijn kooklijstje. Het recept voor hot sauce en sambal spreken mij natuurlijk erg aan. Ik maakte het mengsel voor sambalmix omdat ik daar erg nieuwsgierig naar was.

Spice Wise Too
Het mengsel bestaat uit heel veel lagen en dat proef je ook!
Sambal Spice Wise Too
Een lekkere sambal met een kick!

Slowcooker + (Indo) recepten + heel veel kruiden + gezonde leefstijl + mooie foto’s = Eetspiratie en dat komt allemaal samen in dit boek.

Voor mensen met een slowcooker is dit ook een heel fijn boek. Er staan een aantal slowcooker recepten in maar veel ‘niet’ slowcooker recepten kun je met een aantal kleine aanpassingen slowcookerproof maken. Als je kookt met een slowcooker is het belangrijk om niet te zuinig te zijn met kruiden. Heel veel kruidenmengsels die in dit boek staan kun je perfect gebruiken voor slowcooker recepten. Maak je eigen kruidenmengsels voor onder andere:

  • stoofvlees
  • goulash
  • hachee
  • wild
  • Indonesische rendang

Je hebt helemaal geen pakjes of zakjes en geen zout meer nodig. Ik heb zelf al een aantal recepten uit dit boek gemaakt en ik heb het zout echt niet gemist. Het handige is als je grotere hoeveelheden van de kruidenmengsels maakt je ook snel kunt beginnen met koken. De kruiden zijn immers al gemengd en klaar voor gebruik.

Koken zonder zout

Zo maakte ik nog een heerlijk recept uit het boek, namelijk ajam smoor djawa. Om dit gerecht te maken moet je eerst beginnen met het samenstellen van het kruidenmengsel, de kerrie djawa. Ik maakte het lekker ouderwets in een vijzel.

Spice wise too
Zelf je kruidenmengsels maken is leuk en lekker!
Ajam smoor
Nu al favoriet bij ons thuis

Nieuwsgierig naar het recept? Je vindt het in het boek! Ik probeer ondertussen Michel over te halen of ik het recept ooit op mijn blog mag delen. Ik zal een tipje van de sluier geven, er zit onder andere kaneel, lavas en kardemom in.

Tip: recycle glazen potjes en bewaar hier je zelfgemaakte kruidenmengsels in. Maak er een mooi label op en je hebt altijd je eigen gemaakte kruidenmengsels in huis!

Waar is het boek verkrijgbaar?

Via de website van Spice wise kun je het boek bestellen door het formulier in te vullen. Het boek is ook verkrijgbaar via bol.com en kost 24,95. Ben je bijna jarig en je weet nog geen cadeautje, dan is dit boek een goede tip. Ook erg leuk om cadeau te geven aan een echte foodie of aan iemand die wegens omstandigheden minder zout mag eten. Er staat inspiratie genoeg in dit boek!

Deze inhoud kan niet worden getoond, omdat je de cookies niet hebt geaccepteerd.

Een goed adres voor kruiden en specerijen vind je hier!

Voor deze review heeft Michel Hanssen een exemplaar van Spice wise too beschikbaar gesteld. In dit artikel zit een affliate link verwerkt. Foto cover: bron Spice Wise Too, Michel Hanssen.

Print Friendly, PDF & Email

WIL JE DIT ARTIKEL DELEN OF PRINTEN?

Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.
LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE
blank
Als je op het symbool van het printertje hierboven klikt, kun je dit artikel printen. Of lees voor meer info:
HOE KAN IK DIT ARTIKEL PRINTEN?
blank

4 Reacties

  1. beste Simone,
    ik heb beide boeken! daarna heb ik een kruidenrek gekegen voor mijn 70tal kruidenpotjes! wat is kruiden mixen toch fantastisch!
    ik maak zo zelf de kruidenmengsels voor mijn man en kids. Heerlijk ‘droog’ koken…
    over het verschil tussen 1 en 2… 1 is meer Nederlands en Italiaans en Indisch etc.. – meer ‘gewone’ alledaagse dingetjes.. en dan de super-geweldige retaurant versies (gewoon uit jouw keuken!)… hamburgers en zo… en bij 2 ga je op reis door de curries van langs de kusten van India naar Afrika, grillen, rubs, vuurkruiden en slowcooking… kom je in Zuid Amerika en de Afrikaanse kusten, Australie… .
    prachtig! en zo lekker…
    als je het ene boek gewend bent, is het andere boek even wennen (de structuur/opbouw is anders)… en je merkt: je kruidenrek is altijd te klein… en je wilt gewoon vaker ‘warm’ eten (of is dat gewoon de herfst). Mocht je even twijfelen – kijk even in de bibilotheek – misschien helpt het om zo’n boek even te lenen…

  2. Hallo Simone,
    Wat is het verschil tussen de twee boeken?
    Heb je aan dit boek genoeg of mis je dan veel uit het eerste boek?
    Groeten Anja

    P.s. Leuke, maar vooral lekkere site heb jij!

    • Hoi Anja, bedankt voor je compliment! Ik heb alleen deel 2 van de boeken. Op de website van SpiseWise kun je misschien meer informatie vinden over deel 1. Twijfel je over welk deel je zou willen aanschaffen?

  3. Ellen van Schaik

    Dag Simone,
    Na het lezen van jouw review over Spice Wise too, heb ik besloten om het boek te kopen. Inmiddels heb ik het in huis en het is inderdaad heel mooi en de smaken zijn verrassend. Ook heb ik bij Van Beekum Specerijen gekeken en zie dat ze een groot aantal van de kruiden/specerijen in huis hebben. De verpakkingen zijn wat aan de grote kant; zeker als je zoveel in een keer zou willen bestellen. Ik heb een mailtje gestuurd en hoop dat ze hierin iets kunnen betekenen voor mij. Het zou mooi zijn als je de kruiden/specerijen in een keer in kleine strooibusjes zou kunnen kopen voor een leuke prijs. We gaan het zien. O, ja: ik heb op je gestemd! Je verdient het.

Laat je een berichtje achter?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

* Vanwege de AVG 2018 is Eetspiratie verplicht toestemming te vragen voor het plaatsen van jouw bericht.

*

*