Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Ontdek eenvoudige en verrassende manieren om gerechten plantaardig te maken. Met tips, alternatieven voor dierlijke ingrediënten en lekkere vegan recepten maak je elke maaltijd volledig veganistisch.
Krentenbollen hebben iets nostalgisch. Vaak aten we krentenbollen onderweg op vakantie, in de auto naar een pretpark of een dagje strand. Mijn moeder belegde ze het liefst met kaas, een lekkere combinatie van hartig en zoet. Dit lekkere krentenbollen recept heeft zelfs een vegan optie.
Donut holes uit de airfryer, een zoete lekkernij die je binnen no time op tafel zet. Met maar een paar ingrediënten uit je voorraadkast maak je heel makkelijk donut holes. Luchtige deegballetjes, gebakken in de airfryer met een lekker laagje kaneelsuiker.
Macaroni recept – lekker en makkelijk. Als er één recept is dat niet mag ontbreken in je kookrepertoire dan is het macaroni. Het is eenvoudig te maken en staat redelijk snel op tafel. Een heerlijk gerecht vol groenten, tomatensaus en pasta. Serveer met geraspte kaas en een frisse komkommersalade.
Surinaamse puntjes – recept voor zachte luchtige broodjes. Ik had al een tijdje zin in een broodje kip kerrie op een zacht Surinaams puntje. Deze broodjes kan ik in mijn woonplaats niet even bij een toko gaan halen, dus besloot ik ze zelf te maken. Het is namelijk een heel makkelijk recept met weinig ingrediënten.
Rijst koken zonder pan of rijstkoker, kook het in de oven! Er zijn verschillende manieren om rijst te koken. Je hebt hier niet perse gas, een pan water of een rijstkoker voor nodig. Rijst kun je namelijk ook prima bereiden in de oven. Het is heel eenvoudig en je hoeft er niet naar om te kijken. De oven doet al het werk.
Nasi tomat – recept voor Indonesische tomatenrijst. Dit kleurrijke aromatische bijgerecht kun je perfect bereiden in de multicooker. Rijst, op smaak gebracht met specerijen, tomatenpuree en een verrassend ingrediënt namelijk: koffiemelk. Koffiemelk wordt overigens wel vaker gebruikt in de Indonesische keuken. Nasi tomat of nasi tomato is een heerlijk gerecht en een lekkere variatie op de standaard witte rijst.
Eiwitrijke burritobowl met tomatenrijst en salsa, maak het met gehakt of helemaal plantaardig met sojastukjes. Deze bowl is een combinatie van verschillende recepten die je samenvoegt tot één geheel. Ik deel in dit artikel de losse onderdelen en in de receptenkaart laat ik zien hoe je het vervolgens combineert. Een heerlijk gerecht voor een doordeweekse dag of comfortfood voor het weekend.
Nasi kip ketjap met vegan optie, een makkelijk gerecht voor drukke doordeweekse dagen of een lui weekend. Eigenlijk is de titel van dit recept niet helemaal correct. En alhoewel dit gerecht inderdaad uit rijst (nasi) met kip bestaat, is het eerder ‘nasi goreng kip ketjap’, alleen bekt nasi kip ketjap net iets lekkerder. De rijst wordt namelijk gebakken samen met kip (of plantaardige kipstukjes) en geserveerd met zoetzuur, kroepoek en gebakken uitjes.
De lekkerste recepten met gecondenseerde melk, voor de liefhebbers van zoet. Met gecondenseerde melk kun je de meest lekkere zoetigheden maken. Van romig ijs, tot fudge en zelfs verfrissende limonade. Deze gezoete melk kun je kopen in de supermarkt en de toko. Je vindt het in een klein schattig blikje. Ik zette een aantal lekkere en makkelijke recepten met gecondenseerde melk op een rij.
Rocky road ijs pinda pandan – zonder ijsmachine. Heerlijk romig ijs dat je heel eenvoudig kunt maken. Sommige recepten komen ineens midden in de nacht in mijn hoofd, zo ook dit rocky road ijs. De basis van slagroom en gecondenseerde melk heb ik niet zelf verzonnen. Maar de vullingen en de topping wel! Ik wilde mijn rocky road vullen met ingrediënten die je tegenkomt in de Indische keuken. Geen idee of het lekker zou worden, […]
Budget recept: eiwitrijke groentesoep, lekker, voedzaam en eenvoudig te maken. Soep, hét perfecte budgetvriendelijke gerecht. Door ingrediënten slim in te kopen, kun je met één keer boodschappen doen een pan soep en drie keer een soepbasis maken. Vul verse ingrediënten aan met kruiden en smaakmakers uit je voorraadkast. Zowel de soep als soepbasis zijn prima in te vriezen. Een gerecht dat vriendelijk is voor je portemonnee.
TikTok recept – Turkse pasta. Een tijdje terug was er één gerecht dat op elk social media kanaal te zien was namelijk, Turkse pasta. De video waarin dit gerecht bereid werd, ging viral op TikTok. Het is pasta met knoflook yoghurtsaus, geruld gehakt en paprikaboter. Dit gerecht is een variatie op Turkse manti, deegpakketjes met een gehaktvulling die geserveerd worden met yoghurtsaus en boter. Deze pasta is een makkelijke en snelle variant met dezelfde smaken […]
Eiwitrijk volkoren platbrood – snel en makkelijk recept. Platbrood of flatbread, zelfgemaakt volkoren en ook nog eens eiwitrijk. Het deeg maak je binnen 5 minuten, je rolt het uit en bakt de broden in een paar minuten om en om in de koekenpan tot ze een mooi kleurtje hebben. Je kunt ze beleggen met heerlijke toppings, serveren met dips, of eten bij een soep, curry of stoofschotel.
Rookworst met boontjes – een gerecht uit de Indische keuken. En niet zomaar eentje, dit recept komt uit het boek ‘Alle Indische keukengeheimen‘ van Jeff Keasberry, geen onbekende naam in Indische kringen. Dit gerecht verdientd een plekje in de spotlights omdat het zo eenvoudig en ontzettend lekker is. Daarnaast het het ook nog eens heel makkelijk en snel te maken. Een Indisch recept dat echt niet mag ontbreken in je kookrepertoire.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
