Eetspiratie » Quinoa sushi bowl
Quinoa sushi bowl

Quinoa sushi bowl

Door bijgewerkt op 25 september 2025
Dit artikel bevat mogelijk affiliate links
Snel naar het recept

Quinoa sushi bowl, sushi maar dan zonder te rollen. Een bowl gevuld met allerlei lekkere dingen met de smaak van sushi. In plaats van rijst heb ik voor de afwisseling een keer quinoa gebruikt. Dit graan is lekker, voedzaam en bevat veel eiwitten en is een ideaal alternatief voor rijst.

Een sushi bowl kun je vullen met wat jij lekker vindt. Garnalen, vis uit een blikje, een paar plakjes gerookte zalm of stukjes gerookte kip, laat je fantasie erop los. In plaats van vis kun je ook voor een plantaardige eiwitbron zoals tofu kiezen.

Sushi bowl

Handige tip: tegenwoordig kun je in de supermarkt ook kleine verpakkingen kopen met bijvoorbeeld kant en klare rijst, quinoa en bulgur. Ik ben altijd een voorstander van zelf maken maar mijn dochter gebruikt dit soort zakjes om snel een salade te maken om mee naar werk te nemen. Dan is het wel handig als je het zo uit de kast kunt pakken. Builtjes quinoa zijn ook ideaal voor dit recept. Je hoeft dus niks af te wegen maar je doet het direct in de pan. Je kunt van een portie twee keer eten. Ook kun je het bewaren in de koelkast voor een andere dag of een ander recept.

Tokyo Design Studio - Nippon White - Goude Rand Kom 21x6.3cm 1100ml

Tokyo Design Studio – Nippon White – Goude Rand Kom 21×6.3cm 1100ml

Serveer stijlvol met de Tokyo Design Studio Nippon White kom – 21×6.3 cm, 1100 ml. Perfect voor soto of salade, met wit sterdesign en elegante gouden rand.

Bekijk op bol.com
Quinoa sushi bowl

Quinoa sushi bowl

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl
5.0 van 1 stem
Categorie: Lunch, HoofdgerechtKeuken: AziatischNiveau: Makkelijk
Porties

2

porties
Voorbereiding

10

minuten
Kooktijd

10

minuten
Totale tijd

20

minuten

Geen zin en tijd om zelf sushi te rollen? Maak dan deze eiwitrijke quinoa sushi bowl met avocado, garnalen en crispy norivel.

Kookmodus

Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.

INGREDIËNTEN

  • 2 builtjes quinoa (of 70 gram per persoon)

  • 1 eetlepel azijn of sushi azijn

  • halve komkommer, in blokjes gesneden

  • 1 rijpe avocado, in blokjes

  • 1 bosui, in ringetejs

  • gekookte garnalen/tonijn/zalm

  • snufje gedroogde chilivlokken

  • 1 eetlepel mayonaise

  • 1 theelepel wasabi pasta

  • 2 theelepels citroensap

  • 1 pakje nori ‘snack’, velletjes in stukjes geknipt

  • 1 eetlepel sojasaus

  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes

BEREIDING

  • Maak een dressing van 1 eetlepel mayonaise en1 theelepel wasabi. Als de dressing te dik is voeg dan een klein scheutje water toe. Meng dit door elkaar en zet apart.
  • Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de warme quinoa in een kom en meng er 1 eetlepel azijn erdoorheen. Laat het een beetje afkoelen.
  • Snijd 1 avocado een halve komkommer in blokjes en 1 bosui in schuine ringetjes. Meng dit door de quinoa samen met een snufje chilivlokken.
  • Knip een aantal nori velletjes in kleine stukjes.
  • Voeg de garnalen, stukjes tonijn of gerookte zalm toe en meng dit ook door de quinoa. Breng op smaak met 2 theelepels citroensap en drizzle de wasabi dressing eroverheen.
  • Schep de salade in een mooie bowl. Garneer met de stukjes nori vel, eventueel extra ringetjes bosui sesamzaadjes.

AANTEKENINGEN

Meer eetspiratie speciaal voor jou!