Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Een Crock-Pot Express multicooker maakt je leven echt een stuk makkelijker! Ik bak zelf graag brood en focaccia is een van onze favoriete broden. Normaal gesproken is het bakken een heel proces. Deeg maken, laten rijzen, brood vormen en laten rijzen. Maar wat nu als je het rijsproces kunt versnellen? Bij sommige broden is dat wel heel erg handig!
Piri piri pulled chicken uit de slowcooker, pittige kip gegaard in de slowcooker en even krokant gebakken in de koekenpan, klinkt goed toch? Dit idee is ontstaan toen ik mijn recept voor piri piri saus maakte. Ik had nog saus over en dacht dat dit wel lekker zou smaken met pulled chicken. Dus mijn slowcooker tevoorschijn gehaald en meteen aan de slag gegaan.
Groenten bereiden in de Crock-Pot Express multicooker, een van de meest handige manieren om groente te bereiden. Geen slappe, doodgekookte grauwe groenten, maar heerlijke gestoomde broccoli, bloemkool, spruitjes, noem maar op. Door de korte kooktijd van 1 minuut (afhankelijk van de groente) onder druk, krijg je perfect gegaarde groenten. Kleurrijk, smaakvol met de vitaminen er nog in, want dat het het belangrijkst.
Piri piri saus, (of peri peri saus), een pittige saus die zijn oorsprong vindt in de Portugese en Afrikaanse keuken. Pepers gecombineerd met azijn, citroensap en specerijen. Niet te vergelijken met een sambal, want de smaak van piri piri is weer net iets anders. De pepers en/of paprika worden eerst geroosterd waardoor ze een volle rokerige smaak krijgen. Vervolgens vermaal je alles in een keukenmachine tot een gladde saus. Lekker, simpel en te gebruiken bij […]
Nasi kuning (gele rijst) uit de multicooker. Mijn nasi kuning was nooit zoals ik het wilde. In een gewone pan of rijstkoker lukte het wel maar ik was nooit helemaal tevreden over het eindresultaat. Om die reden maakte ik weinig nasi kuning (ook wel bekend als gele (feest)rijst). Dus toen ik mijn Crock-Pot Express multicooker wat vaker gebruikt had voor het koken rijst dacht ik, nasi kuning moet hier perfect in lukken. En eerlijk gezegd […]
Nasi goreng tuna (tonijn), een lekker en makkelijk gebakken rijstgerecht voor drukke doordeweekse dagen of een lui weekend. Zo kun je met dat verdwaalde blikje tonijn achter in je voorraadkast een simpel en smaakvol gerecht maken. Samen met wat basis ingrediënten zet je snel iets lekkers op tafel. Serveer er een frisse komkommersalade en een drizzle crispy chili olie of pittige sambal bij.
Gestoofd rundvlees in kokosmelk uit de Crock-Pot Express multicooker. Als er iets is wat je perfect kunt bereiden in de Crock-Pot Express dan is het wel rundvlees. Wij eten niet zo vaak (rund)vlees maar als we het eten dan het liefst in de vorm van rendang. Dit soort ‘uitgebreide’ gerechten maakte ik bijna altijd in het weekend, omdat ik er dan meer tijd voor had. Maar in de multicooker kun je binnen anderhalf uur je […]
Sambal stroberi (aardbeien sambal). Ja, je leest het goed! Sambal met aardbeien. Soms probeer je weleens wat en deze sambal leek me wel zoet, pittig en fris. Lekker bij zomerse gerechten en bij de barbecue. Aardbeien sambal is niet iets wat ik heb verzonnen. Het bestaat echt maar je komt het niet zo vaak tegen. Een enkele toko verkoopt het. Zelf maken is echt supersimpel.
Pittige linzensoep met krokant kipgehakt. Ja daar zijn ze weer, linzen! Wat mij betreft altijd handig om in je voorraadkast te hebben want ze zijn in allerlei gerechten te gebruiken. Makkelijk te bereiden, lang houdbaar en vol met eiwitten. Deze pittige linzensoep smaakt extra lekker door de krokante topping.
Eieren koken in de multicooker, dé manier voor perfect gekookte eitjes. Een eitje koken is zo eenvoudig nog niet. Er is niets zo vervelend dat als je eieren niet goed gekookt blijken te zijn. Eieren koken in de Crock-Pot Express is de oplossing. En je kunt meteen zonder moeite een grotere hoeveelheid koken.
Persoonlijk (update) Ik stop! Sorry voor de spannende titel van dit artikel, hopelijk ben je niet geschrokken. Het is niet gelogen. Ik stop, maar niet met Eetspiratie! In maart 2020 schreef ik een persoonlijk artikel (lees hier) en vandaag deel ik een update! De weken zijn voorbij gevlogen. Het ‘gewone’ leven komt weer een beetje op gang. Ik vertel je wat ik ga doen in de toekomst.
Hoe werkt de Crock-Pot Express multicooker? Toen ik in 2013 begon met bloggen op Eetspiratie.nl kreeg ik mijn eerste slowcooker als cadeautje en vele recepten voor de slowcooker volgden. Ik schreef er uitgebreide blogs over en probeerde iedereen enthousiast te maken voor het fenomeen slowcooking. Maar nu jaren later is er een mooi nieuw apparaat dat nog veel handiger en leuker schijnt te zijn dan een slowcooker namelijk: een multicooker. Ga er maar even voor […]
Zelfgemaakte fiësta dipsaus, handig voor als je het bekende kant en klare zakje niet in huis hebt. Deze dip is voor mij echt jeugdsentiment. Toen ik jong was aten wij in het weekend chips en groenten met fiësta dip. Deze saus maakte je aan met een scheutje water en mayonaise. Omdat het recept door de jaren heen aangepast is, heb ik mijn eigen versie gemaakt. Je maakt het eenvoudig met ingrediënten uit je voorraadkast.
Kip cashew, malse kip met paprika en knapperige cashewnoten. Een snel en simpel gerecht, ideaal voor een drukke dag of voor als je even geen Eetspiratie hebt. Dit gerecht is een lekkere en onmisbare aanvulling op je kookrepertoire. Serveer kip cashew met rijst, gewokte groente en een frisse komkommersalade.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
